Mida söövad Hiina iga päev? Hiina toitumine

Igal meie planeedil asuvatel arvukatel inimestel on oma toit, mis erineb nii selle valmistamise kui ka kasutamisviisi poolest. Erinevad rahvused eelistavad ebaühtlaseid söögiriistu: mõned soovivad süüa kuaizi abiga, teised - lusikate ja kahvlitega, teised - üldiselt oma kätega.

Neid eelistusi soodustavad erinevused ajaloos, traditsioonides, kultuuris. Erinevalt meie omast - traditsiooniline hiina traditsiooniline köök, millel on sajandeid kogemusi, sest nende kultuur ja eluviis ei ole tuhat aastat vana.

Tooted, mida traditsiooniliselt kasutavad hiina tarbijad, on meie mõistmiseks sageli täiesti toidu jaoks sobimatud. Toiduse toitumise viisid ja selle vastuvõtmise koht on Euroopa seisukohast absoluutselt eksootilised.

Mida Hiina söövad?

Aasia riikide traditsiooniline teravili - joonis. See sobib alkohoolsete jookide valmistamiseks, külmikuteks ja isegi äädikaks. On legend, et selle taime looduslikud paksud olid kodustatud umbes üheksa tuhat aastat tagasi, ja seda tegi Hiina. Praegu ei ole riis mitte ainult toit. Võime öelda, et see on Ida kultuuri gastronoomiline sümbol.

Kuidas hiid riisi söövad? Mida nad sellest ette valmistuvad? Hiina kõige kuulsamad toidud:

• Riisijahu;
• Pardi praetud riis;
• Pakendatud kleepuva teravilja bambuslehe täitmisesse;
• Riis (keedetud) garnise kujul.

Mida veel inimesed selles riigis söövad? Vastus on lihtne: Hiina nuudlid. See on juba laialt tuntud meie riigis. On mitmeid tavalisi tüüpe ja on olemas eriline, paljutõotav ja pika eluea. Valmistage see riisijahust ja harvemini nisujahust.

Hiina inimesed söövad ka sojaube. Neist valmistatakse tofu - sojajuustu, piima ja sama nimega tuntud kaste.

Hiinlaste laua lemmikköögiviljad on porgand, brokkolõigud, seller, veekrõps ja kibe melon.

Vürtsid on eriti austusväärne hiina köök. Nad rikastavad toiduse maitset. Lähis-Kuningriigis kasutavad sageli seesam, küüslauk, kaneel, aniis apteegitilliga.

Kas Hiina söövad magustoite? Kindlasti. Eelkõige on kerge küpsetamine, koorikarjäär eraldi toiduna ja hooajal kõik puuviljad.

Ilma hiina teeta, kujutluslikult öeldes ei ole elu riigis võimatu. Kuulujutt on, et see ilmus kodanike endi ees.

Ligikaudne igapäevane hiina menüü: hommikusöök

Kui Euroopas hommikusöök on kerge suupiste: kohvi, värskelt pressitud mahlirull, siis Hiinas on see kindel eine. Peres valmistatakse riisi keetmine hommikusöögiks (supp ja puder), hästi maitsestatud vürtsidega. See on vajalik keha soojendamiseks. Kalkunid serveeritakse alati. Neid on keedetud Hiinas üle 1800 aasta. See on meile tuttav - hakkliha, kuid sageli tofu, köögivilja või krevetiga. On olemas spetsiaalsed pelmeenid nimega Zongzi - kleepuv riis, mis on pakitud bambuslehtedele. Nuudlid pakuvad ka hommikust toitu koos spetsiaalse aurutoruga.

See on täidetud kas magusa täidisega või soolaga (munad, spinat, hakitud juurviljad või liha). Praegu on meile teadaolev toit piima tofu (Ma Po Tofu). Servitud hakitud sibul ja veiseliha.

Lõunasöök

Traditsiooniline hiina õhtusöök koosneb mitmetest maitsvatest roogadest. Näiteks sealiha tükid magusus ja hapus apelsini karamellis. Sealiha on mõnikord kana või veiseliha asendatud.

Mida Hiina söövad roogi, mida nimetatakse Wontoniks, on kõigile teada. Need on spetsiaalsed kolmnurksed peeglid, mis on sügavalt praetud. Peamine täitmine on sealiha ja krevetid. Kuulus Pekingi part on spetsiaalne pehme liha ja karge koorikuga linnu. Kogu maailma vallutanud tassi serveeritakse osade kaupa küüslaugupüree, pannkoogid või ubaanikas. Pannkoogid Hiinas on üks lemmiktoidudest. Alustage neid maiustustega või köögiviljadega. Originaal kana Gong Bao on liha, hakitud kuubikuteks, lisades röstitud pähkleid, tšilli ja maitsestatud küüslaugust.

