Chashushuli: retsept

Erinevates rahvusköökidest on oma rosinad. Gruusias - üks neist on kindlasti chashushuli. Retsept selle koostamise on üsna ebatavaline, kuigi see on üsna lihtne. Dish valmistatud vasikaliha või veiseliha. Meie puhul on veiseliha, mis on röstitud ja seejärel kergelt hautatud köögivilju. Põhijooneks see roog on see, et liha on ümbritsetud lõhnavate köögiviljad nagu rohelised, paprika, tomatid, küüslauk, sibul. Tänu sellele rikkuse aroomid andmeid köögivilja läheb liha, mis on immutatud lõhnad, saab ekstra maitse.

Chashushuli. Retsept: koostisosade

Peame: nael veiseliha, mõned suured paprika (saate erinevaid värve), 3-4 sibulat, küüslauku pea, pool kilo tomateid, rosmariin - paar oksakest, tala tilli ja peterselli (ja spetsiaalsete kohtunikud rohkem ja natuke koriander), põranda tl khmeli suneli, pool klaasi tomatimahla mitmed lusikad keemiline adzhika, taimeõli, segu paprika, sool.

Gruusia köök. Chashushuli retseptid pildid

Olgem praadida köögiviljad korraga pannil ja pane need aeglaselt kastrulis. Esiteks hakkida sibul viiludeks - see on üks viljakamaid kärpimine. Valmistamiseks meie sööki vaja vähemalt 4 keskmise sibul. Me valime neid ja lõigata. Prae sibul on kõrge kuumus, sest siin on meil vaja see dozharit et, ütleme, natuke karge saada kuldpruun. Kuidas sibul praadimiseks. Saate muide, pipar: see annab erilise maitse, mis on väga populaarne paljude. Praetud sibul frittimisaega peale, ja tundub, sest see üsna kenasti.

Pepper - oluline komponent

Seega oleme praetud sibul. Siis hakkavad praadida pipar. See peab olema natuke, nii et me lõigatud plaat ainult - kui palju me peame valmistuma selle tassi. Tavaliselt kasutavad eri värvi paprikaid, ning seda on tehtud esiteks, et anda nõu sära.

Selline väike kogus pipar on piisavalt. See katkestab laiusteks ribadeks. Kõige maitsev igasuguste pipar - oranž. Ta on kõige märgatavam maitse valikut magus paprika. Nagu näete, retsepti chashushuli Gruusia ei ole liiga raske rakendada.

Pan peaaegu kuum. Vala see õliga. Vihje: kui praadida köögiviljad - sibul, paprika, porgand - alati lisada veidi soola õli. Salt neelab liigse niiskuse ning tänu sellele oleme säästa ennast põletusi.

küüslauk

Jätka kokk chashushuli. Retsept kirjeldus nõuab küüslauk. Seda saab lõigata suurteks viiludeks. Meie ülesanne - praadida küüslauk kergelt, siis ta jätkab osaleda hautis. Suur lõikamine tagab, et olete tuttav küüslaugu maitse ei lähe palju lõpptootes, mistõttu roog on peenem maitse palett.

Tuleb meenutada, et roog nimega "chashushuli" kuulub kategooriasse sousnyh nõusid Gruusia kööki. See on liha, mis on ümbritsetud mingi kaste. Muidugi, see ei ole nagu näiteks chakhokhbili - suure juuresolekul köögivilju. Aga seal on teatud kaste, mis võimaldab mees, süüa see roog, pomakat leiba mahla ja seega saada rohkem ekstra rõõm süüa.

Küüslauk me rääkida indikaator toiduvalmistamise pipar. Kui viilud saavad kuldse värvi, siis on see võimalik eemaldada ja pipraga. Arvestades, et viimane ei meeldi kaua, et oleks võimalik töödelda, arvata, et ta on peaaegu valmis: ulatus röstimise et peame selle tassi. Eemalda paprika.

liha

Jätka kokk chashushuli. Retsept on liha peamine koostisaine: aitab säästa aega ja hakata valmistama seda. On soovitav kuubikuteks lõigatud 5-6 sentimeetrit pikk, poolteist-sektsioonis ja pool. Mida pehmem võtame veiseliha, seda rohkem kiiresti valmistada roog, nii rohkem pakkumisi lõpptootes. Võite kasutada kaelaosa, mis on kuulus oma omadused. Veenid selles valdkonnas on piisavalt väike, ja need, mis me näeme - alati eemaldada, et midagi on meid loonud ajal probleeme kokandus ja toidu nautimine.

Pan jätab meid osaliselt õlitatud. Võite seda kasutada toidu valmistamiseks. Valmistage liha: meil ei ole maitsesta soola praadimisel, kuid cooking protsess võib olla veidi pipart. Pane toote peaaegu kuiv pann - tilk õli. Nad mustamine pan: see summa on piisavalt praadimiseks. Fry kuni peaaegu valmis, nii protsess viiakse läbi temperatuuril pidevalt segades koos inversioon toodet. Liha kuivas pann ei jääda ja on taga peaaegu koheselt ja ei põhjusta meile probleeme, kui teil on, et muuta see üle. See on kindel kulinaarse trikk: kui maakoor on valmis, siis ta jääb maha anuma.

nõukogu

Püüdke hoida tükki ei olnud paks ja mitte väga palju üksteisega kontakti tõttu kontakti temperatuur langeb ja liha võib hakata eritavad veega. Ja see on alati halb sööki kadunud mahlakuse.

tomatid

Edasine on vaja valmistada tomatid. Tegutse järgnevalt: lõigata pikkupidi pooleks, eemaldage vars ja lõika pikk viiludeks. Nad ei saa eelnevalt põletushaavad, et eemaldada koor, sest meie eesmärk - selle tassi sooja tomatid, mitte hautis. Nad peaaegu pea jääma niiske ja liha nad peaksid olema kuum, ei aurutatud.

Finaal ja aplaus

Niisiis, jätkame valmistada roog chashushuli. Panime väikese tulekahju kastrulis, viska teda paar oksakest rosmariin, et nad hakkasid andma maitse. Till ja petersell shinkuem. Võimalik, kes armastavad lisada natuke koriander, kuid et mitte skoor õrn aroom ülejäänud vürtsid ja köögiviljad liha. Liha ja köögivilju Solim. Lisa humala-suneli. Plus pool tassi tomatimahla ja keemiline adjika. Kõik segada. Päris lõpus lisada tomatid ja eemaldada soojust. Lase veidi infusiooni. Me levida suurde konteinerisse ja levitada portsjonitena. Muide, kas te olete märganud, et kaste ei tööta nii palju? Kui soovite rohkem, siis pead viimases staadiumis lisada veidi tomati mahl (parem - värskelt pressitud).

in multivarka

Peaaegu samal viisil saab valmistada ja "laisk" chashushuli. Retsept multivarka, mis on saadaval täna paljudes köökides, isegi lihtsam rakendada. Aeglaselt praadida köögiviljad: paprika, küüslauk, sibul. Siis - Euroopa "Hot" režiimis - vasikaliha. Lisa tomatimahl, vürtse ja tomatid. Noh, me õppinud, kuidas kokk Gruusia roog chashushuli. Retseptid fotod ees - lihtsalt proovida!