Kuidas valmistada viinigreedi retsept

Vinaigrette viitab külmadele suupistetele. See sisaldab suhkrupeedi, mida tuleb keeta 45-50 minuti jooksul, nii et selle toiduga valmistamiseks kulub vähemalt üks tund. Suhkrupeedi lugemisoskust saab määrata, kui seda nuga tõmmatakse: kui noa ei jää kinni, on peettid valmis. Mõned koduperenaised keetavad suhkrupeeti poolteist tundi, nii et see pehmendab, kuid sel juhul keedetakse kõik kasulikud ained. Suhkrupeedi pehmemaks muutmiseks ei ole see üldse seedimist vaja, peate lihtsalt jahutama seda külmas vees. Suhkrupeedi ei saa keeda, vaid küpsetatakse ahjus, siis säilivad kõik kasulikud ained.

Köögiviljade vinaigreti retsepti valmistamine ei ole eriti vajalik - selleks piisab, kui näha, mis sellest koosneb. Loetleme peamised koostisained: köögiviljasiirup sisaldab ühte peedi (30-50 g), kaks porgandit (20 g), kolm või neli kartulit (40-50 g), veidi hapukapsrut, umbes pool klaasi, üks suur sibul (30-40 g). ) Ja ühe soolatud kurgi (30 g). Nimetatud vinaigrettide retsept on klassikaline või traditsiooniline ning toodete arv on näidatud ühe portsjoni kohta. Salatide valmistamisel ei nõuta tavaliselt programmeeritud komponentide arvu ranget järgimist. Sool, pipar, taimeõli lisatakse maitsele, salati ülaosas kaunistatud rohelistega.

Kui päevalilleõli lõhn mingil põhjusel ei meeldi, võib selle asendada sinepi või oliiviõliga. Ja võite täita seda vinaigretti köögiviljade äädika või sinepitoitega, mida pole üldse keeruline valmistada. Äädikas kastme valmistamiseks võta maitsestamiseks veerand tassi 3-protsendilist äädikat, pool klaasi taimset õli, kolm keedetud munakolli, suhkrut, soola ja pipart, segada hästi ja lisada valmis vinaigretti.

Sinepikastme valmistamiseks peate võtma 50 grammi valmistatud sinepi, jahvatama seda keedetud munakollastega, soola ja suhkrut ning lisama järk-järgult taimeõli. Kui kõik on hästi segunenud, lisage maapirn ja valage äädikas. Mõned kleepivad vinaigrette majoneesiga. Nagu näete, on kõik lihtne. Ühe portsjoni jaoks vajab 30-50 g täidist.

Ilmselt ei ole küsimus, kuidas valmistada vinaigrette kellelegi - kõik on siin selge ja seal ei ole erilisi saladusi. Vinaigrettide retsepti valmistamiseks, mis on toodud ülalpool, peate pesema köögivilju, lõigata saba ja peal koos peet ja porgandiga, seejärel valada külma vett ja keeta ilma soola. Kõiki köögivilju tuleb keeda erinevates potides ja petiroos tuleb lisada kastrale äädikat.

Köögiviljade kokku panemine on kõik võimatu, kuna küpsetamise aeg kõigil köögiviljadel muudab lisaks punasele punasele kartulile ja porgandile ka punase värvi. Pärast toiduvalmistamist on köögiviljad jahedad. Köögiviljad puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks või õhukesteks plaatideks. Kui te ei soovi, et peedi värviks kõik punased köögiviljad, peate täitma õli eraldi ja lisama viimase viinamarjavirde hulka.

Purustatud sibul peenestatud või lõigatud pooleks rõngad. Et tagada, et sibulatest vabanenud eeterlikud õlid ei söövad silmi, lõigake see kuumplaadi lähedusse ja nuga tuleb leotada külmas vees. Mõnes kurgis võib olla suuri seemneid ja jämedat nahka. Sellisel juhul puhastatakse kurki, lõigatakse viiludeks ja seemned eemaldatakse. Röstitud rasp, kui see on hapus, pestud, pigistatakse ja seejärel hakitud. Konserveeritud rohelisi herneseid saate lisada köögiviljasalatile . Kõik hoolikalt segatud, valatud kastmega, sool maitse järgi, levitada slaid tassi ja kaunistada.

Kaunista vinaigrette on parem ainult nende köögiviljad, millest see on valmistatud: porgandid ja kurgid lõigatud viiludeks, kartulid - õled. Kaunistamiseks kasutatakse tihti petrooleeritud peterselli lehestikku ja tilli viigimarju, peeneks küpseks peeneks hakitud hakitud sibulaga "mäenõlvil". Vinaigrette on valmis. Üks portsjon (150 g) sisaldab 100 kcal. Kuid kui salat täidetakse majoneesiga, tõuseb see kalorite sisaldus.

Ja nüüd kuidas valmistada vürtsikas vinaigrette. Selleks kasutatakse hariliku hapukapsa asemel hapukapsa või soolatud merekarbi. Võite valmistada tavatu viinigreti retsepti, mida igaühel võib olla oma. Näiteks kasutavad mõned inimesed kartulit asemel oad, kurgi, kurgi küüslauku kurkadest ja isegi värsketest tomatitest ja muudest koostisosadest nagu seened, heeringas, keedetud liha, suitsukala - üldiselt lähtuge sellest, mis on saadaval.