Lõunamenüüsse kuulub ka omapärane soe salat, mida nimetatakse Chowmeiniks - Hiina nuudlid, kana (veiseliha, sealiha või krevetid), pluss seller ja sibul.

Õhtusöök

Õhtune eine on pisut sarnane hommikusöögiga. Põhikursust serveeritakse riisi, nuudlite, köögiviljade, puuviljade ja saiakesemetega. Ja tingimata tee. Õhtul on see purjus, pikendab rõõmu. Päeva jooksul juua Hiina ka palju muid jooke.

Hiina toit on peaaegu kõik korrektselt ühendatud. Iga eine on vähemalt viis nõu, vaid väikest portsjonit. Seepärast on Alaealiste Impeeriumi elanike seas peaaegu täis inimesi.

Traditsioon või eluviis?

Moodsa toitumise traditsioon Hiina Rahvavabariigis pärineb tuhandeid aastaid tagasi. Riik kasutab piirkonda, kus on erinevad ilmastikualad, alates Arktika ja subtroopiliste piirkondadest, mis on pikka aega mõjutanud toidu eelistusi ja toodete söömise viise.

Miks hiid söövad erilist toitu, kuid on tänapäevani negatiivsed? Nad usuvad, et see ei anna kehale kasu, vaid toob kaasa ainult enneaegse vananemise. Seetõttu on nende toitumine väga sarnane õige toitumisega. Hiina meditsiin usub, et toote kasutamine võib mõjutada keha kui terviku tervist. Selle riigi kodanikud söövad nii, et see on kasulik hingamisteede, seedetrakti ja aeglase kehas vananemise mõjul.

Hooajaline toit

Õige toit põhineb hooajalistel teoorial. Ta märgib, et igal aastal (ja Hiinas on viis: kevadel, suvel, talvel, sügisel ja väljaspool hooaega) sobib ainult teatud toodetele. Kuna igaüks neist valmistab keha teatud kliimatingimuste üleviimiseks ja tugevdab teatud osa inimkehast: luu, naha, vere või lihasüsteemi.

Pulgad ja lusikad

Miks hiid söövad koos söögipulgadega? Seda küsimust vaevavad rohkem kui üks vanema maailma põlvkond. Kuidas, näiteks, kas nad söövad suppi?

Kaua aega tagasi, tsivilisatsiooni ajastul sõid Taevase Impeeriumi iidsed elanikud oma kätega. Mõne aja pärast sai selgeks, et see oli täiesti ebamugav: see oli kuum ja palmid olid alati määrdunud. Ja siis nad võtsid oma käes pulgad, mis sai sõrmede jätkamiseks. On veel üks ühine teooria, et pulgad on hoob ja selle kaks sümbolist on kaks risti.

Supp, Hiina elanikkond sööb, nagu kõik eurooplased, lusikaga, ainult eriline - portselan. Esiteks, järgides traditsiooni, söögipulgad on valitud köögiviljad ja liha. Seejärel valmistatakse supp puljongiga. Mõned eelistavad vaheldumisi, valides paksu, mille abil puljongi haarata. Mõned lihtsalt joo seda.

Kuid kunagi ei ole hiina perekonna laud ei toeta noad ja kahvlid. Nad peavad neid relva. See tähendab, et sellised seadmed ei jää kunagi pühade toitude kõrvale. On selge, et relvi pole vaja süüa ka. Seda kirjutas ka tuntud Konfutsius, mis on ärritunud Euroopa rahvaste barbaarsusest .

Hiinat söövad puuviljapulgad. Plast ja muud uudised quaizza tootmises, juurduvad ainult avalikes sööklates.

Hiina köögi toidud koosnevad peamiselt peeneks hakitud toodetest. Seepärast küpsetamine võtab kolm kuni viis minutit. Kõik vitamiinid on puutumata ja terved.

Pulgakate kasutamise eeskirjad

Pillide puhul on mitmeid muutumatuid kasutustingimusi:

• Sa ei saa neid kaussi või plaati koputama, sest teised mõistavad seda kui kerjamist (kerjates kvartalisid, kus nad toidavadki);
• Kui käes olevad pulgad ei luba sõrme laienemist, suunates inimesi - seda peetakse süüdistuseks;
• On väga ebaviisakas lakkuda oma võlukeppi;
• Söögikartuli söömine on keelatud kõikides toitudes järjest, nagu valides;
• Samuti ei saa neid vertikaalselt asetada - see tähendab halva viljakust.

