TervisTervislik toitumine

Kapsad punane: kasu, kahju. Retseptid punasest kapsast

On raske leida inimest, kes ei tarbi värskeid köögivilju, eriti kapsaid. See taimne toode võtab meie riigi iga teise elaniku toitumisse valitseva seisundi. Venemaal on kõige populaarsemad järgmised sordid: valge, värvitud, spargelkapsas ja punane kapsas. Nende kasutamist on põhjalikult uuritud ja testitud sajandeid.

Tänases väljaandes räägime punasest kapsast, mis erineb teistest sortidest erksates värvides. Mitte paljud ei ole teadlikud selle taimse kultuuri ravimite omadustest ja biokeemilisest koostisest . Püüame pakkuda nii palju kui võimalik ligipääsetavat ja üksikasjalikult täielikku teavet selle huvitava ja väga kasuliku taime kohta meie organismile. Lisaks kirjeldame paari vitamiinitud retsepte.

Millal koristada ja kuidas valida köögivilja turul?

Ma tahan selgitada, et kõik kapsa alamliigid pärinevad looduslikust taimest. Kuid kõigil neil on natuke teistsugune vitamiinide ja mineraalide kompleks. Iga alamliik on istutatud erinevatel aastaaegadel. Punakapsas, mille kasu ja kahjustus on alati huvitatud teadlastest, talub täielikult külmi ja ei vaja erilist hoolt. Hea ja hea saagikoristuse saamiseks on siiski vaja pinnast, vett, kere ja toitu regulaarselt lahti lasta.

Seda kapsast armastavad paljud amatöörid aednikud. Harvest hakkab kogus, kui see valmib sõltuvalt liigist. Viimased sordid koristatakse sügisel - oktoobri alguses. Pärast seda panid nad keldritesse. Taim on pikka aega hoitud, erinevalt liiki - mädanenud, valgest kapsast.

Neile, kes ei tegele aiapidamisega ja eelistavad baaris või poes toitu osta, soovitame pöörata sellele köögiviljade välisandmetele tähelepanelikult tähelepanu. Esiteks ei tohiks olla mehaanilisi kahjustusi, mädanenud lehti ja ebameeldivat lõhna. Teiseks, värske kapsa ei saa kunagi olla aeglane ja pleekinud. Kvalitatiivsed taime lehed on elastsed, läikivad ja rasked, iseloomuliku lõhnaga.

Punakapsas: kasu ja ravimtaimed

Kõigepealt alustame välimist värvi arutelu. Lehtede värvus on tingitud erilise aine - antotsüaniini flavonoidide olemasolust. Selle pigmendi tõttu on taimel ebatavaline värv. Lisaks sisaldab antotsüaniin antioksüdantseid omadusi, mõjutab ensüümide aktiivsust organismis, seetõttu kasutatakse seda rahvas ja ametlikus meditsiinis. Naturaalne aine neutraliseerib raskmetalle, vabu radikaale, kahjulikke räbu ja toksiine.

On korduvalt tõendatud, et veresoonte punetus parandab veresoonte elastsust ja läbitavust. Selle kasutamine seisneb võimes kaitsta rakkude ja kudede struktuuri hävitamisest. Soovitatav radioaktiivsetes piirkondades elavatele inimestele. Samuti on kindlaks tehtud, et köögivili stabiliseerib survet, kolesterooli ja tugevdab immuunsüsteemi.

Uurijate sõnul soodustab punane kapsas, kelle kasu on vaieldamatu, menopausi sümptomatoloogiat (kuumahood, ärrituvus, migreen). Tuleb märkida, et askorbiinhappe ja valguühendite esinemine koostises, ilma milleta ei ole organismi normaalne areng võimalik. Taim sisaldab suhteliselt palju retinooli - vitamiini, mis vastutab visuaalsete, närvisüsteemi ja immuunsüsteemi normaalse töö eest.

