FOUETTE (vorsti): maitsmiskatse, eriti cooking, ülevaateid

Te ei kavatse külastada Hispaania, kuid ei tea, mida toob selle hämmastav riigis? Mine üle poole traditsiooniliste külmkapimagneteid ja muud meened ja minna kohe vorsti kauplus. Parim, mis võib tuua Hispaania - gastronoomiline suveniiride, nimelt FOUETTE. Vorst, mis on praktiliselt mingit võrdse õhukest, kuiva ja väga maitsev, oleks suurepärane kingitus lähedastele ja sõpradele ning jätke suurt muljet reisi.

Hispaania vorsti FOUETTE: kirjeldus ja maitsmiskatse

Ajalooline sünnikoht jerked vorstid - Kataloonia. Tõlgitud Hispaania nime "FOUETTE" tõlgib "prääniku", mis on täielikult kooskõlas välimus ajal. See hispaania vorsti ole tegelikult pikk ja peenike, mitte rohkem kui 3 cm läbimõõduga alla ideaalses vormis ja kaetud tahke kiht valget hallitust. On lõigatud jerked vorsti on erkroosa värvi keskmise suurusega peekonitükid ja pritsmete musta pipraga.

Maitse et võite tunda, kui lõikamine vorst, väga meeldiv, tüüpiline jerked liha, kuid vürtsikas märkmeid seeni, mis annab vormi. Valmistamisel ei kehti acid, kiirendab küpsemist. Maitse toote - õrn, füüsilise ja harmooniline - normiks muud tüüpi vorstid. Näitaja toote kvaliteeti on sama hallitus, mis peaks olema kuiv ja mitte libe ja märg. See vorsti osta lihtsalt ei ole seda väärt.

cooking Omadused

Vorsti Hispaania võib leida iga poe, nii et see on populaarne. Valmistage FOUETTE vorst seahakkliha palju musta pipraga. Hakkliha tihedalt pakitud peensoolde ja hõõrutakse soolaga. Pärast seda, vorsti riputatud kuivatamiseks ja küpsemise hästi ventileeritud kohas madala niiskusesisaldusega moodustamaks hallitus, mis annavad tootele iseloomuliku seene maitset. Kuivamisaeg - 1. 2 kuud, sõltuvalt sellest, kui palju värskete toodete valmistamiseks.

Kuidas tuua lauale

Maitse ja kogemused maitsega vorsti sõltub suuresti õige esitamise. Hispaanias üks populaarsemaid suupisted veini on vaid FOUETTE. Vorst sageli serveeritakse aperitiivina enne praadi lõunaks või õhtusöök. See oleks tõeline barbaarsus FOUETTE kasutamiseks võileibu. See suupiste - rafineeritud, konkreetse, õrn maitse ja iseloomuliku aroomi jerked liha.

FOUETTE viilutamine paksus sõltub värskuse vorsti. Sõltuvalt selle toote võib olla kas liiga pehmed või tahke, kõrge kokkutõmbumine. Tahke ja keemiline vorstid lõigatakse väga õhuke, vaid 1 mm paksune. Pehme FOUETTE ei narezhesh. Optimaalne paksus sellise vorstid - 5 mm. Väärib märkimist, et isegi kallid restoranid Hispaania vorsti nahad ei ole puhas.

Kas ma saan süüa FOUETTE kodus?

Maitsvad vorst üllas mäda saab keedetud kodus. Muidugi korrata esialgse maitse on ebatõenäoline, kuid siiski selgub ka üsna korralik valik.

FOUETTE - sealiha vorst, mis sisaldab ainult sealiha ja peekoni, ja mitte ühtegi muud liiki liha. Kodus on valmistada järgmise retsepti:

1. Lean seakaelalõigud (300 g) ja rasva (200 g) segu kuubikuteks lõigatud 5 mm.
2. Alustades kultuuri Bactoferm T-SPX aktiveeritud sooja veega (38 ° C) 7 minutit ja seejärel lisatakse peenestatud liha.
3. Peenestatud lisati dekstroosi, küüslaugupulber, jahvatatud musta pipart (3 g), paprika (4 g), nitrit soola (2,5 g) ja naatriumkloriidi (28 g). Proportsioonid tuleb järgida selgelt, et täpsus on soovitatav kasutada köögikaal.
4. Hakkliha heades kätes sõtkutud ja topitakse valmis kest.
5. Edasine vorsti kääritatakse 3 päeva temperatuuril 20 °, misjärel valuvorm kihiga kaetud. Selleks kultuuri hallituse M VC-4 Bactoferm.
6. Pärast kääritamist vorsti allub lõplik kuivatamine on peatatud olekus temperatuuril 12-16 ° ja õhuniiskus 80% kahe kuu jooksul.

Vorst "FOUETTE Extra" (Fuet Extra CASADEMONT): klientide ülevaateid

Mis puudutab käesolevat Hispaania FOUETTE vorstid, klientide ülevaateid siin kahtlemata on väga positiivne. Alguses tema spetsiifilise maitse võib tunduda ebatavaline, aga kui tükk vorsti natuke ootel suus, vaade muutub dramaatiliselt. FOUETTE - see on väga maitsev ja delikatessiks, mis toodavad ka Venemaa kaubamärgi all CASADEMONT. Jerked vorsti kodumaiste tootjate, on ka väga maitsev, valmistatud Hispaania tehnoloogia, kuigi halvema originaaliga.

Võrreldes paljude liiki vorsti, esitatakse Vene turul, "FOUETTE Extra" alates CASADEMONT on loodusliku koostisega. Valmistamiseks vorstid, järgnevad koostisosad: sealiha, searasv, keedusool, laktoos, dekstroos, must pipar, antioksüdant, looduslikud toiduvärvid, küüslauk starterkuituurid, hallituse kultuuri, säilitusaineid kaaliumnitraadi ja naatriumnitrit. Vene ostjad niimoodi vorsti ja ei aja neid segi hind 230 rubla 150 grammi.