Kuidas hapukurk tomatid talveks: valik kõige "maitsev" retseptid

Et soola tomatid, siis läheneda tomatid erineva tähtajaga. Kuid te ei tohiks kunagi kasutada tühje või külmutatud puuvilja. Ebasobiv soolamine ja nevyzrevshie tomatid intensiivne roheline värvus: lõhn ja maitse nad meenutavad lehed ja nad peaaegu ei sisalda suhkrut. Aga ebaküpsed rohelised tomatid lihtsalt sobivad teie vajadustele.

Enne marineerimine tomatid, praakima oma kultuuride tomatid, mis on erineva raskusastmega tähtaeg, on vaja soola eraldi. Lisaks roosa ja punane puu on kõige parem soola väikestes mahutites (10-15 liitrit), millel on pruuni värvi - mahutites suurem (20-100 liitrit) ja rohelised tomatid solyatsya barrel, samuti kurgid.

Mitmes mõttes põhimõtte soolamine tomatid on sarnane protsessile marinaadid. Soolveega valitud konteineri hõivata umbes 45% mahust, kusjuures ülejäänu moodustas vilju ja erinevaid vürtse. Me kogenud aednikud soolamine populaarne on sellised sordid tomatid, nagu Humbert, Buffalo, San Marzano, majakas, Gribovsky, Alpatovsky.

Nagu soola tomatid: retsept 1 (küpsed tomatid)

1,5 kg tomateid (ja see kolme purgi) võtab tilli (50 g), küüslauk (5 g), suhkur (2 spl. Spoon), sool (1 spl. Spoon), äädikas (70 g).

Vesi, sool, suhkur ja äädikas, valmistuda soolveega. Konteinerid kuuma auru ja katta see - keema. Põhjas pangad panna küüslaugu ja tilli (varjud) ja seejärel hakata korstnat rida tomatid. Hinnavahe tuleb õrnalt, kuid kindlalt korda konteinerites (ei visata, et vilju ei moodustu "barrel" ja mõlgid). Samuti pidage meeles, et tomatid on kortsus, mõranenud hallitanud sobi soolamine. Vala soolveega tomatid ja rulli pank.

Kuidas hapukurk tomatid: 2 retsept (natuke toored tomatid)

Keedetakse soolveega (liitri vee võtta 2 spl. Spoon suhkrut ja pool soolasisalduse) ja jahutage. Lisa sinep, hapukurk (10 g), segada ja lasta seista. Korralda tomatid steriliseeritud kolme liitrine purk, puistata auastmed lehed mustad sõstrad ja kirsid ja tilli vihma. Samuti ehitati igasse kannu loorberilehtedest ja 8-10 herned piment. Kui keedetud soolvee muutub läbipaistvaks, valada neile tomatid ja lähedal pangad kapron kaaned. Hoida marineeritud jahedas kohas.

Kuidas hapukurk tomatid: 3 retsept

Tomatid (10 kg) korraldama mahuti põhja, mis on eelnevalt täita maitsetaimed ja vürtsid: tilli (200 g), küüslauk (30 g), mädarõika juur (30 g), mõru cayenne pipar (15 g). Soojuskande pead 8 L vee ja 550 g soola.

Kuidas hapukurk rohelised tomatid

Retsept 1. Valmista täitematerjal rohelised tomatid veest (3 L), suhkruid (9 art lusikad.) Ja soola (2 spl lusikad.), Loorberilehtedest paprikate ja herned (10 tk.) In saadud lahust, lisada äädikas 9% - th (1 tass). Vala purkidesse rohelised: ja Sõstarde kirsi lehed, peterselli, tilli (200 g), küüslauk (1 pea) ja valada taimeõli (arvutatud: söögi teelusikatäie liitri konteineritele). Siis laguneda need pangad rohelised tomatid (3 kg) ja eespool - hakitud sibul (iga pank on piisav polgolovki). Hot täita, täitke purgid ja rulli.

Retsept 2. kolme purgid 1 liiter vajate valades veega (1 liiter), suhkur (1 tass), sool (ruum lusikas slaidi), 9% th äädikat (0,5 tassi), petersell, mädarõigas, tilli. Iga roheline tomat kärpima mõned kohad, kus õhuke plaat sisestada hakitud küüslauk. Korralda tomatid pangad ja vala kuum lahus, rulli. Keera purgid kaaned maha, keera midagi sooja (näiteks polsterdatud või suletekk) ja jätke see seni, kuni nad maha jahtuda. Seejärel saate eemaldada purgid keldris või muu jahedas kohas. Valmis seda retsepti soolatud kindlasti palun sind oma vürtsikas maitse.