Oriental Cooking: Retsept Sams liha-

Samsa - kulinaarne toode, mis on Ida-päritolu. See ei ole pirukas liha, sest mõnikord nimetatakse siin. Alusel selle toote toimib kihiline tainas Samsa ja originaal täitmine koosneb lambaliha sibula. Samsa välja ida, vaid lõhnab ja on eriline unikaalne õrn maitse.

See somsa valmistamiseks tandyr (saviahi). Samsa kuidas süüa kaasaegne linn? Miski pole võimatu. Seda saab küpsetatakse ahjus ja pliidi. Samosas retsept ei ole saladus idamaise seitse lukud. Siin on vaid mõned võimalused.

Retsept Samsa usbeki

  Koostis:

jahu - 2 tassi;

liha - naela;

sibul - 1 tükk;

külma toorvee - pool tassi;

Egg - 1 tükk;

Sool - 1 tl;

vürtse.

Tainas sõtkuti veest, jahu, sool ja munad ei ole väga järsk. Tuleb panna külmkappi üheks tunniks enne jätkamist.

Sel ajal, väänata liha hakklihamasinas, siis praadida täisvőimsuseni valmisolekut. Pärast seda, kerida Kuivatusrullid veel üks kord. Lisa hakitud ja praetud sibul, segada hästi.

Tihedalt valtsitud peab olema väga õhuke paksuseks 1 millimeeter moodustumist. Alates selle lõigatud ruutude pool 10 sentimeetrit. Murdke kolme kastid virna iga promazyvaya õli. At keset ruudu tainas panna täidis. Sulgege täitmise test. Fry samsa 5 minutit mõlemalt poolt kuumas õlis.

Võimalik asemel liha täitematerjaliks kasutada moosi või õunad. Samuti on väga maitsev.

Retsept Samsa Tadžiki

Tainas tooted:

toatemperatuuril vees;

jahu;

soola.

Tainas peaks saada pehme. Kuigi see on valmistatud ilma munad, kuid selgub väga paindlik.

täidis:

lambaliha (või muude kättesaadavate liha).

Liha lõigatakse väikesteks tükkideks. Sibul täitematerjaliks nõuab palju temast, siis on mahlasem. Täidis ka vaja lisada punane ja must pipar, sool ja maitseained. Mixed hakitud vaja tühistada külmkappi pooleks tunniks. Hiljem lihtsalt enne vormimist, siis on vaja lisada natuke vett ja segage jälle hästi.

Rulli taigen piisavalt suur kook, määrige seda taimeõli ja täiesti twist "vorsti". Saadud vorsti tuleb lõigata tükkideks ja rulli. Iga kiht tainast sätestatud natuke täitematerjaliks. Vormitud kolmnurgad. Küpseta ahjus Samsa vajadust. Kui ta on valmis, saada see ahjust, peal rasvast ja katta tainas enam õhuline ja pehme.

Retsept samosas täidisega vürtsikas kana

 

Tainas tooted:

jahu -4 tassi;

vett - 1 tass;

muna - 1 tk;

taimeõli - 1 tl;

äädikas - 1 tl;

soola - 0, 5 tl ;.

sulavõi - 150 c.

täidis:

kana - 700-800 g;

koriander - 1 kimp;

sibul - 1-2 pead;

- küüslaugu 2 viilu;

punane tšillipipar - 1 tl;

must pipar - pool tl;

soola - 1 tl.

Taigen sõtkutud nekrutye jahust, munadest, soe vesi, äädikas, õli ja soola. Peame mudima seda hästi ja lase seista umbes pool tundi. Siis see tuleb jagada neljaks tükiks ja rullima õhukese kihina. Jäta lauale viis minutit teha tainas veidi kuivanud.

Iga kiht promazhte või korstna neid omavahel ja veerevad "vorsti". Eemalda volditud "rulli" paar tundi külmkapis.

Siis saab hakata täidis. Kanafilee sibula, koriandri ja küüslauguga. Kõik on ühendatud, täitematerjaliks lisatakse veidi pipart, paar supilusikatäit päevalilleõli, veidi soola ja vett. Kõik on hästi sõtkutud.

Tainas jagada võrdseteks tükkideks. Tainas panna lauale tükeldada ja vajutage seda käega, et muuta see pannkook. Rulli veidi, et tekiks ring. Keset panna täidis ja sulguks serva, keerates Samsa kolmnurka.

Jaga kolmnurgad küpsetamisel laid õlitatud või pärgament. Määrige seda peal munakollane ja pane eelsoojendatud ahjus (180 kraadi). Küpsetatud somsa umbes 40 minutit.