Ektor Himenes Bravo: retseptid pildid

See mees on õnnestunud saada noorim peakokk ajaloos võrgustiku hotellid Hilton. Tema road ühendada Ladina-Ameerika kulinaariatraditsioonidega Prantsuse delikatess ja Aasia performance'id. Selle artikli tutvustame parimaid retsepte Ektora Himenesa Bravo fotod ja samm-sammult kirjeldus. Nõud kokk on erinev raskusaste, kuid tänu üksikasjalikke juhiseid nad olema lihtne valmistada ise.

Retseptid Ektora Himenesa Bravo: salatid iga päev

Hulgas retseptid Ektora Himenesa Bravo palju salateid nii raske rakendada, ja lihtsam. Pakkumise kokk kaks täiesti erinevat salatit, kuid oma maitsev ja tervislik, samuti kõik toidud autori.

• Salat pirnide ja spinati valmistamiseks vaid kolm lihtsat koostisosi. Aga kaste saab lisada ja juust ja pähklid ja kuivatatud puuviljad. Siit maitse ja toiteväärtuse toidu saavad. Õunad ja pirnid (2 tk.) Lõigatakse õhukesteks viiludeks, pane kaussi ja segada spinati. Oliiviõli (1/4 tassi) Dijoni sinepit ja mesi (1 spl. Spoon) abil õiekroonist valmistub kastmega (nagu majonees). Pärast 2 minutit, siis lisatakse sidrunimahl ja rosmariini (1 spl. Spoon). Salatikaste valatakse ja puistatakse pähklid ja kitsejuustuga.
• Salat "Cole Slow" valmis peeneks hakitud kapsas, porgand (3 tk.), Green õunte (2 tk.) Ja peterselliga. Dressed omatehtud majoneesi. Selle valmistamise kaudu saumikseirga peab piitsutama 1 toores muna ja teelusikatäis suhkrut, soola ja kuiva sinepit. Ajal vahustades peene joana voolab taimeõli (200 ml) ja 1 sidrunimahl. On maitse, võite lisada soola ja pipart.

Lihtne ja maitsev salatid on ideaalne igapäevane menüü.

Retsept pannkooke sibula ja koriandriga

In notsu panga retseptid Ektora Himenesa Bravo leiad mitte ainult traditsiooniline, kuid ka kangendatud pannkooke, näiteks roheline sibul ja koriander. Mitte vähem originaal muutub roheline pannkoogid spinat, mille autor on valmistatud spetsiaalselt Angelina Jolie ajal kui näitleja oli puhkusel Maldiivid.

Sammhaaval keetmine pannkoogid sibula ja koriander:

• Purustatud roheline sibul (100g) on jahvatatud ning kahvliga vabastamiseks mahla.
• Koriander peeneks hakitud terava noaga.
• Sõelutud jahu (200 g) lisati soolaks (1 tund. Spoon) ja valati vette (100 ml).
• Tainas muutub paks ja elastne. Tuleb hästi mudima lauale ja puista oliiviõli.
• Alates näputäis off väike tükk tainast (4-5 cm läbimõõduga) ja rullitakse taignarull lauale.
• Iga pannkook praetud pannil.

Ektor Himenes Bravo pannkook retsepti spinati avati üks meistriklassid, märkige Maslenica. Traditsioonilistes pannkoogitaigna valmistati muna (2 tk.), Piim (350 ml) ja jahu (200 g) kokk lisab spinatipüree. Valmistada seda, 100 g puhast rohelised lehed taime jahvatatakse segistis 100 ml taimeõli. Saadud püree lisatakse taignale segatakse, seejärel valati keskele panni võiga määritud (1/2 tassi). Pannkoogid spinati Hector võtab täidisega kana ja rohelised.

Pelmeenid liha, kartulid ja seened

Üks lemmik toite Ektora Himenesa Bravo - pelmeenid, vaatamata asjaolule, et see ei ole Colombia tassi. Peakokk on oma toiduvalmistamise saladustest pelmeenid. Näiteks Hector kunagi lisab munad tainasse, sest vastavalt autori, selle koostisosa muudab pelmeenid tahke. Et tainas osutus lopsakas, on soovitatav lisada see segamisel ei piima ja jogurt. On nõu, mis annab Ektor Himenes Bravo. Retseptid täitematerjaliks pelmeenid alates tuntud kokk kasutamisega seotud kartulid, liha või seened, samuti kõik koostisained kokku.