Köögiviljakultuuri tervendavat jõudu on raske üle hinnata. Seedetrakti hädavajalik taim: puhastab, taastab seedimist, ravib väikeseid haavandeid. Te ei saa ignoreerida toiduomadusi. Eksperdid tunnistavad ühehäälselt, et köögivili kiiresti küllaltki täidab, täidab vitamiine, sulab nälga ja soodustab kehakaalu langust. Kompositsioonil puudub sahharoos ja tärklist, nii et joonist pole mingit kahju. 100 grammi toote moodustab ainult 26 kcal.

Midagi kahju

Punase kapsa puhul, mille kasu ja vastunäidustused on kohustuslik enne kasutamist uurida, on vähe piiranguid. Ettevaatlikult tuleb seda kasutada kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand. Soovitatav on köögivilja kustutamine või süüa. Gaasitootmise ja koliikide korral tuleb annust minimeerida.

Kasutamine toiduvalmistamises

Paljudes maailma riikides kasutatakse punast kapsast. Köögiviljade kasutamine säilib ka pärast kuumtöötlust: kustutamine, toiduvalmistamine, praadimine. Põhimõtteliselt tarbitakse seda värskelt, soolatud või marineeritud kujul. Väärib märkimist, et ülemised lehed ja pea ei ole paremad, sest nad kogunevad nitraate. Pakume teile huvitavaid toiduvalmistamisvõimalusi.

Retsept koos jõhvika

Nõu koostisosad:

  • Pool klaasi filtreeritud veest.
  • ½ portsjon punast kapsast.
  • Kakskümmend grammi värsket jõhvikat.
  • Maitsestatud ingveri juurtega magustoidu lusikas.
  • Sojakaste - 20 g.
  • Maisiõli ja suhkur - supilusikatäis.

Loputage jõhvikaid mördi, asetage saadud mahla marli või peene kihiga. Lõika kapsad õhukeste õuntega, valage puuviljajook ja laske pool tundi jõua. Peske köögivili ülejäänud koostisosadega: sojakaste, ingver, või ja suhkur.

See salat sobib ideaalselt liha- ja kalatoidude jaoks. Harmooniliselt ühendab porgand, õunad, tomatid, peet, männipähklid punane kapsas. Kasu (retseptid salvestada avitaminoos) on värsked salatid talvel kaks korda kõrgemad.

Mädarõika ja ananassiga

See on vürtsikas salat tõelistele gurmaanidele. Huvitav happesuse ja õrna magususe kombinatsioon annab suurepärase tulemuse. Nõu koosseis sisaldab:

  • 300 g punast kapsast.
  • Bulgaaria pipar.
  • Kooritud ananass (saab konserveeritud) koguses 300 grammi.
  • Sidrun.
  • Hunnik peterselli.
  • Küüslauk - kolm viilu.
  • Mädarõigas on magustoidu lusikas.
  • Majonees - 50 g.

Kinnitage sidrunimahl, valage viilutatud ananass. Lõika kapsast õlgedega, koibu kätega, segage paprikate viiludega, pannake salati kaussi. Lisage ananassid. Tee kastme: maisonesega küüslauk, hooajarikas, sool. Valmis kombineerida kassett koos toodetega, kaunista tassi tükeldatud peterselliga.

Nagu näeme, valmistatakse punane kapsas erinevates tõlgendustes. Taime kasutamine on kogu keha küllastamiseks kogu mineraalide ja vitamiinide spekter.

Nii loetlesime kõik köögiviljatoote omadused ja omadused. Seda taimest võrdselt on raske leida, seega ärge jätke seda võimalust süüa. Punane kapsas mõjutab kõiki inimese organeid ja kudesid. Kasu ja kahju, nagu seda oli võimalik välja selgitada, ei ole mõõdetavad. Loomulikult on kapsa ravimite omadused palju suuremad kui vastunäidustused. Ole terve ja õnnelik!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.