Kunst ja meelelahutusTV

Secrets of tatari kööki on lihtne ja rafineeritud samal ajal

On seisukohal, et mõiste "tatari kööki" esimest korda ilmus tänu tuntud restorani, kulinaaria kriitik ja kirjanik - Auguste Escoffier. Tema restoran nõusid hakkas ilmuma "tartar" - kastmed, kala, praed. Aja jooksul retseptid on võtnud seisukoha Cooki raamatud, mis on nüüdsest seda kui "klassikaline maailma kööki."

ajalooline nüanss

Praegu tatari köök on mitmekesine ja uskumatult rikas roogasid. Aga see ei olnud kogu aeg. Iidsetel aegadel, tatari inimesed juhtis nomaadlusega, ei ole pikka aega samas kohas. Alusel toitumine sisaldab rikkalikku toote - liha. See kustus, vyalili, praetud, suitsutatud. Enamasti toitumine olid hobuseliha, lambaliha ja veiseliha. Samuti tatari inimesed eelistasid piimatooteid, tarbivad neid nii puhtal kujul või osana karastusjoogid ja erinevaid hõrgutisi.

Tatari inimesed rukis, nisu, kaer, hernes, keskendudes istutamine ja istutamine köögivilja. Hõivamiseks territooriumil tatarlased, et arendada uusi toite. Seega oli roogasid linnuliha, jahu tortillasid oma dieeti.

köögid

Otse saladus tatari köök on asjaolu, et toitumine on perioodiliselt rikastatud ja laiendatud arvelt toit, mis olid laialt tuntud muu hulgas naaberriikides. Nii tassi Vene köök, tadžiki ja usbeki on kindlalt vundament tatari kööki sai populaarseks.

Secrets of tatari kööki on lihtne ja rafineeritud samal ajal.

- On nõrkus esimest toite, eriti supp ja puljong.

- tatarlased kasutatakse laialdaselt rasva. Eelistus nii taimsed ja loomsed rasvad, ärge unustage ghee ja võid, mis on alati täis toitu.

- tatari inimesed teadlikult jätta alkoholi ja teatud liha toidust, viidates traditsioone seotud usuliste tõekspidamistega.

- Ettevalmistus roogasid tatari kööki toimub eranditult katlad ja pajad. Valik see meetod toidu tõttu rändeluviisi Eelmise põlvedele.

- tatarlased eelistavad kondiitritooted, osavalt esitatud nende algsel kujul, erinevate täidistega, serveeritakse aromaatne tee joogid.

- tatarlased valida pannes eelistatakse tavapäraste praadimine. Säilitades seeläbi toitainetega. Jättes staatuse "kõige tervisliku ja tervisliku toidu."

Secrets of tatari kööki. Retseptid rahvustoite

Retseptid on väga mitmekesine ja huvitav. Enamik neist omab palju saladusi ja saladusi põlvkondade tatari inimest. Menüü tatari roogasid, mis on üldiselt eelistatud, on konstantne kogu aeg.

Traditsiooniliselt sisaldab see:

- pelmeenid valmistatud hapnemata taina lisaks kanepiseemnete hakkliha või köögiviljade;

- pirukas pardiliha riisi ja sibulaga

- puljong nimega "Shurpa", mis koosneb nuudlid, liha ja köögiviljad;

- kausis köögiviljad ja liha - ase;

- Pie kana, sibul ja kartul täitematerjalina nimega "Elesh";

- riisi, mis on valmistatud pada ainult veiseliha või lambaliha;

- vorsti "tutyrmu" valmistamiseks kodus või rupsi maitseained;

- delikatess nimega "Chak-Chak", mis on valmistatud tainas meega;

- praetud pirukad küpsetised täis liha;

- juua "Ayran" kääritamise teel kääritatud piimatoode.

Programmi "saladused tatari kööki"

Erinevad retseptid Tatari köök näha populaarne telesaateid nüüd televisioonis. Üldjuhul sel juhul valitakse huvitav ja asjakohane gourmet, kes ihkama saladusi avalikustamine, uusi retsepte ja saladusi tatari kööki.

Näiteks seas tatarlased on ühine arvamus, et külalised ja sõbrad pidulike sündmuste ja tähtpäevade pea teenima piima, teravilja ja taimetoitlane supid ja pelmeenid, kuid ainult puljong. Nimega "pelmeenid" tatari inimesed eeldab lisaks tavaline keedetud toodete hakkliha ja pelmeenid erinevate täidistega.

Nuudlid Hambakivi ( "tokmach häbelik")

Ühes telesaates "saladused tatari kööki" kuulus lavastaja ja väljapaistvate tootja Jegor Konchalovsky jagas oma retsept nuudlid Hambakivi.

"Tokmach" on üks traditsioonilise tatari toite, mida saab keedetud liha, kana või seene puljong. On võimalik valmistada nii lihapuljong täiendatakse nuudlid ja veelgi enam puljong kartulid. Nuudlid kasutamiseks toidus, reeglina oma klassikalise vormi, kuid võite kasutada ka pasta kujul teemant kuju, ruutude või ristkülikutena.

Kokk tassi, pead teatud makaron valmis magama puljong või piim ja keeda paar minutit pärast seda ujuva.

jahutooted

Üks eripära tatari köök on hulgaliselt saia. Huvilistel Tatarstan (saladusi tatari köök), teame, et leiba vana aja ja sel päeval peetakse püha toote, sümboliseerib jõukust ja elujõulisust pere. Nad on reserveeritud kasutamiseks tulevikus ning pakutakse igal sööki.

Muide, üks saladusi tatari köök on lisada piima esimene muidugi, mille olemasolu on kohustuslik õhtusöögi pooled ja üritusi. Näiteks sama kodus valmistatud nuudlid või shourpa lisades piimatoode muutub palju suuremeelne ja maitsev.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.