Kuskuss. Retsept lihtne, kuid maitsev roog

Kuskuss - see on tavaline roog Ida-Aafrikas ja Lähis-Idas. See on valmistatud peamiselt manna. Samuti võib olla nisu või tangutera peeneks jahvatatud. Kuskuss road, retseptid, mille me anname alla, on identse nime, sageli koos viitega teisese osa. See võib olla köögiviljad, seened, kala, liha, mereannid ja isegi kuivatatud puuviljad. See roog on traditsiooniline Magribi riikides. Valmista see puljong või vesi. Kuskuss, retsept, mis ei nõua toiduvalmistamise, teha lihtsalt ja kiiresti. Piisab jämedast lihvima võiga, vala kuum vedelik ja jäta mõneks minutiks kaane all. Teine meetod toidu - aurutatud. Ta on traditsiooniline. Selle tulemusena kuskuss on rohkem murenev. Põhimõtteliselt oleme juba müüdud pooltoodete, kuskussi (retsept identne esimese). Lisa veidi sidrunimahla - ja me oleme valmis imeline garneering. Selle artikli näitame teile, kuidas kokk oma kuskussi. Retsept fotod ja üksikasjalik kirjeldus võib leida allpool.

Esiteks, ärgem koostama rohelise salat kuskussi - "Tabula". Me peame kakssada grammi kuskuss, petersell, jätab jääsalat (umbes sada grammi), võrdsetes osades, piparmünt ja roheline sibul, tomatid - kaks tükki, sama arvu paprikaid ja kurgid, samuti oliiviõli, sidrunimahl ja maitseained maitse . Sel juhul valmistada kuskuss on aurutatud. Kui on survekeetel - suurepärane! Aga ilma sellise, saad ehitada aurusaun ja küpseta see (küpsetusaeg - umbes 20-30 minutit). Pooleldi kuskussi saab lihtsalt vala kuuma vee või puljong. Segage massi lusikaga. Siis peaks sirutada käed kuskussi pöördus lahti. Kõik puistatakse sidrunimahl ja segage. Peeneks hakkida ürte, lõigatud köögiviljad väikesteks kuubikuteks ja salat lihtsalt murda. Kõik komponendid on kokku pandud, sool, pipar ja riides seguga oliiviõli ja sidrunimahl. Valmis!

Järgmine käik - magus kuskussi. Retsept on üsna lihtne. Nii, et võta viissada grammi kuskuss, sada viiskümmend grammi rosinaid, võid - viiskümmend grammi. Suhkur, jahvatatud kaneeli - maitse järgi. Jällegi, valmista couscous aurutatud. Rosinad varem panna vette, nii et see paisutatud. Seejärel lisage õli kuskussi segada rosinad. Siis puista kaalu kaneeli ja suhkrut. Saate asendada viimase mett. Sega ja serveeri. Head isu!

Kuskuss, retsept, mis me anname alla, on täielik sööki. Peame 250 g kuskussi, 300 ml puljongit, 2 suvikõrvits, baklažaan 1, 1 magus punane pipar, punane sibul - 1 tk. Küüslauguküünt ja 4 300 ml oliivi- või seesamiõli, värske piparmünt, sool ja pipar, 1 tund. L. köömen ja mahla ühe sidruni. Suvikõrvits, sibul ja baklažaan lõigatud rõngad, puista soola, nii et nad lase mahla ja seejärel pesta. Pepper lõika kuubikuteks. Sega kaks supilusikatäit õli hakitud küüslauk, köömen ja sibularõngad. Kuumuta ahi kakssada kraadi ja küpseta köögiviljad umbes kakskümmend minutit. Couscous vala kuum köögiviljapuljongit ja jäta kümneks minutiks kaane all. Vahepeal segada ülejäänud õli hakitud piparmünt, küüslauk, koor ja sidrunimahl. Täida saada valmis köögivilja kaste, ja seejärel panna neid kuskussi. See roog on võimalik mitmekesistada Lisaks kanaliha. Valmis hakkliha või peeneks hakitud kanafilee soola, pipart, puista sidrunimahl. Me jätame marineeritud kümme kuni viisteist minutit. Pärast praadida üle kõrge kuumuse, kuni see moodustab kuldne kooriku. Siis varjus kakskümmend minutit - valmis!