Kuidas puhastada jõevähk - peamised reeglid

Iga poiss, kes kasvas üles küla kaldal jõe, kindlasti teab, kuidas puhastada jõevähk. Elanikud suurlinnades on silmitsi see delikatess harva: piknik või mõne pubi. Aga see kasulik oskus kindlasti ei haiget kellelegi.

Põhiomadused

Need, kes ei ole kunagi silmitsi protsessi, mõnikord tundub olevat lihtsalt väljakannatamatu. Lõppude lõpuks, filmides, me sageli näha kummaline söögiriistad, rohkem nagu vahendeid piinamise: tangid, nõelad, konksud. Tegelikult nad ei ole mõeldud vähk ja nende sugulased, kes on suured ja palju tahke kitiin kate. Tänu selliste vahendite söövad homaar, homaar, krabi. Aga protsessi puhastamise vähk nõuab mõningaid teadmisi ja mõned oskused. Asi ei ole nii raske, on vaja ainult üks kord mõista põhimõtet.

Eeletapp: pesemist

Veel vetes leidub ... krabid! Mudase põhjaga, augud sõlmes, tihnikud ranniku taimestik - see on nende lemmik koht. Vähktõved iseloomustab omapärane viis reisida. Neil on paar paari jalgu ja saba kaetud plaatidel. See ei ole üllatav, et enne harjamise vähk, tuleks need põhjalikult loputada. Kui teil on juurdepääs voolavale veele, siis on lihtsam. Esimese Kirjuta vähk vannis, täitke neid. Unusta need tund. Nad ronivad teineteist üritavad välja. Selle osa liiva peseb askeldama. Kustutatud Nende protseduuride jooksul ja soolestikku.

Aga kestad on käpard. Noh, kui see on võimalik korraldada vähk dušš, pihustamine vee kõrge rõhu all. Kui see ei ole võimalik, täitke oma tank koos vedelikuga. Siis segatakse käed, liita ja täitke uuesti, kuni vesi on selge. Oluline reegel - kui ajal vanni kord float surnud loomade, püüda neid ja viska. Keeda ainult live languste.

Siis on veel maksta iga kord. Cancer saab puhastada, kasutades tavapärast hambaharja. Loputage kõhu voolava vee all. Looduses ilma voolik või kraan, võtab oluliselt rohkem aega. On võimalik kasutada vett samast veekogu, kus vähk on püütud.

parandamine

Iga jahimees vähk kindlasti teab oma toiduvalmistamise viise. Keegi väidab, et ei ole midagi paremat kui soolatud keevasse vette, kus vürtsi lisatakse va loorberileht. Ja keegi kallim keeruline retseptid palju vürtse ja maitsetaimi. Niipea kui jõgi või kokk delikatess! Küpsetatud grillitud, hautatud õlu ja piima, keedetud puljong ... Aga kõik eksperdid kokku leppida, kuidas õigesti puhastada krabid: käed ja alati pärast keetmist, mitte toores.

puhastus protseduur

Üldiselt ei ole seadust, mis rangelt reguleerida, kuidas puhastada jõevähk. Igaüks teeb, kui ta peab vajalikuks. Seega ainult mõned soovitused võib pakkuda:

1. Rebige vähi saba. See on lihtne teha käsitsi. Tõmmake saba fin, kitiin kate variseb, mis võimaldab teil jõuda õrn valge liha. Saba see üsna palju.
2. Vähk Lülitage tagasi. Lahustatakse Pearindmikusse Külgplaat. Kui te lahti võtta vähi täpselt, soolte ja siseelundite ei ole kahjustatud.
3. Eraldage küünised. Nad võivad lihtsalt närida imemiseks mahlane liha. Väga maitsev ja esijäsemete mis kasvab küünised. Kitiini see koht ei ole liiga paks. Seda saab kergesti avada.
4. Little liha on jalad. Paljud inimesed eelistavad neid suupiste õlle. Lahti võtta Chitin torud - ole lihtne. Seetõttu on nad ka lihtsalt närida.
5. Eraldage pea ja kraapida liha sisepinnale kitiin kate.
6. Sisepind kest on kaetud mingi kaal. See võib olla valget või kollakat. See rasva, tervislik ja maitsev.

Enne kui puhastada keedetud jõevähk, anda neile vähemalt natuke jahe. Seljakilp touch juba tunduda soe, kuid sees bryznuvshy mahla võib halvasti põletatud.

alternatiivseid meetodeid

Mõned õlleaedu pakkuda külastajatele ebatavaline maiuspala loomade jõe viilutamine neid pooleks lõigata ja küpsetada pooleks grill. Sel juhul ei ole küsimus, kuidas puhastada vähki. Fotod tagab, et nad lihtsalt ei söö kätega või väike riistad, läheb tükki.

Serveerimisnõud, tarbimise reeglid

Keedetud languste ei ole seotud haute cuisine. See on maiuspala lõõgastavat atmosfääri lähedaste või sõpruskonna. Sageli need muutuvad põhiturniiri pidu looduses. Kõik see aitab kaasa asjaolu, et reegleid etikett seotud pakkumise ja tarbimise krabid, väga demokraatlik. Tavaliselt nad esitama laias tassi ja portsjoniteks plaadid pistsid oma käed. Koorida ja süüa vähki ei vaja kööginõud. On see, et saak saab väga väga suur eksemplarid tohutu sõrad. Võibolla neid avada on vaja kasutada pintsette.

Koos vähk sageli teenib viilutatud sidrun. On öeldud, et traditsioon teenindavad mereannid, punane kala ja karpide hapu tsitrusviljade on segatud ajalugu. Tippkokad usuvad, et sidruni või laimi hävitab õrn maitse põhitoote. Ja see on vajalik ainult pühkida sõrmedega eemaldada lõhn. Aga keegi meeldib happesus, et süvendab maitse languste. Seetõttu mägedes keedetud jõe elanikud sageli leida erekollane tsitrusviljade viilud. Nad tulevad mugav, ja need, kes teavad, kuidas puhastada krabid, kuid ei meeldi lõhn käed. Ja see sobib hästi oma maitse ja maitse ja värvi värske maitseroheline. Eriti hea jõevähi tilli.