Delicious talvel sööki: adjika kurk

Kõik on harjunud maitsestamiseks adjika (või punane kaste) peaks kindlasti olema valmistatud tomatid ja kuuma paprika. Täna pakume läheneda probleemi loovamalt uuel viisil. Adzhika kurk peaks välja tulema nagu maitsev teistele, rohkem traditsioonilise koostisosade ja saada meile suur lisaks kastmena ükskõik tabelis: puhkus või üksluine. Võite lisada selle kuuma viands ja liha, linnuliha, kala, isegi - mereandide, praetud kartulid, keedetud riisi. Ja süüa see roog nagu adjika kurk, ei ole raske isegi algaja armuke. Noh, proovime?

värske puu-

Adzhika kurk hooajal, kui need köögiviljad ei ole liiga kallis - suurepärane ja kulutõhus lisamist. Peame: viis kilogrammi noorte kurgid, vaid voodi, nael punase tomati, värske ja küps, kuum pipar (nagu "light") - paar tükki, kaks pead küüslauk, tass taimeõli, pool tassi äädikat (neile, kes ei soosi - asendatakse sidrunhappe piisavas koguses), soola maitse.

andeksandja

Värske kurk adjika valmistamiseks ei ole lihtne, kuid väga lihtne! Kurk naha ja ei saa lõigata, kui nad on noored. Kui te olete vanem - see on kõige parem lõigata, sest see maitseb mõru. Lisaks, kuna kurgid jahvatatakse trahvi ja järjepidevuse adzhika saada pehmem.

1. Esialgu tükelda köögiviljad peeneks riivitud või PONV nii peet. Pehme küpsed tomatid täita keeva veega paar minutit, seejärel jahutada ja anda naha puhastamiseks välja. Me lihvima tomatid blenderis või keelekümbluse tassi.
2. Kurgid kombineerida tomatid, lisada taimeõli, sool, pane põlema kastrulis ja anda keema. Pärast - eemaldada tulekahju.
3. Kuigi köögiviljapüree languishes valmistada kuuma paprika. On vaja neid eemaldada seemned ja vars, muidugi. Ettevaatust: Sa peaksid meeles pidama, et Keetmine seda toodet paremaks kindad puudutamata limane käed ei põle ennast! Peppers tükelda noaga (või blenderis).
4. Samal ajal vahele kaudu masher vajutage kogu eelnevalt harjatud küüslauk.
5. Lisa kaal äge hõõrutud pipraga, põhjalikult segada ja keeda madalal kuumusel veel 10-15 minutit.
6. Sest mõned hetked enne väljalülitamist plaadid valamine äädikat (või sidrunhape), segage.
7. Nüüd laguneda steriilse purkidesse (0,2-0,5 liitrit).

Pange tähele, et see retsept ei ole mõeldud steriliseerimine kastmega. Me lihtsalt sulgeda pankade keermega korkide ja ümber minna. Salajas kuni täiesti maha jahtuda: las ta püsti päeva jooksul.

Adzhika kurk värske valmis sööma! Te võite süüa seda kohe (ainult jahutus) ja saab panna külmkapist välja ja hoida ära oodata esimest külma, kui ta ülekatte, läheb suur viisil.

Kurgid adzhika. Retsept koos foto

Võid proovida ja valmistada järgmise sööki. Samuti on maitsev ja terav vähe ei ole päris normaalne. Vähemalt adzhika kurgid talvel purki vaadata originaal ja hästi söönud, näiteks uusaasta puhkust.

Koostis: viis kilogrammi värske kurk, tomat naela, kolm head suured juhid küüslauk, tass taimeõli, pool tassi suhkrut, pool tassi äädikat, chili väga vürtsikas, sool.

Toiduvalmistamine

Kurgid tuleb pesta. Siis nad täita veega ja tühistada kaks tundi. Vahepeal me vajutage küüslaugu ja puhas, lihvima pipar nuga ja tomatid lihvima püree. Lõppude lõpuks need ravimeetodid saadud mass valatakse pannile.

Kurk, niisutatakse veega ja lõigatakse viiludeks (nii et hea vaadates pooleliitrise purgid). Lisa köögiviljad potti. Seal liiga - ja kõik muud koostisosad. Segage, muutes väike tulekahju, ja poole tunni pärast kustutusvahendid tutvustada äädikas ja hõõguma jääda veel veerand tundi. Siis lusikas kehtestada saadud mass ettevalmistatud purkidesse, teema natuke proovi kohta ja rulli ülejäänud. Kukutada toorik nagu tavaliselt, tagurpidi, tõmmati ja saades jahtuda ning seejärel liikuda alumistesse külmkapi.

Teine retsept

Alternatiivselt kurkide kergelt kuumutada keeva veega ja lagunevad purkidesse. Ja alles siis vala keedetud adzhika. Nii kurgid saavad rohkem kui ühes tükis ja karge. Nagu näete, see on kergem süüa kurgid adzhika talvel. Retseptid põhimõtteliselt lihtne ja koostisainete - eriti hooaja - on odav ja kergesti kättesaadav igal supermarket või turul. Nii et miks mitte süüa? Nautige kõik sööki!