Hiina köögi hõrgune menüü

On olemas arvamus, et hiid sööb putukaid. Vähesed teavad, kuid sellised komponendid on Thai köögi tunnus. Ja Hiinas on putukad delikatess. Saate neid juba küpsetatud, restoranides ja ööturgudel. Müüjad kindlasti "maitsma" iga putuka legend, väites, et see on tõsi. Siin on ligikaudne nimekiri neile, kes soovivad eksootilisi:

• Siiditärvi pupoone serveeritakse praetud (maitsed nagu krevetid);
• Lauluvate tsikaadide vastsed ka küpsetatakse kõrge kuumusega;
• Paariks valmistatud skorpionid küpsetatakse harva; Siis müüvad nad nagu šašlik kebab: nööritakse puidust pulgadesse ja mõnikord võib neid leida supil või hautatud; Sellisel viisil keedetud, nad ei ole ohtlikud, vaid mõru;
• Linnusaiad, krikettid ja rohutirtsud on praetud soolaga;
• Yunnani provintsis meeldivad praadida ja süüa bambusest ussid - usutakse, et see tass sarnaneb popkormidega;
• Eurooplased arvavad, et nad söövad hiina ja hingamisteid - tõepoolest; Nad on praetud ja isegi lisatud salatidesse;
• Vesi mardikad söövad praetud, kuid ilma käpad ja tiivad.

Hiina uusaasta laua saladused

Olulisem kui puhkus kui uus aasta Hiinas seal. Seda nimetatakse Kevadpühaks - Chunjie. Kaks kuni kaks nädalat - see aeg maskeerivad rongkäigud, pallid, karnevalid, ilutulestik.

Ja kodus on pidulik teenetemärk ja laud traditsiooniliste hiina toitudega. Kuigi Hiina on suur ja igal provintsil on oma uus-aastased spetsiaalsed roogasid, on siiski üks ühine kalduvus - teha aasta jooksul ette materiaalse heaolu ja heaolu. Seetõttu on iga toidukord lauale heaolu sümbol.

Uustulnukate pidustuste põhimõte ei erine meie seast: laud peab toiduga purunema. Ma ei tea, mida hiid söövad uue aasta jaoks? Peaaegu kõikides provintsides - see on jiao-tzu. Saladuslik nimi ei peitnud midagi muud kui traditsioonilised pelmeenid erinevate täitematerjalidega, mis populaarse arvamuse järgi sümboliseerivad õitsengut ja heaolu. Näiteks, kui maapähklid on maapähklid, siis on aasta magus, ja kui kuupäev või kastan, peate ootama poisi sünnist.

Uue aasta keskpäeva kuberneri elaniku kohustuslik on Hiina kapsas. Selle nimi on sarnane termini "lähedane" tähendusega. Seepärast on see praetud, nagu öeldes, et öö on kuum ja rõõmsameelne.

Teine kohustuslik roog on praetud kala. Hiinlased arvavad, et kui sa jätate üheaastase õhtuti plaadile, siis annab taevas teile selline summa, mida sul pole aega kulutada.

Mida hiid söövad järgmise aasta esimesel päeval? Traditsiooniliselt - joon. Ta on iidne heaolu ja hea saagikuse sümbol. Mõnes provintsis pannakse lauale kristalliseerunud riis, mida nimetatakse nyonggaoks ja magusaks veiniks. Teistes provintsides algab aasta esimene päev kana suppiga, kuna see lind on sünnipärase ja rahuliku sümboliks.

Noored peavad tingimata süüa mõne kana tiiba. Siis järgmisel aastal tõusevad nad karjääriredelile kõrgemale või muutuvad staatus paremaks.

Mis tahes provintsi lauas peaksid olema traditsioonilised hiina nuudlid, nii et aasta oleks edukas. Kohustuslik suupiste uusaasta laud - munad. See on väärismetallide muutumatu sümbol: kuld ja hõbe.

Uusaasta laud on alati täis erinevaid maiustusi. Kuid küpsis koos soovide ja ennustustega on kohustuslik. Need on väikesed lehed koos tarkade meeste tsitaatidega, mille abil saab hinnata järgmisi kaheteistkümne elukuud.