Rannakarbid - mis see on?

Üks maitsev hõrgutisi korjatakse süvamere. Ta on selline rikas vitamiinide sisaldus ja originaalne maitse, mida ta sõi, isegi vanad kreeklased. Modern samad inimesed, kes järgivad tervislikke eluviise ja toitumine, on pikk sisaldas rannakarpe oma dieeti. Mis on mere rannakarpe, millised on nende eelised ja kuidas kokk neid? Uurime välja!

teadusliku määratluse

Rannakarbid - karbid kuulub perekonda Mytilius, klassi karbid. 6 kõiki teadaolevaid organismi liikidest, mille hulgas on söödavad liigid. Rannakarbid elada kõik maailma mered Atlandi, Vaikse ja India ookeani. Nende elupaik - litoraalne tsooni (loodete), peamiselt liivane või kivine pinnas. Madalvee ajal, karpide, kõrvaldatakse kaldal, lisatud väikestes gruppides kivid, vähendades seega ülekuumenemist. Pärast suve vee aurustumise suure koguse rannakarp kestad toimub kiiremini kui pind vajub väikeseid kolooniaid.

Iseloomulikud tunnused: suurus ja struktuur rannakarpe

Mussels - koorikloomade pikliku kiilukujuliselt nende keskmine suurus ulatub 3-7 cm mussel kest omab tavaliselt tumepruuniks või roheka tooniga, sisepind kaetud pärimutterpinnakatte .. Struktuuri rannakarp meenutab seade kammkarbid: neil ka kaheastmelise kuju, mis on sees rannakarp on kaks poolt kest, mis on avatud ja suletud ajal loodetega. Selle struktuuri, rannakarbid suudavad ellu jääda kaldal kuni järgmise tõusuvesi, sest kui nad on mures viskamine kivid, kest klapid tihedalt suletud, hoides seeläbi sisemise vahevöö õõnsusesse piisava veevarustuse mitu päeva.

Bioloogiline eesmärk

Hiljuti puhkes paljude arutelud kasu ja kahju rannakarpe. Asjaolu, et rannakarbid - loomulik puhastaja ookeanide, teisisõnu, nad on filtreeritud. Üle ühe päeva rannakarp on võimalik läbida ise, umbes 90 liitrit merevett, viivitades mis tahes biolagunevate jäätmete (plankton ja purdmaterjali). Sellepärast, et sestonofagicheskogo viis süüa mõned usuvad rannakarp kahjulik inimese keha, kuid teaduslikud uuringud on tõestanud vastupidist: allaneelamine zooplanktoni ja fütoplanktoni töödeldakse peeneks grid lõpused ja seejärel täielikult imenduda rannakarbid (st ei bakterid ei pea istungit .. vahevöö õõnsuse mussels).

Rannakarbid on sageli segi ajada kammkarbid, sest nad on nii väga sarnane välimus ja on umbes sama elustiili. Kest kammkarbi ja rannakarp on looduslik puhasti ookeanid. See asjaolu andis tõuke asjaolu, et need molluskid kasvatati kunstlike vahenditega puhastamiseks ja filtreerimine mereveega.

Kompositsioon ja kasulikud omadused

Kasulikud omadused rannakarpe tingitud asjaolust, et nende struktuur on mitmeid kasulikke mikroelemente ja mineraalaineid:

• Magneesium (Mg) - osaleb olulisi protsesse elu: omastavad glükoos, energia tootmiseks, ehitamiseks luukudet.
• Kaalium (K) - vastutab nõuetekohaseks toimimiseks kardiovaskulaarse süsteemi ja lihaskoe, reguleerib vererõhku ja osaleb eemaldamist toksiine soole.
• Kaltsiumi (Ca) - kaasatud luukoe moodustumisel (hambad ja luud), selle puuduse viib osteoporoos (luude hõrenemine).
• A-vitamiin - vastutab toimimist immuunsüsteemi on kaasatud naha taastumist, selle summa sõltub sellest, kuidas tõhusalt keha põletikega võidelda ja viirused.
• Vitamiinid B (B _3, B _5, B ₆₎ - on olulised protsessid tootmine, jaotamine ja energia ülekanne moodustamisega seotud visuaalse süsteemi. On tõestatud, et nende puudumine elemendid viib emotsionaalse häired (meeleolumuutused, väsimus, sagedased stressi tõttu üksikasju).
• Vitamiin E - osaleb ainevahetust, parandab ainevahetusprotsesse selle summa organismis sõltub naha elastsust, see tähendab, et puudus vitamiin E kiirendab vananemisprotsessi.

Sarnasused kammkarbid ja rannakarbid, et mitmel viisil nad on sarnased keemiline koostis. Kuigi teaduslikust seisukohast, nad on palju erinevusi (nt rannakarbid on praktiliselt liikumatu elustiili ja kammkarbid saab liikuda pilt impulsiivne liigutused).

Ettevalmistused rannakarbid tarbimine

Liha rannakarbid - dieettoode sisaldab ainult 50 kalorit 100 g toote kohta, nii et see delikatess ei ole vastunäidustatud, isegi neile, kellel on probleeme liigse kehakaaluga. Põhielemendiks on proteiiniga rikastatud fosfatiitid ja kasulikku rasva, mõjuma nägemissüsteemi. Niisiis, kuidas puhastada rannakarbid ja küpseta neid kodus?

On mitmeid viise cooking rannakarpe: prae otse tulel, keeb potis või lisada salatitesse toores. Igal juhul peate selge neil kest. See on kõige parem teha järgmisel viisil: Esiteks, sa peaksid valima rikkumata rannakarpe ja leotage neid tank voolava veega lahti saada liiva ja väikese prahi. Pärast 20 minutit on võimalik alustada protsessi puhastamise rannakarp: voolava vee all harjaga puhastage pind kestad ja seejärel tõmba "habe" (klaster kiud, mis on lisatud kivid rannakarbid).

Retseptid lisades rannakarpe

Rannakarp liha on õrn maitse, mis koos õigesti valitud kastmega, avaldab muljet isegi kõige rafineeritud gourmet. Rannakarbid iga päev on muutumas üha populaarsemaks, ning igas riigis nad on valmis erinevalt. Siin on parim retseptid liha Mytilused maailmatasemel kokad!

Valmistamiseks praetud rannakarbid on vaja 200 grammi karbid, 1 sibul keskmise suurusega, lyrics. õli - 70 g, lehestik ja kardemon vürtsid natuke (must pipar või Itaalia rohi).
Samm 1: Valmistage rannakarpe, eemalda kestad. Sibul lõika kuubikuteks, lisada kardemon.

Etapp 2: soojendusega pan panna või ja oodake, kuni see sulab, seejärel lisage rannakarpe ja valmistada sibul. Fry üle keskmise soojuse eest mitte rohkem kui 7 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Etapp 3. lõppenud tassi puista maitsetaimed ja serveeri kuumalt.

See eelroog koos sidrunimahla või veini kastmega on tõeline ornament mis tahes tabeli!