Shiitake seened. Eelised ja koostamise metoodika

Shiitake seened - mingi söögiseeni kasvavad kastanipuud. Leiad neid ka lehis ja lepp, tamm ja vaher. On need seened ja pähklipuid. Shiitake Rodina (nagu neid nimetatakse õigesti) - Hiina ja Jaapan. Praegu seda tüüpi seen on saavutanud suure populaarsuse kogu maailmas. See on põhjus, miks nad on kasvanud kõikjal, sealhulgas meie riigis.

Shiitake seened on tuntud juba ammustest aegadest. Me kasutasime neid mitte ainult valmistada maitsvat sööki, vaid ka ravi eesmärgil. Iidse tervendajad Arvatakse nende suurepärast vahend haiguste ülemiste hingamisteede, maksa patoloogiate ja vereringe süsteemi. Ta väitis, et shiitake seened võivad aeglustada vananemisprotsessi keha.

Kasulikud omadused selle väärtusliku looduslikud kingi olemasolu tõttu oma koostiselt suure hulga aminohappeid, samuti mikro- ja makroelementide (vask, raud, magneesium ja naatrium, tsink ja kaltsium ja teised.). Usutakse, et shiitake seened on võimeline kaitsma inimkeha kiirguse eest, viiruserünnakust ja moodustumise vältimiseks pahaloomuliste kasvajate. Kõik need tegevused on teadlased atribuut lentinanu aine.

Bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis sisalduvad kompositsioon seene valmistamisel kasutatud pulbrite, salvide, leotised ja dekoktide. On tõestatud, et need vahendid võib soovitada võtta ennetavaid meetmeid, et vältida ateroskleroosi ja hüpertensiooni, tromboos ja diabeet, onkoloogia ja Shell sirge soolestikus ja haavandid 12-kaksteistsõrmiksoole ja mao. Huvitaval kombel kasulikud omadused shiitake seente võimendunud kui neid kuivatatakse, praadimine, teatud keetmine. See on ka raamampidamise dekoktide ja tõmmised.

Maitsev ja aromaatsed shitaki seened. Kuidas kokk neid õigesti? Et saada maksimaalset kasu selle toote, siis võib toorelt. Kuid see ei ole igaühe maitse. Kiire viis, mille kohaselt ettevalmistamisel seene shiitake, - praadimine neid õli ja küüslauk soola. Serveeri seda toodet peavad olema värsked või aurutatud köögiviljad. Delicious praetud seened shiitake seened ja riisi.

Terve, meeldiva maitsega ebatavaline roog on saadud kuumtöötlemisel teiste töötlemine: shiitake seened hautatud hapukoor. Ja maitsev toode võib keeta väheses koguses veega mitme minuti jooksul pärast keetmist. Seega on vaja lisada soola, apteegitilli seemned ja küüslauk. Peame meeles pidama, et valmistamisprotsess värsked seened ei tohiks pikendada. Vastasel saadud maitsetu aine, mis meenutab kummi kooskõla. Puljong keedetud seened muutub aromaatne supp.

Juhul kui kuivatatud shiitake kasutatakse toidu valmistamiseks, nad peaksid olema eelnevalt leotada. Tarbitava toidu ainult kübarad. Stipe karm ja kare. Aga nad võivad olla ka süüakse nagu soovitud. Muuta maitse seened abi ja marinaad. Et oleks, segada sojakaste, seesamiõli, sidrunimahl, rõhu küüslauguküünt, pipar ja muud maitseained te lemmik. See marinaad saab kustutada seeni või esitada seda kaste tassi shiitake.