Sammhaaval keetmine pelmeenid:

• Sõelutud jahu (340 g) valati 115 ml jogurtit tegi pisut soola ja supilusikatäis taimeõli. Sõtku pehme tainas.
• Valmista täidis keedetud ja jahutatud kartulid, keedetud kanarind ja seened. Koostisosade koguseid korrigeeritakse vastavalt oma maitsele. Lihtsalt on vaja umbes 400 grammi täitmine.
• Tainas rullitakse õhukese kihina. Tänu klaasi lõigatud ringid kesklinnas täidis sätestatud ja seejärel zaschipyvaem serva.
• Keedetud pelmeenid keevasse soolases vees mitte rohkem kui 5 minutit.

Retsept pasta "Carbonara" Hector

Pasta jaoks roog kokk valmistab väga lihtne retsept. Sügavas kaussi see segab jahu (250 g), näputäis soola ja 3 munakollast. Vähehaaval segu voolab piima (100 ml) ja lisati supilusikatäis oliiviõli. Tainas läheb pall jahuga ja vasakule lauale 03:00.

Pärast määratud aja tainas rullitakse õhuke kiht, lõigatud ja kuivatatud. Saadud pasta keedetud soolases vees mitte rohkem kui 3 minutit. Sel ajal, koor (500 ml) vahustatud munade (4 tk.). Oliiviõli röstitud sibul, küüslauk, peekon (200 grammi). Siis pannil valada koor koos munadega, lisada soola ja pipart maitse järgi. Viimase omakorda kastmega nihkunud keedetud pasta.

Lihatoidud alates Ektora Himenesa Bravo: praad retsept

Alusel kõik toidud Chef liha, värske kala ja mereannid. Aga see oli veiseliha steik eelistab Ektor Himenes Bravo. Cookbook Chef sisaldab palju huvitavaid võimalusi. Järgmised esindavad ainult kahel viisil küpsetamise veise- ja vasikaliha praad.

• Steak "New York" veiseliha Vahemere salsa. Peamiselt striploin loomaliha (180 g) segu marineeritud segus soola, pipra, rosmariiniõli ja 20 minutit, seejärel praetud kuni keedetud grillil. Sel ajal, see valmistab salsa. Sellele sibul ja küüslauk on praetud taimeõlis, ja 5 minuti pärast oliivid lisati (50 g), kapparid (30 g) ja supilusikatäis sinepit. Pärast veel 3 minutit segule lisatakse tomat, ürdid, soola, pipra ja võiga. Steak juhitakse ühe plaadi Vahemere salsa.
• Vasikaliha praad kreemikas õuna koor porru ja kaste Dor Blue. Esiteks liha praetakse segu oliiviõli ja võid. Kreem Passer sibul ja küüslauk taimeõlis, 3 minutit lisati ploomi ja õuna. Koostis valati valget veini (100 ml) ja kaane lõppenuks 15 minutit, mille järel purustatud pulp. Kaste valmistatakse röstitud või porrulauk koor hautis ja kanapuljong (50 ml). Valmis kaste filtreeritakse läbi sõela. Kui teenindavad praad pandud kartulipüree, ülaosaga kastmega ja kaunistatud Dor Blue.

Pidulik Türgi šampanjat

Dish selle retsepti Ektor Himenes Bravo valmistub 15-aastane spetsiaalselt päev tänupüha ja uusaasta. Autori sõnul, saladus pehmet liha on palju petersell, mida kasutatakse valmistamisel. Ektor Himenes Bravo retseptid pidulik Türgi ja kaste see avab avalikkusele.

