Kuidas teha veini viinamarjadest: retsept koduvein

Vein viinamarjadest - iidne ja üllas jook. Nõuetekohaselt vormistatud ja kasutatakse teatud annustes, see täidab ülesannet paranemist, see paraneb meie keha, noorendab ja täidab jõud ja energia, eemaldab vabad radikaalid ja toksiinid. Vein aitab bronhiit või kopsupõletik, tuberkuloos ja paljud teised tõsiseid haigusi. Seetõttu ei saa lihtsalt juua, kuid see on vajalik - selles hinnangus on ühemõtteline arstid.

koduvein

Muidugi lihtsam minna poodi ja osta pudel müügiautomaadid punane, roosa või valge. Kuid parim peetakse valmisjoogile enda kätte. Siin me ütlen teile, kuidas teha veini viinamarjadest. Kuidas alustada protsessi, milliseid samme on toimunud? Mis sorti kasutatakse tootmiseks joogi on parem? Seejuures, mõned konteinerid kääritamise võtta ja mida hoida valmistoodet? Lühidalt, õpid üksikasjalikult, kuidas teha veini viinamarjadest kodus. Peaasi - lihtsalt järgige soovitusi ja kõik saad on suurepärane!

Parim viinamarjad

Kohe tähele: ei ole erilist piirangut valiku sortide joogi tootmiseks. See tähendab, et viinapuu kasvab te seda ja see on koristatud. Aga kui te järgite nõu spetsialistid, kuidas teha veini viinamarjadest, see sobib kõige paremini mahl Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, Alikvoteerida, Buzoyki, Moldova ja teiste Lõuna-sordid. Peaasi, et on küpsenud viinamarjadest, küps ja magus. Koguge viinamarjad peavad olema up külma ja vihma, nii et nad olid kuivad ja marjad ei saada liigne niiskus ja ei kaota magusus. Lisaks sellele saavad nad rikkuda herilased, linnud. Siin selline lihtne sõna nõu, kuidas teha veini viinamarjadest!

Retsept №1 (väikese koguse viinamarjad)

On mitmeid meetodeid joogi valmistamiseks. Palju sõltub tooraine ja selle sordid. Tavaliselt kodus valmistatud veini viinamarjadest retseptid soovitavad teha ekstra suhkru ja juuretist loodusliku pärmi. Peaks algama protsess ettevalmistamisel viinamarja. Võsa hoolikalt sorteerida, eemaldada praht, lehed, eemaldage hellitatud esemeid ja nii edasi. D.

Ideaalis kõik parem tulistada marjad kimpudena. Aga muidugi, see protsess on aeganõudev ja töömahukas. Eriti kui viinamarjad on palju rohkem kui tosin kilogrammi. Kui kasutate spetsiaalset press-masher valitud marjad läbida seda. Või tükelda kasutades tolkushkoy kartuli püree. Või saab kasutada tuntud meetod "Tõrksa taltsutus" kangelane filmi Adriano nimiosa ja maha suruda jalad, kuid muusika.

Kui marjad muutuda püree, saab hakata omatehtud veini viinamarjadest. Retseptid on soovitatav suunata kaalu klaasist või emailitud kauss ja kuumutati kuni 60 kraadi (kasutage termomeetri mitte üle kuumeneda, muidu vein maitseb ei ole sama). Siis lastakse jahtuda püree, hoolikalt pigistada läbi marli, et saada puhas mahl. Kui tundub hapu, kalla suhkrusiirup (100g suhkrut pool liitrit vett), segage ja pange juuretisekompositsiooni. Kuidas teha veini viinamarjade: panna konteinerisse mahla soojas kohas käärida toodet, umbes 2 kuud. Taas ma püüan lisada vajaduse korral suhkur, segage täielikult lahustunud. Vala ettevaatlikult, et sadestada jäi allosas valmisveinis pudelis, hoidke seda jahedas kohas. Kuidas teha veini viinamarjadest teine retsept - loe edasi.

Koduvein - retsepti №2

Harvest kokku panna, eraldage marjad oksad. Pane need sügav pott. Puidust või portselani nuia purustada puuviljad homogeenne mass. Bones ei saa valida. Kuidas teha veini viinamarjadest põhineb marjakastmega: puista seda suhkru ja pane käärima ilmaprognoos pimedas ja jahedas kohas. Maht kate pesu lapiga. Pärast selle aja möödumist, vein, tüve läbi mitme marli packagi pudelid ja poe keldris. Serveeri liharoogade. Vastavalt sellele retsept on hea teha omatehtud veini viinamarjad tume sordid.

