Kuidas kokk maitsev liha kastmes

Keegi ei väidavad, et maitsev ja flavorful tassi teeb keegi hea ja tänulik - vähemalt lühiajaliselt. Ma andes ennast rohkem kui üks kord selles veendunud oma kogemusi, vaadates väsinud silmad Selginenud tema abikaasa töö, ja tuju on palju parem ja saada lapsik. Ja see on - lihtsalt sellepärast, et asjaolu, et ta meeldib mu toiduvalmistamiseks.

Ja millist toodet on võimalik valmistada selline tähelepanuväärne sööki? Muidugi, liha, on väga populaarne peaaegu kõik toidud maailmas. Ja muidugi, see on ebatõenäoline, on olemas vähemalt üks tõeline mees, kes võiks teha ilma liha (ehk välja arvatud taimetoitlased, kuid see artikkel ei ole nende kohta).

Keskmine liharoa, mis vastab lauale väsinud mees ja võimalik sõna otseses mõttes taastada elu - see on liha ja kaste. Peamine eelis see roog - piisavalt teada vaid üks lihtne retsept. Sel juhul iga kord liha on erinev - kogu asi on kaste, mis on erinev ja muudab nii maitse ja välimus toidud.

Näitena luksussportmudeli tassi osak näiteks liha ja kaste, kuid kahe teostuse. Sest alguses - vööri. Luke, sel juhul peate võtma üsna range osa: mida rohkem, seda parem, mahlasem ja maitsvam. Nii, et muuta nende liha sibula kastmes kohta naela sealiha või veiseliha - kui soovite - pead võtma kilo sibulat, võib olla veelgi, vastavalt maitsele.

Liha tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja sibul - õhuke rõngaste või poolrõnga. Mõned eelistavad lihtsalt tükelda sibul, ja mulle meeldib ringi. Nüüd pane liha kuumal pannil peal - kõik sibul, lisada lusikatäis tomatipasta, vala veidi vett ja lastakse hautis. Jõudes seisundi poole tassi soola, lisada must pipar, veidi äädikat (võib olla rohkem, vähem või üldse mitte) ja lusikatäis suhkrut. Nüüd kuumuta kuni pakkumise. Sibul võib muutuda homogeenne mass, ja kõik koos on lihtsalt liha kastmega - Nami isegi seda!

Noh, ma lubasin ole võimalust, nüüd ja ütle.

Teine liha retsept koos kastmega põhimõtteliselt ei erine esimesest. Samamoodi lõigatud liha kuubikuteks ja sibularõngad või polukolechkami. Aga nüüd retsepti hõlmab tomatid, mida on vaja kuumutada, koorida ja hakkida peeneks ja porgandid, et soovite rest. Nüüd pani liha ja köögiviljad küpsetatud kastrulis, valada vett (veidi suurem liha), soola ja kuidas lisada mõned keemiline vürtsid (vabatahtlik). Nüüd kuumuta madalal kuumusel, kuni keedetud.

Aga siis tekib midagi uut. Kui kogu maja ja tänavat hakkab levinud tugev lõhn, mis äratab tähelepanu naabrite naaber majad, peate hoolikalt vala potti koos liha pruunistatud jahu, pidevalt segades ja mis võivad moodustada ebamugav tükid. Siis tuleb panna välja kõik toidud veel pool tundi - kuni nüüd päris valmis.

Jah, kui te valmistada retsepti liha- hõlptulu vaid sel viisil, siis võib olla, et liiga kiiresti vedeliku aurustamiseks. Siis sa lihtsalt vaja lisada keeva vee - see on kõik.

Nagu näete, on läbi roogasid kombineerida liha ja kaste, ja küpseta neid eraldi ja tuua lauale ei saadud. Aga kui garneering, mida saab kasutada vähemalt sama kartulid, ütleme, või tatar. Kuid viimastel aastatel on eeldatud, et kartulid ja lihatooteid ei Ühendatud mõttes õige ja tervislik toitumine, kuid minu arvates on see lihtsalt jama. Aga kui sa tõesti tahad järgige moepäratsev suundumusi, seda saab kasutada kui garneering juurviljahautis või isegi hapukapsas. Selgub uskumatult maitsev.