Alguses keetmisel kalkuni umbes 7 kg hõõrutakse soola segu (2 tundi. Lusikad), pipar sulavoi (1/4 tassi). Seejärel lind nihkunud salve ja saadetakse ahjus 30 minutit temperatuuril 165 °. Sel ajal sügav kaussi ühendatud šampanjat (2 tassi), loomaliha puljongit (1 tass) 2 peeneks hakitud sibul, klaasist petersell, tüümian ja pune (1/2 tundi. Lusikad). Saadud kaste Türgi joota iga 10 minuti jooksul 3,5 tundi, et lind on küpsetatud ahjus.

Retsept sealiha täidisega aprikoosid

See roog sobib uusaasta tabelis. Cooking on lihtne, kuid maitse muutub peen ja õrn. Ektor Himenes Bravo retseptid cooking sealiha ettepaneku kasutada ühe koostisosa, puuviljad ja kuivatatud puuviljad, mis muudab maitse liha ja vürtsikas huvitavam.

Sealiha filee (350 g), lõikus tehakse, võimaldades raamatut näitavad, kuidas liha paksusega umbes 1,5 cm. Keskel liha tükk pannakse hakitud kuivatatud aprikoosid (1/4 tassi), riivitud Gruyère juustu ja Šveitsi (1/3 tassi) näputäis tüümiani, küüslaugu soola, jahvatatud musta pipart. Seejärel sealiha rulli pakitud, seotakse niidi ümber ja fikseeritud hambaorke. Liha pannakse salve ülemine määritud sulavõi ja saadetakse ahjus 35 minutit temperatuuril 190 °.

Light magustoidud HECTOR-

Lisaks praadi, kuulus kokk valmistab erinevaid magustoite. Nende õrn tekstuur, meeldiv kerge maitse ja rafineeritud disain on tunnuseks Ektora Himenesa Bravo. Magustoiduretseptid koka toodud allpool.

• Valmistada "Dessert Pavlov" ahi eelsoojendatud 150 °. Munavalget (4 tk.) Vahustatud tuhksuhkrut (250 g), kõrge piigid. Peatamata whisking in koheva mass tärklist lisatakse (1 spl. Spoon). Viimasel valgu mass süstitakse veini äädikat ja sidrunimahl (1/2 h. Spoon) ja jahvatatud kohvi ja vanilliini (1 h. Spoon). Valk taigna laotatakse kestas tähistega etteantud kontuuri, moodustub sees süvend. Küpsetatud magustoit 01:00, kuid jääb ahju jahtumiseni. Täidis kasutatakse värske maasikas, murakas segatud moosi ja vahukoorega.
• Hapukas kreembrülee ja karamellitakse viigimarjade valmistatakse partiidena väikestes kastides (kuklid või korvid). Valmistada taigen 4 munarebu vahustatud tuhksuhkrut (175 g) lisati seejärel võid (160 g), sõelutud jahu (220 g), küpsetuspulber, näputäis soola. Tainas sõtkuti tema käed ja kohe laiendatud vorme. Korvid küpsetatakse 165 ° juures 20 minutit. Suhe vahukoore 4 munarebu mikser, sisestatakse seejärel suhkru pulber ja maisitärklis (1/4 tassi). Peatamata piitsutavalt, valati kuuma piima (300 ml). Seejärel segu saadetakse tule ja keedetud paksu konsistentsiga. Jahutati koor on sätestatud korvid ja kaunistatud karamelliseeritud viigimarju.

Etappide valmistamiseks "Tiramisu"

Tuntud kokk on oma saladusi tegemise üks populaarsemaid itaalia magustoite. Retsept "Tiramisu" poolt Ektora Himenesa Bravo on järgmine:

• Munad (6 tk.) Vahustatud suhkru (3 spl. Lusikad) mascarpone (500 g) ühtlane mass. Selle protsessi vahukoort lisatakse espresso, magus vein ja rumm (2 spl. Lusikad).
• Eraldi kaussi valatakse 100 ml Roma, magus vein ja kohvi.
• Küpsised (500 g) kasteti valmistada immutamine ja sätestatud ristkülikukujulised. Top kiht kreemi jaotatakse jälle küpsised ja koor uuesti.
• Top "Tiramisu" on kaunistatud kakao ja riivitud šokolaadi.