Koogikesi "Red Velvet": retsept, eriti toidu valmistamiseks ja ülevaateid

Original koogid tainas helepunane värvus võib üllatada kõiki külalisi gala sündmus. Kaunistatud õrna või koor, maitse, nad ei ole halvem isegi kõige peen magustoidud. Et õppida, kuidas küpsetada koogikesi "Red Velvet", ülevaated, mis sisaldavad ainult positiivseid kommentaare ja imetlust, arutatakse meie artikkel. Siin pakume mitmeid võimalusi valmistada maitsev koor kook.

Päritolu "Red Velvet"

Koogikesi (koogikesi) "Red Velvet" valmistati algselt ette retsept kook Punane Velvet. Seoses sellise kondiitritooted meenutab sametist, kust oli selline huvitav nimi. Kook ise mõtles Ameerikas ja valmistada 30-ndatel XX sajandi ja väga lühikese aja jooksul on muutunud väga populaarne kõik inglise keelt kõnelevates riikides. Põhjus selle ettevalmistamiseks oli langus tarbijate nõudlus kondiitritooted ajal suurim ülemaailmne finantskriis. Et meelitada tähelepanu ostjad, kondiitrid tulnud kuni värvi keeksid peedi mahl. Tänu oma kontsentratsioon oli võimalik saada erinevat värvi tainas: pehme roosa punakaspruun.

Järgmine retsept oli veidi muudetud. Aastal 1972, Ameerika kondiiter Dzheyms Berd leiutanud uue tehnoloogia teeb selle magustoidu. Tema algne retsept lisatud kakaod tainas kook, mis tänu äädikas, pett või keefir, omandab helepunane värvus, säilitades maitse šokolaad. Kui vahelejätmise traditsiooniliselt kasutatud küpsetamine koor põhineb toorjuustu.

Varsti oli koogikesi "Red Velvet", retsept, mis on peaaegu ei erine klassikaline kook. Osa muffinid koor sai suur nõudlus ja populaarsust fännid originaal maiasmokk ja magustoite.

Koogikesi "Red Velvet": klassikaline retsept

See on üllatavalt pehme tainas koogikesi punase ja vahukoor-juustu kreem. Kuid maitsev ja suurejooneline koogid saab kaunistatud täiesti teistmoodi, kuid siis on see natuke erinev magustoit.

Kuigi küpsetamine retsept tähendab, et saada värve, et saavutada piisav reaktsioon äädikas ja petipiim (petipiim) kakao, kondiitrid ikka valmistamisel kasutatud värvaine. Nii et ilus, ühtlase värvi test, koogikesi "Red Velvet".

Retsept ettevalmistamisel koosneb järgmistest etappidest:

1. Ahi eelsoojendatud 180 kraadi.
2. Eraldi kaussi sõelutud kokku kuivalt koostisosi: jahu (260 g), soola ja küpsetuspulbrit (½ tl.), Kakaopulber (4 tl.) Vanilla.
3. Või õli (125 g) klopitakse kuni vohav olekus seejärel sellega lisatakse 2 muna ja suhkur (300 g).
4. Eraldi mahutis, segatuna jogurti või petipiim (240 ml) ja vedelad värvaine (2 tundi. Lusikad). Juhul kui aine kasutamisega kuivalt, siis on vaja 2 korda väiksem.
5. Värvaine lisatakse õli kaalust, seejärel lisage sõelutud kuivained.
6. Kustutusvahendid sooda äädikas (1 h. Spoon koostisosad) ja sisestage tainasse, mille järel kohe varastada iga asi formochkam (täidetud vormid 2/3) ja saadeti ahjus 25 minutit.
7. Sellest summast toodete on umbes 20 koogikesi.
8. Suhe vahukoore kõrge rasvasisaldusega koort (33-38%) koguses 300 ml. Seejärel eraldi kausis vahukoore juustuterade (450 g) ( "Almette" või "Philadelphia"). Pulber lisatakse (110 g) ja vanilliini. Järk-järgult, juust tuleb sisestada enne vahukoore tipud.
9. Kasutades saia kotti kreemi kantakse jahutati koogikesi.

Test Retsept keeksikesi taimeõli

Mitte vähem maitsev, pehme ja kohev koogikesi on saadud alusel taimeõli on lõhnatu. Nad valmistatakse samamoodi nagu näidatud eelmises retsepti koogikesi "Red Velvet".

Retsept kirjeldus on teha järgmisi operatsioonide järjestust:

1. Suurtes kausis kuivad koostisosad nagu jahu (370 g) ja suhkur (300 g), kakao ja küpsetuspulber (1 spl. Spoon), sool (¼ h. Lusikad) ja tuhk (1 tund. Spoon).
2. Pärast segamist kuivingrediendid kaussi sõidetakse muna (3 tk.), Taimse (eelistatavalt oliivi) õli (280 ml), samas koguses peti või petipiim (saab asendada hapukoort ja koor võrdsetes osades).
3. Viimase sisestatud geeli värvainega (punane) (2 tundi. Lusikad).
4. Koogikesi küpsetatud 15 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Koogikesi "Red velvet" koor toorjuustu

Of kodujuust muutub maitsev koor õrna struktuuriga, mis hoiab oma kuju täiesti. Koostisainena võib võtta juust "Almette" või "Philadelphia". Lisaks peate võid, pulber ja vanilje ekstrakti.

