Šampanja peseb. Sajandi-vana ajalugu maailma parima veini kohta

Šampanja pesu on ammu loonud maailmakuulsa šampanjakoda Moet et Chandon. See on maailma suurim vahuveinide tootja: igal aastal toodetakse rohkem kui 26 miljonit pudelit šampanjat. See tootja omab enam kui 1000 hektarit viinamarjaistandusi. See on tänu sellele, et ühe pudeli maksumus on võrreldes teiste tuntud kaubamärkidega üsna demokraatlik. Vana retseptid, milles seda jumalikku jooki valmistatakse, jäävad loomisest alates kõige rangemasse saladusse.

Parimad sellised on muidugi Champagne Wash Shandon Brut Imperial ja Rose Imperial. Esimest korda väljastati need 1863. aastal spetsiaalselt Prantsuse imperaatori Napoleoni Bonaparte auks. Prantslane oli maitsega nii populaarne, et originaalpealkirjale lisati mõiste "Imperial - Imperial". Seejärel külastas Bonaparte veinimahti, kui ta seal oli. Tasub märkida, et šampanja Chandon Rose Imperial - see on üks esimesi roosade veini ajaloos . Ühelt pinguldatud teadvusest viiakse keskaja Prantsuse šikk ja võlu atmosfääri.

Maja "Wash and Shandon" on enam kui kaks sajandit esimene šampanja veinitootja ja esimene viinamarjade ostja. Seetõttu on tema rikked nii mitmekesised ja pakuvad kõiki prantsuse viinamarjade toone. Šampanja pesu on kõrgeima kvaliteediga näitaja. Selle pehmus ja tasakaal on võrreldavad teiste veinidega. Tänu käärimisele omandab Mauet oma kuulsa kerguse ja läbipaistvuse.

Vaatamata asjaolule, et äriühing Moyet hiljuti tähistas oma 265. aastapäeva, ei halvenenud nende pikkade veinide kvaliteet. Vastupidi, maja šampanja tehnoloogid parandavad toodet pidevalt, sõltuvalt klientide eelistustest ja uutest suundumustest. Ka erinevatesse turgudesse tarnitavate veinide maitse on müügipiirkondade osas erinev. Mõnedes provintsides eelistavad nad magusat maitset, seega lisati veini suhkur, samas kui teised hakkasid pakkuma veini sorte, kus suhkrut praktiliselt puudus.

Milline on veini Moet et Chandoni edu? Vastus on lihtne: nad on andekad veinivalmistajad, kogenud spetsialistid, uusimad tootmistehnikad ning traditsiooniliste vanade retseptide säilitamine. Veini sündimise iga etapp on rangelt kontrollitud, alustades esimese viinapuude istutamisest ja viinamarjaistanduse küpsemisprotsessist, lõpetades koristamise, veini valmistamise ja vananemisega. Šampanja Pesu on valmistatud viinamarjadest, mis on veel hoolikalt käsitsi kogutud.

Kui teil on kunagi vaja külastada Šampanja provintsi, külastage kindlasti mitmetahulist veinikeldrit Moyetti. Šampanja on pikka aega vananenud ja küpsed ideaalsetes niiskuse ja temperatuuri tingimustes. Keldri pikkus on umbes 28 kilomeetrit. Siin omandab maailma parim vein oma viimistluse, rikkalikult maitsed ja ainulaadse aroomi.

Šampanja pesu sobib suurepäraselt igale tassile, nii suupistetele kui ka magustoitudele. Eriti edukalt on see ühendatud meretooted, juustud, supid ja kalatoidud. Moet et Chandon'i tuleb serveerida temperatuuril 6 kuni 8 kraadi.