Emulgaatorid - mis see on?

Emulgaatorid - ained, mis lisatakse toiduvalmistamise ajal segada tavaliselt segunematu komponente. Kõige sagedamini kasutatakse neid luua homogeenset segu veest ja rasvast. Paljudel tooted on need osad, ja säilitada atraktiivne riik seda segu on üsna raske. Selleks ja kasutades erinevaid lisaaineid. Tänapäeva tööstuses, mida kasutatakse nii looduslikke ja sünteetilisi aineid.

Emulgaatorid - see täiendab, et teha tainas elastseks, margariin - pehme ja kergesti määrduda, kummi - vintske ja jäätis - õhku. Nende kasutamiseks pagaritööstuses suurendab mahtu tainas teeb leiba rohkem poorne ja aeglustab kopitamise protsessi. Kuivtooted nagu kiirsupid ja putru, nad ka lisada. See aitab neil paremini lahustub vees.

Toit Emulgaatorid suurtes kogustes sisalduvaid jogurt, teravilja, müsli ja šokolaadi. Nad on ka mahlad, piim laaste, majonees ja maiustused. Nüüd lisatakse emulgaatorid kõigile koogid ja küpsised neile enam jääb värske šokolaadi, jäätise ja toppings koogid. Seal nad ja vorstid, samuti säilitada värvi ja vältida riknemist.

Emulgaatorid - see on ka need ained, mida on tingimata sisalduvad kõikides kosmeetikatoodetes. Selle eesmärgiks on tagada, et kreemi või geeli lahutati koostisosad ja paremaid imendub naha. Enamikul juhtudel nagu emulgaatorid kosmeetikas kasutatakse letsitiini ja lanoliini. See on kõige kahjutu kunstlik lisaaineid. Kreemides pesemis- lisati pektiin, kitosaan, želatiin ja agar. Füüsiliste emulgaatorid on ka saponiinid seep root.

Emulgaatorid - aineid, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone ja naha ärritust. Nad on nüüd üha lisatakse kosmeetikas. See mono- ja diglütseriidide rasvhapped, glütserool estrid ja muud fosfatiidfraktsioone.

On loomulik toit emulgaatorid, mida on kasutatud enne, näiteks munakollane. Nüüd kahjutu looduslikud toidulisandid sisaldavad sojaletsitiini. On leitud inimese keha ja on vajalik normaalseks funktsioneerimiseks elundeid. Letsitiin on samuti kasutatakse antioksüdandina.

Kuid viimastel aastatel üha enam kasutatud sünteetilisi kemikaale või geneetiliselt muundatud. Nad võivad põhjustada suurenenud maks, probleemid mao-, peavalu, nõrkus ja allergilisi reaktsioone. Üleannustamise võib tekkida mürgistus sümptomid: soolehäire ja oksendamine.

Kahjulik emulgaatorid sisalduva kõige toidud, mis lastele meeldib: kiibid, sooda, jogurt ja šokolaadi. See on vajalik, et kaitsta last tarbivad suures koguses neid aineid, tegelikult juba tõestanud, et nad aitavad kaasa välimus nahalööve ja ärritust ja võib põhjustada vähki. Leitakse kõige ohtlikum emulgaator E330. Ta on cola ja margariin tarnitud Holland ja Saksamaa. Samuti kahjulike ainete alates 338 at 341. Paljudes riikides on need keelatud kasutada.