Suvel ja sügisel - kuum aeg, kui täies hoos konserveerimisprotsessis. Thrifty koduperenaised kipuvad sulgeda täielikult ja köögiviljad, ja erinevaid salateid, ja isegi spetsiaalse täitmis- supid ja borš. Lõppude lõpuks, kuidas mugav: talvel avatud purk ja pane pannile paar supilusikatäit maitsestatud kaitse - seda kurssi ning saadud hämmastav maitse!
Täitmine oad tomati
Soup täites talvel võib olla erinev. Selle struktuur on teatud köögiviljad, oad, herned, teraviljad. Peaasi on, et saada maitsev segu ja täita oma peamist eesmärki - tuua vaagnal maksimumsummat vitamiinide ja mineraalainete meie keha aineid. Näiteks, täites supp talvel oad, tomatid ja muud puuviljad ja juurviljad. Koostis: porgand - 3 kg, sama arvu paprika, sibul, 4,5-5 kg tomateid, 5-6 tassi ube. Porgand on vaja rest, tomatid, sibul ja paprika hakkida, keeda oad eelnevalt puudulik valmisolek. Supid täitvaks talvel viisil: potti Kalla liiter õli, ja kui see soojeneb vaheldumisi täita komponente. Esiteks tuleb keeta mõni minut 10-15 porgand, sibul siis, ja veel 10 minutit - paprika ja tomatid. Seejärel valage 300 g suhkrut, 8 lusikatäitena äädikas (6%), sool - 5-6 spl. Vähemalt suppi täites talvel täiendavad ette podvarennoy oad ja vasakule kütta veel 40-45 minutit. See peaks segama regulaarselt. Kui segu on dotushena tuleb valati täis valmistada pangad ja ratastel. Pöörake, katta sooja riidega ja jäta jahtumiseni. Selline supp täites talvel võib kasutada garneering salat sõltumatu ja komponendina esimese koostisosa köögiviljatoitudes.
Salat tomati supp või Hartšoo
Väga edukas ja mugav võib pidada köögiviljade segu, mis sobib erinevate supid: tomat, grub, riis, kartulipüree. Selle järgmised komponendid: 4 kg tomateid 2 - porgand, sibul ja nii palju soola - 150-200 grammi. See supp riietusruum tühi talvel on suurepärane maitse. Sibul ja tomatid lõigatakse tükkideks, lisatakse raud, nad valada riivitud porgand, misjärel segu jäetakse mõneks tunniks lasta mahla. Sel ajal on võimalik teha marinaad: pint taimeõli segada 300 g 9% -lise äädika või 500 g 6% ja 400-450 g suhkrut. Vala paar herned piment, loorberilehed, keeda kõike. Pärast seda, marinaad tuleb segada taimsed koristamist, peatus, lisage soola ja lastakse keeda ja seejärel keedetakse pool tundi keskmisel kuumusel. Roll kuum.
Täitmine kõrvits tomatite
Ja lõpuks, retsept supp täitmine talvel, mis arvatakse olevat universaalsed kokad. Lõppude lõpuks, see ei ole ainult panna supid, vaid ka borš, ja tulemus - suurepärane! Suhe see nõuab: rohelised oad (2 kg), tomatid - pool kg pipart - 1 kg kõrvitsat - 1 kg naela sibulat, pool liitrit õli, 300 g suhkrut, 35 - sool, 50 ml 9% lahuse äädikas juht küüslauk ja vürtsid. Köögiviljad ja küüslauk puhastada, lihvida hakklihamasin, kuid ei sega. Triikraua kuuma õlisse praadida sibul, pärast 12 minutit - tomat, äädikas, suhkur, sool. Jäta podisema. Siis aru muud osad ja keedetakse, kaetud umbes tund. Rohkem puhkust 10 minutit, lisada maitseained. Siis pakitud pankade ja valmis sulgema. Nagu teisedki bensiinijaam, see võib lisada kustutada liha, kartulid või kasutada garneering pasta, putru, kartulit.