Toiduained ja joogidRetseptid

Kuidas kokk tainas Õlle profiteroles

Mingil põhjusel otsustas rääkida toidu kvaliteedi toitlustamine, kui väga väike. Aga see ei ole nii! Ükski armuke ei lülitu välja teha selline maitsev, kohev, peaaegu identsed burgereid lisamata liha, nagu tavalise kooli kohvikus. Raid naine küpsetamiseks kõige maitsvamad pannkoogid nelja pannid samal ajal? Nii ei ennatlikke järeldusi, on võimalik süüa. Mul on üks kõige maitsvat mälestused kooli päeva - vanillikaste saiakesi. See on väga pikk, kus koor keskel, ainult, kuid mida maitsvat! Ja alati oli kohutavalt huvitav, kuidas nad suudavad teha selline õhuke seinad jms sees koor muutub.

Aga aja möödudes ja näitas kõik. Selgus, et koolis nimega vanillikaste - profiteroles, seinad ei ole hallitusseened ja täitke tavaline koor saia süstal. Miracle on läinud. Aga oli retsept kuidas valmistada choux tainas, ja nüüd me püüame seda korrata ja ravida ennast nagu koogid.

peame tainas: 100 grammi võid, klaasi veega, 4-5 muna, tass jahu, pool tl soola.

Ja nüüd väga keedutaigna toiduvalmistamise tehnoloogia:

Panni valada vett, pane soola, õli. Kõik koos, lase keema. Et vähendada tulekahju ja aeglaselt valada jahu, ikka segades puust spaatliga. Küpseta paar minutit keedutaigna profiteroles saada üks tihe wad. Cool veidi ja lisada munad ükshaaval ettevaatlikult vymeshivaya. Kasutades tl perioodiliselt languse vette, pane saadud tainas küpsetuspaberiga või laid võiga. Valmistage profiteroles pool tundi temperatuuril 190 kraadi. Lõpus cooking keedutaigna profiteroles peaksid olema kuldpruun. Iga kook on tehtud sisselõige küljelt ja täis koor. Võite kasutada saia süstal.

See on lihtne? Kindlasti mitte. Vead käigus saab neid valmistada nii palju kui vajalik. Siin on mõned nõuanded selle kohta, kuidas teha õige asi keedutaigna profiteroles:

1. koogid pannakse külma ahju.

2. Mune peaks olema soojeneda toatemperatuurini.

3. Vala jahu kokku ja seejärel segage.

4. ajal sõidu munad peaks olema 60-70 kraadi taina temperatuur.

5. munade arv sõltub nende suurusest. Õige keedutaigna profiteroles jaoks - nagu väga paks koor.

6. Kogu protsess segamise - ainult käsi puust spaatliga. Segisti ei sobi siia.

7. Ühelt kook on minna enam test kui mahub üks teelusikatäis.

8. Enne saate valmis koogid, nad on paar minutit seista ahju ust lahti.

Kui olete võtnud ahjust all töötamise profiteroles, mida saate teha täitmine. Nad võivad kasutada kreemi, köögiviljad, liha ja kala pealagi. Üllatuslikult mitmekülgne toode!

Täitmine 1. Kala.

Sega hakitud lõhe (kui soovite, saate asendada mis tahes soola kala luudeta) peeneks hakitud maitsetaimi ja riivitud juust (isegi parem haakumine "Almette"), kõik kokku segada ja saadud mass kraami profiteroles.

Täitmine 2. Maks.

Fry järjestikku peeneks hakitud sibula ja porgandi, maksa väikesteks tükkideks (mis tahes). Kõik koos segisti lihvima kleepida riigi või hakkima. Valmis mass lisada hapukoor. Siis sa tead.

3. täitmine Sweet.

100 grammi pähkleid (võib võtta segu) lihvima blender või nuia. Segada 10 spl kondenspiima, saab keeta. Täitmine on valmis.

Tuleb välja, et lapsepõlve lemmik kook võib olla palju ebatavaline maitse. Sellise erinevaid iga leiavad oma jms. Ja teie tervist!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.