Fried ahven: kolm lihtsat retsepti

Pike - mitmekülgne kala toidu valmistamiseks. Seda saab täidisega küpsetatud, kokk. Lihtne valmistada ja maitsev praetud ahven kordamööda. Retseptid on väga mitmekesine. Võite teha kala, praetud osad luud ja nahk, või valmistada filee ja rulli riivsaiaga. Vahel väike kala praetud terve rümp. Pakume retseptid valida.

praetud ahven

Alustame kokk kala kõige lihtne ja tuttav viis. Koostis:

• mõned kalad;
• päevalilleõli - 50 ml;
• sool, jahu.

Ettevalmistamine tehnoloogia

Iga lihakeha tuleb pesta, katkestas uimed, pea, soolestiku, puhas välja kaalud. Lõigatud õrre portsjoniteks. Valmistage kaussi, vala see umbes 100 grammi nisujahu, lisada veidi soola. Segage. Kui pann kütta taimeõli. Iga tükk kala rulli jahu ja soola segus. Pane kuumal pannil. Prae 5 minutit. Jäta kaane lahti. Niipea kui kala ilmus kuldpruun, eemaldage tulelt, lase veidi jahtuda (2-3 minutit, keerates tükki oleks lihtsam). Nüüd keera ahven teisele poole. Fire panna veidi alla keskmise, katta kaanega ja prae kala 10 minutit. võite lisada hakitud sibul, kui soovitud. Temaga praetud walleye on eriti hea ja flavorful. Valmistage kala olla mis tahes garneering. Suurepärase teostuses on praetud kartuleid.

Zander taignas

Teine lihtne retsept ahven taignas. Selleks on vaja valmis kalafileed. Koostis:

• valmis filee kaaluga 1 kg või tervete rümba mass 1,5 kg;
• värske kana muna - 2 tükki;
• pipar, sool;
• jahu, taimeõli.

tehnoloogia

Fried koha taignas valmistatakse järgnevalt. Esialgu pead sa valmistama kala. Kui te võtsite rindade tuleb lihtsalt tükkideks lõigatud a la carte. Kui teie valduses oli terve kala rümba, kõigepealt pead sa puhastada ja soolestiku see. Siis eraldatakse ettevaatlikult luude ja lülisamba. tükid puista sidrunimahl ja pane 15 minutiks külma. Selle aja jooksul valmistada taigen. Beat munad soolaga, lisada 2-3 supilusikatäit õli. Seejärel peatumata sekkuda, lisada jahu. Järjepidevuse peaks meenutavad vedelik hapukoor. Kasta tükk kala taignas ja koht valmis pannil kuumutatud õli. Prae paar minutit iga pool. Kui praetud ahven omandada ilus kuldpruun, eemaldada kala tulelt. Esitama lõppenud tassi saab tomatikastme, sidruni kiilud ja Tartarikastike.

Ahven pähkel-küüslaugukastmes

Koostis:

• filee ahvenat kaaluga 0,5 kg;
• Juust - umbes 100 grammi;
• pähklid - umbes 100 grammi;
• värske kana muna - 1 tk;
• Roheline: oksad tilli ja peterselli;
• - küüslaugu 2-3 küünt;
• tomatid ja paprika - 1 tükk;
• jahu, õli, sool ja pipar (valge või must).

Ettevalmistamine tehnoloogia

Filee lõigata väikesteks tükkideks. Chop rohelised. Haki pähklid küüslaugu (võid kasutada blender). Beat muna, segada mutri-küüslaugu seguga. Lisa pipar ja sool. Segage. Kaste valmistada. Juustu lõigatakse õhukesteks plaatidel. Pesta ja tükelda paprika ja tomatid. Tükk juustu kasta kastmega, aseta kalafilee peal - viilu tomati ja pipraga. Kata teine tükk filee. Tie niidi ei ole liiga tihe. Roll "sandwich" jahu ja praadida kuumas õlis. Seejärel eemalda niit ja on serveeritakse lauda. Head isu!