Möödaminnes tähele rohkem nõu. Toas, tootmiseks mõeldud veini, ei tohiks olla söövitav, lõhnadest: nad on aktiivselt imendub tuleviku joogi. Üldiselt ideaalne konteiner tootmiseks ja ladustamiseks veini - vaadid on valmistatud tamme, emailitud potid ja pannid, klaasist pudelid.

jagamise saladusi

Saladus esimese: miks veini viinamarjadest (kodus toiduvalmistamiseks) on maitsev, kui eraldi marjad oksad? Esiteks, nii et saate hoolikalt läbida tooraine, eemaldage kate Tsvil, üleküpsenud hellitatud marjad. Niisiis, sa saad esialgse kinnituse, et lõpptoote - üllas jook - ei riku.

Teiseks, kui marjad purustatakse koos okste, vein on liiga hapukas ja kibe. st kaugeltki kõrge kvaliteediga, mida te ootate. Kolmandaks, kuidas teha veini viinamarjadest, et saada tühistamise? Valmis marjad vaja kohe üles mahla. Pärast käärimisprotsessi algab kitkutud puu- piisavalt kiiresti. Ja see on võimatu, et ta leidis, et kogu viinamarja. Seda tuleks teha kas ajakirjanduses või käsitsi. Võite kasutada ka mahlapress, kuid see ei ole parim valik. 4-5 päeva, lase seista soojas mahla koos oliivõli, et ta "mängis" tänapäevani. Siis filtreeritakse, villitud ja saadetakse käärimist. Sel esimese etapi cooking veini on lõppenud.

Et mahla kõndis

Kui sul ei ole tammevaatides, pane joogi saab tiir klaaspudelites maht 5-10 liitrit. Täida need umbes kaks kolmandikku. Laevad peavad jäävad paratamatult vaba ruumi süsinikdioksiidi heitgaase. Kui pudelid on täis, nad peavad olema hermeetiliselt suletud. Ja et vältida õhu kinnijäämine, vormipressimise serva täita vaha, savi või taignale sulguks. Ainult tingimata täita augud neid ja sisestada paindlik toru (näiteks intravenoosne), mille kaudu gaasi sunnitud välja. Vaba toru otsa alumises kausis või tassi vett. Teine võimalus, kuidas teha lihtne veini viinamarjadest - kaela peale pudelid, kanda kummikindaid või tavalised pirnid. Lihtsalt ärge unustage, et purustada paks pin!

Kui mahl muutub vein

Järgmine - teine - etapi ümberkujundamine viinamarja mahla juua jumalate - käärimine. Ta võtab poolteist kuni 2-3 kuud. Vedelikumahutitega tuleb asetada jahedasse nagu keldris. Temperatuur peaks seal olema mitte rohkem kui 5 kraadi. Sa peaksid sageli jälgida, kuidas aktiivselt väljub pudeli süsinikdioksiidi. Anumad jätta, kui torud on perioodiliselt pesema, vesi muutus. Kui gaasi väljub halvasti, kontrollige tihedust liiklusummikud. Vastasel korral veini langeb õhus, ja see on uuestisündinud äädikas. Tavaliselt koduveini joogi tootmine algab hilja september-oktoober. Seega uusaasta pidustused, oleks teinud!

Lõplik etapp

Kui veini pudelid lõpetab mängida, see väljendub selge ja läbipaistev ning sete settib põhja, siis võib tühjendada uuesti valada plastpudelid ja juua pidulaud. Tema tugevus - umbes 5 kraadi, see vastab kuivada maitse. Siiski, kui soovite magusaid jooke rohkem, tuleks toode "paranenud". Selleks ühte konteinerisse ühendada kõik või osa veini (ainult ilma sette) saadaval. Siis iga liiter vedelikku, lisada 150 g suhkrut (või vähem võib - sõltuvalt teie maitse). Lahusta see täielikult, loputa hästi need pudeli, milles ta oli enne veini ja vala uuesti ja ühendage puhkusele ", et lõpetada mäng." See protsess viiakse lõpule kuus, kui seinad purgid stop mullid kaovad. Alkohol - 10-13 kraadi. Villimis-, säilitada jahedas kohas ja juua oma tervist.