Mis on martsipan? Ajalugu, retseptid, fotod

Kell XXI sajandil - sajandi hägustumas piirid linnad, riigid ja isegi mandrilt. Mitte ainult, et me oleme üllatunud ja muljet, kuid lünki endiselt. Täna me rääkida teile imelik magusus. Praegu on see delikatess on muutunud nii levinud meie riigis, kuid paljud veel ei tea , mida martsipani.

Niisiis, martsipani - mandli jahu segatakse tuhksuhkur. Leidub radikaalselt vastandlikku teooriaid päritolu käesoleva magustoitude, kuid üks asi, mida nad lähenevad - see on tuntud maailma veel enne viimase aastatuhande. Vastavalt üks versioon, mis on martsipan, esimene õppinud itaallased. See juhtus kuivadel ajal silmapaistev õnne ainult toitu, mis ei kannata kuumust ja vead sai mandlid. Alates ta tegi kõike: pasta, maiustused ja isegi leiba. See on põhjus, miks Itaalias nimetatakse martsipan "märts leiba."

Sakslased on sama nimi, mis on oma selgitus. Legendi järgi esimese Euroopa apteek töötab noor apteeker nimega märtsil. See oli tema, kes segatakse jahvatatud mandlid magusa siirupi. Nii mandli segu ning sai tuntuks kui "Martov leiba."

Praegu neid toodetakse maiustused on hästi arenenud Euroopas ja sai pealinn Lübeck, mis avati muuseum, kus on võimalik mitte ainult teada, mida martsipan, vaid ka proovida rohkem kui 500 nende liikide.

Teadmata põhjustel Venemaal on see toode ei ole püütud, ja meelde sellest alles hiljuti. Ja see ei ole ime meelde! Tänu oma paindlikkust, seda segu kasutatakse toota erinevaid tooteid: šokolaadi, kommid kujul eksootilised puuviljad, kaunistused magustoitude ja kooke.

Ei usu, kuid kulinaarse meistriteos mandli kaetud õhukese kihi segu ning alus ei imeline realistlik värvi peale martsipani. Fotod, uskuge mind, ei väljenda ilu see maitsev pulma ime.

Pärast lugemist artikkel, peate piinatud viimase ja õigustatud küsimus: "Kuidas martsipanist kätega?". Vastus: See on väga lihtne!

Origin - kuum meetod - kasutatakse hõlmab koogid. Sul läheb vaja:

• Suhkur - 200 gr.;
• tuhksuhkrut - 200 gr.;
• kooritud mandlid - 200 gr.;
• munavalge - 2 tk.;
• sidrunimahl ja vanill.

Sega suhkur, tuhksuhkur ja valkude ja keedetakse veevannil, kuni konsistents paks koor, seejärel lisage hakitud mandlid, tl sidrunimahla ja paar tilka vanilje sisuliselt. Põhjalikult sõtkuda mass (tainast) ja värvi toiduvärve soovi. Ära oota, kuni see jahtub - Jahutatud mass kaotab oma elastsuse.

Teine võimalus - külm, vormimiseks ja kate arvud kondiitritooted. Koostis:

• kooritud mandlid - 200 gr.;
• tuhksuhkrut - 200 gr.;
• munavalge - 1 tk.,
• 1 tl puuviljalikööri;
• 3-5 tilka sidrunimahla.

Almond keemiline ahjus 3-5 minutit, seejärel läbivad hakklihamasin pähklid ja segada valgu ja suhkur. Lisa sidrunimahl ja liköör, sega hästi lusikaga ja läbida vajutage uuesti. Mähi lõppenud kaalu leht- ja jätnud mõne päeva külmkapis.

Loodame, et meie artiklit oli teile huvi pakkuda, ja siis mitte ainult teada, mida martsipan, vaid ka inspireeritud pildid ja uskumatult lihtne retsepte, me otsustasime, et valmistada see maitsev roog!