Kodu Rjaženka sisse multivarka. Kuidas valmistuda kääritatud küpsetatud piima multivarka "Redmond"

Selles artiklis me ütlen teile, kuidas teha fermenteeritud küpsetatud piima multivarka. Nagu me teame, köögimasinad erinevate ettevõtete on erinevad režiimid, nii et see on raske anda universaalne retsept. Samuti kirjeldatakse iidne valmistamise meetod hapupiim. See kääritatud piimatoode sind üllatada õrn sametine maitse. Ta ei meeldi happeline vedelik tükkidena, mida me tavaliselt osta kottides või purkides koos "Keefir" silt. Samuti tuleb arvesse võtta, kui me jooki valmistada isiklikult ning te saate ise reguleerida rasvasisalduse toodet ning olla kindel, et kasutades ainult parimaid komponente.

Lugu

Keefir pärines ristteel Bütsantsi ja slaavi kultuuri. Koos tõusu Christian Tsargrad tunginud Kiievis Venemaa ja selline triviaalne, vaid kasulik toode, nagu "Kreeka piima". See oli palju kihte vahtu. See on lihtne aru saada, kuidas seda teha: ootama, kuni film on moodustunud, nüri objekti piima pinnale alandas oma põhja, et teha ruumi uuele välimus. Ukrainas selline oht (mida süüakse lusikaga) nimetatakse perekladentsem. Ja siis ta pistis oma vastuses Romeo. Piima valati savi pottides ja närvitsesid mitu tundi kuumas ahjus. Seejärel lisage hapukoor ja tagasi panna soojust. Jooki saadakse lihtsalt jumalik: sileda tekstuuri, kreemjas maitse ja roosakaks. Aga sajandeid läbinud ja nüüd võib valmistada Rjaženka multivarka.

tootmise raskusi kaasaegse tingimused

Ma arvan, et üldiselt võib-olla arvasid umbes valmistusviis hapupiima. Piim on esimene sulanud tõttu teha pikk Lõpe kuuma ahju. Kui see muutub beež-roosa, õrn kreemjas maitse, alustada koloonia piimhappebakterite piima skvasilos soe. See on kõik tarkus. Ainuke küsimus on, kuidas tõlkida see lihtne teooria praktikas. Lõppude lõpuks ei ole kõik majad on säilinud traditsiooniline Ukraina ahju. Ja toiduainetööstuses, kus kõik on suunatud toodavad kaupu kiiresti ja suurtes kogustes, kääritatud küpsetatud piima ja kääritatud üldse termofiilsel bakterid. Kuidas saaks ise teha maitsvat jooki? Siin on meil toetuseks kodutehnika. Rjaženka sisse multivarka "Redmond", "Panasonic", "Moulinex" või "Philips" - see ei ole fantaasia.

Millist piima valida

Selles küsimuses, peame jätkuvalt pühendunud vana traditsioon ja ignoreerida kõiki tooteid Tetra Pak karpi, kus on kirjas, et seda võib hoida kuus kuud. Peame ka lükata lõssipulbrit, sest ei ole piisavalt rasva muundumist ghee. Sest vundament peaks minema turule hapupiim.
Piim, mis meil on vaja osta Ukraina nimega "nezbyrane". See tähendab, et ta ei ole sooritanud separeerimine. Tüüpiliselt põllumajandustootjate saades lastakse seista kaks tundi ning seejärel eemaldati tops - kreemi, mis hiljem valmistamiseks kasutatud õli või koort. Ja nn "piimast" müüa, mida on jäänud põhjas eraldaja. Nii et tuli maitsev kääritatud küpsetatud multivarka vajame värsket saaki.

Ettevalmistamine küpsetatud piima

Fantasy elanikkonnast on tõesti ammendamatu. Mõned käsitöölised õnnestub "kedratud" piima tavalises ahjus ja isegi termosed. Me vajame seda? Toidud, mis oleks hea hoida soe. Olete pärandanud vanavanaema savist pott? Ukraina müüa nagu kannu riikliku tassi - chanakhi, kuid tootmise küpsetatud piima ja hapupiima nemad viltu. Niisiis, tavalises potis keema piim, vala potti ja panna eelsoojendatud kuid väljalülitatud ahjus kaks tundi. Võite valada keeva vedeliku termosed, kuid mõju ei ole sama. Aga kui meil on päevakorras Rjaženka multivarka, miks mitte süüa seal ja küpsetatud piima? Vala kaussi õhtul cool toote, sulgege kaas. Paljastada menüü "karastamine" režiimis, ja taimeri - kuus tundi. Ja voila: hommikul leiad sulanud kapslites.

Rjaženka sisse multivarka "Redmond"

See masin on ideaalne valmistamisel hapendatud piima juua, sest on suur programm, "Multipovar" ta. Lisaks liitri sooja piima ja 250 grammi rasva hapukoor, vajame kaanega ja silikoonist matt (lapi või pehme koe). Ikka relvastatud sebima peksmise ja segamise valmistada kaussi koostisosi.

Niisiis, levitada koor. Klopi töötavad mullid minna. Me valada õhuke oja küpsetatud piima. Me võita palju mõnda aega, et ühtsuse saavutamiseks. Vala vedelik üle purgid, katta oma kaaned sees ei ole tunginud kondensaadi. Vaibad põhja kauss Multivarki matt või lapiga. Pane purk, sulgege kaas masin. Menüüs valida programmi "multipovar" soovitud temperatuur - 40 kraadi - ja kellaaeg - kümme tundi. Kõik me saame öelda, et kodus Rjaženka multivarka valmis. Jääb vaid eemaldage purgid ja panna neid külmkapis.

Ärge imestage, kui toode, mida tõmmatakse autost, on vesine. Külmades tingimustes see tingimata pakseneb. Muide, kui sa hoolid joonisel, te ei saa kasutada hapukoore ja jogurt sooja piima fermentatsiooni. Siis joogi maitset on õrn, kuid ilma tüüpiline happesust.

Rjaženka sisse multivarka "Panasonic"

Selles masin veidi erinev menüü, nii et see on mõttekas anda eraldi retsept juua. Köök masin "Panasonic" on hea, sest see võimaldab teil valmistuda kääritatud küpsetatud piima kaussi. Niisiis, vala liiter tavalise külma piima, sulgege kaas ja seadke Multivarki kuus tundi "stewing" režiimis. Seejärel jahutada vedela kuni 36 kraadi - inimese kehatemperatuuri. See režiim - ideaalne arengu piimhappebakterid. Vormiti klaasi veidi piima, segada seda kolme rasvhappe lusikad (mitte vähem kui 20%) koort. Vedelik tagasi see juuretis kaussi Multivarki põhjalikult segada puust spaatliga. Sulgege kaas ja vajutage toitenuppu. See kütterežiimi. Pärast 25 minutit, lülita masin, kuid kate ei tõuse. Alles 06:00 in Rjaženka multivarka valmis. Me suunata see külmkappi paksenemist.