Kuidas hapukurk munad kodus?

Vastus küsimusele, kuidas hapukurk munad ja sa pead tegema, on üsna lihtne. Esmalt on vaja osta väga kala kalamarjaga ja vajalikku soola säilitamine selle väärtusliku toitainete toodet.

Hulgas väga erinevaid liike mere- ja magevee kala, on üks, millest üks saab valmistada suurepärane delikatess, nimelt - soolane kaaviari. Me räägime jõeforelli. Motiiv forellimari et pärast külmutamist muutub sobimatud praadimine, kuna see ravimeetod saadakse väga raske ja kuiv. Ideaalis, kui teil on värske kala, aga kui ostate külmutatud forell kaaviari, soolamine see võib olla suurepärane alternatiiv toiduvalmistamiseks pannil. Enne soolamist kaaviari külmutatud kala, on vaja sulatada.

Caviar selles kala on eriti õõnsusi, mida nimetatakse yastiks. Kõhuõõs vahele ühendatud õhuke kile. Kaaviari eemaldati ettevaatlikult alakehasse kala. Enne soola forellimari, kes kõik munad eraldati hoolikalt välispinda läbi sõela suurte yacheyami. See tehnoloogia ei ole uus, sest see teeb, ja spetsialiseeritud ettevõtetesse. On veel üks meetod, mis eraldab munad enne soola kudema. Selle meetodi kasutamise valmistatud tavapäraste marli (kihtidesse) sleeve, mis on kinnitatud ühe käega. See paigutatud kaevatud kalamaimude ja hakkab pesta hoolikalt veega. Selle tulemusena need sammud, kilele mune, pesti ja hoolikalt eemaldanud.

Puhastatud kaaviari valada tuzluchnym lahusega, mis valmistati puhas joogivesi ja keedusoola. Oma ettevalmistamisel vees segatakse piisavalt suures koguses soola ja vürtse (fännid pikantne maitse). Soola koguse arvutatakse järgmiselt: klaasi veega vaja 2 supilusikatäit soola. Ettevalmistatud lahus keema kõrgel leek ja keedetakse kuni kuni soola lahustub täielikult. Lõpliku Lahus jahutati temperatuurini 18-20 ° C, mille järel valmis munade paigutati seda mitu tundi. Pärast soolveega soolalahuse kõrvaldati. Valmis kaaviari on üks puudus - külmkapis võib hoida mitte rohkem kui 2 päeva.

Teine kala, kalamari, mis on populaarne armastavad kala hõrgutisi, haug. Küsimus, kuidas hapukurk munad haugi ükski vastus, sest seal on mitmeid viise soolamine. Aga samas kõik retseptid on valmistada seda ummistumist. Munad tuleb väga hoolikalt eemaldada kala kõhus. Enamikul juhtudel õrnalt surutakse läbi sõela sobiva avasid. Täiesti küpsed munad Pike suhteliselt kergesti eraldada kile.

Enne marineerimine haug kaaviari on vaja koostada soola lahusega. See on parim, et kontrollida tihedust lahendus, kasutades tavapärast kartul. Kui kuuma vee lahustab soola, siis alandatakse toores kartul viilu. Hea lahendus ei vajuvad põhja kartul, ja lükake see pinnale. Ostyvshim lahus valati valmis munad ja segati õrnalt. soolamine Time - 10-20 minutit ja seejärel lahus tühjendada. Saadud munade lisati taimeõli. Selline toode võib hoida külmkapis 30 päeva.

Teine kiire viis hapukurk munad haugi:

- Eemalda kalamari külma veega nii, et see hõlmab see 1 cm;

- munad õrnalt segada kahvliga, kuni te kõrvale kõik film;

- vee kurnatakse ja pošeeritud keeva veega mune;

- liigse vee eemaldamiseks ja hea soola lisatakse väike kogus sidrunimahl, segatakse ja valatakse taimeõli;

- 24 tundi kaaviari on kasutamiseks valmis.

Sarnased meetodeid võib hapukurk muid mune. Head isu!