Valmistage kreemi järgnevas järjestuses:

1. Jahutatud kohupiima (340 g), mille varras mikseris pehmet võid (120 g) 5 minuti jooksul.
2. Lisa tuhksuhkur (100 g) ja vanilliekstrakt (1 tund. Spoon).
3. Kanna kreemi kook kihid, top ja pool kooki. Cool.

Et valmistada koor erinevat värvi kreemjas kodujuust on vaja lisada 2 supilusikatäit maasika- või muud puu- ja marja püree. Cream muutub üsna tihe, hästi hoiab oma kuju, see ei tilguks külgedele kooki.

"Red Velvet": retsept peedi koogikesi

Kõik need, kes ei suuda otsustada kasutamise kohta värvaine tainas, nagu koogikesi retsept põhineb punapeedi püreesupp. Sel toores peet kooritud, hõõruda trahvi riiv ja segisti sebima. Kokku on vaja Vi tass kartulipuree.

Kuidas küpsetada koogikesi "Red Velvet"? Retsept ettevalmistamisel algab tainas. Esimese, taimeõli (1,5 tassi) vahustatud suhkruga (280 g) ja vanilliini. Pärast lisatakse munad (2 tk.) Ja vedeliku mass põhjal petipiim (1 st.) Äädikas (1 tund. Spoon) ja peedi viljaliha. Seejärel vedela massi Vähehaaval lisati jahu (270 g), küpsetuspulber (1 h. Spoon), kuivatati suhkrupeedi pulber ja kakao (3 spl. Lusikad).

Koogikesi küpsetatakse 175 kraadi juures umbes 20 minutit.

Koogikesi koore Kuorrutus

Need on tõelised mini-koogid maitsvat jäätumist on ideaalne magustoit on laste poole. On raske leida kedagi, kes ei tahaks koogikesi "Red Velvet".

Retsept valmistamiseks glasuur on kreemjas toorjuustu ja piimatoodete lisati (ligikaudu 30 ml ühe 60 g kodujuustu ja 100 g rasvarikka õli). Selle tulemusena peaksid saama glasuur hõredam tekstuuri võrreldes koor, kuid mitte vähem maitsev. Paljud inimesed niimoodi variant kaunistus koogikesi.

Retsept koogikesi võiga koor kahevärviline

Suur puhkus ornament on kahevärviline koogikesi koore. Kuna küpsetamine tainas on punane, optimaalselt sel juhul valmistada koor, mis ühendab sama värvi ja valge. Et valmistada vahetult koogikesi "Red Velvet", retsepti võib võtta ainult need, mis on esitatud eespool, näiteks põhjal taimeõli ja petipiim.

Kahe värvi koor tuleb võita pehmet võid (125 g) 2 minutit. Vähehaaval tutvustada toorjuustu (340 g) ja samas koguses tuhksuhkrut. Osa koor nihkub eraldi kaussi ja lisada see toit punane värv. Pärast seda kaks massid olema paigutatud erinevatesse Küpsetuskotte (failid paketid), jahutatakse ja igaüks neist mõra umbes 1 cm. Siis mõlemad failid suunata suur cooking kott pihusti, "star" ja koht abiga kreemi koogikesi.

Muud valikud koor koogikesi

Pakume teile kaks võimalust vahukooretordid. Jahvatatud kohvi šokolaadi-küllastunud värvi ja mitte vähem särav maitse. Selle valmistamise esmalt vahustatud temperatuuril kiirsegistiga pehmet võid (100 g) vähehaaval kakao (50 g) pulbrit (120g), teelusikatäis kohvi (lahustuv) ja sulatatud šokolaad (70 g). Enne kreemi tuleb jahutada nii, et see on parem hoida koogikesi.

Isegi kõige maitsvamad muffinid retsept "Red Velvet" saab teha veelgi paremaks ettevalmistamiseks maitsev koor. Selle valmistamise esimene rasvhappe vahukoore (100 ml), siis toorjuustu (500 g) ja pulbrina (100 g). Ta osutub lihtsam kui traditsiooniline koor kodujuustu võiga, kuid on sama õrn ja samaaegselt tiheda struktuuriga.

Toiduvalmistamise saladustest maitsev koogikesi

Järgnevad soovitused aitavad teil valmistuda kõige maitsvamad muffinid "Red Velvet":

• rikas punane värvus test annab vees lahustuvat geeli värvainet. See peaks pöörama erilist tähelepanu, kui rasvlahustuvaid värvi ei anna kunagi sellist intensiivse värvi
• Küpsetamine looduslikest hõõrutud valida magus sorte suhkrupeedi;
• salajane õrn kreem tiheda struktuuri kasutatakse selle valmistamiseks on väga külm toorjuustu ja väga pehme võiga.