Toiduained ja joogidVeinid ja kanged

Mida peaks teadma ja suutma Viininmaistaja

Degusteerimine konkreetse toote - protsess õhuke spetsiifilised. Termin tähendab hinnangul maitse toiduained, joogid. Näiteks, kui ekspert üritab veini, võrrelda erinevaid sorte ja liike, ta peaks lonks, hoia seda suus, kuni vedelik segatakse süljega ja katsetamine ei tuvasta kõiki peensusi maitset ja seejärel sülitada välja. Tuleb täpsustada, et professionaalne degusteerimine sarnaneb teatrietendusi ja tulvil igasuguseid tarvikuid.

mõned terminoloogia

Nagu juba eespool mainitud, degusteerija veinid - spetsialist hindama seda tüüpi jooke igasuguseid tegureid: lõhna- ja aromaatsed kimp, tugevus, värvi parameetreid. Sest see ei tohiks segi ajada spetsialistid sellega seotud tööstusharude: enologists ja sommeljeed. Enologist - spetsialist valdkonnas veinivalmistamise protsesside ekspert veinide tootmiseks. Sommeljee viin- kaardi, valib süü mõned toidud.

soovitud detail

Lahtiste uste veine, alustades protsessi, peaks teadma, mõned nüansid, mis eristavad plusse amatöör.

  • Näiteks, kui teil on vaja, et hinnata mitmete jookide, tuleb seda teha vastavalt põhimõttele: esimene proovinud valge, kerge vein, siis - tumepunane. Vahel magus ja kuiv edasi vahele varem. Eluaastast proovides esmatähtsaks noorte pärast läheb rohkem kogenud. Ja muidugi, maitstes linnus ka läheb suurendamisele.
  • Lahtiste uste kohustatud pöörama tähelepanu kuju klaas. Muide, veini proovid ei ole tavalisest lõigatud klaasist, nimelt klaasi. Leg soovitud kõrgete, võrdse pikkusega käest. Klaas - õhuke. Üldiselt ideaalis iga joogi klass peab olema oma klaasi. Hoidke see peaks olema jala et ükski vedelik kuumutatakse sooja kätte. Klaas ise peab olema täiesti puhas.
  • Pädev Viininmaistaja nalot vedelik täpselt üks kolmandik, see oli mugav pöörata klaasist hinnata aromaatne kimp.
  • Ainult kolm etappi teste. Nad läbivad 4 etappi, mida võib kirjeldada järgmiselt: analüüsida tundeid kirjeldada neid võrreldes, mille näidised on juba hinnatud, et teha oma "lause" toodet.

elukutse Omadused

Lahtiste uste Vein - elukutse, mis ühendab mitte ainult omandatud oskusi ja loomulik anne. Statistika järgi, näiteks võimed on ainult umbes 15% inimestest. Elukutse nõuab erilist arengut meeli, maitsmis-, visuaalse ja maitsmis mälu. Ja muidugi, mõistmist ja teadmisi, soravalt eriterminoloogiat. Pean teadma Viininmaistaja nimi iga etapi tootmisprotsessi. Mis täpselt toimub koos joogiga, ja kuidas see mõjutab lõpptulemust. Näiteks pro-degusteerija lõhn, maitse ja värv võib õigustatult öelda, kus vein on toodetud, mis aastal ja milliseid marju.

Õpeta, kui oleme spetsiaalselt maitsega? Alas, ei. Kursused saab korraldada restoranid, baarid, veinikeldreid. Toiduainete tehnoloogid on vaja ka spetsialiseeruda selles elukutse. Hea spetsialist on kõrgelt hinnatud ja jääb alati olema nõudluse valdkonnas.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.