Calorie kõva juust: Tabel kaloreid

Igaüks, kes ei ole ükskõiksed juust, juht pingerida populaarsus piimatooted, ettevalmistamisel tervislik toitumine on vaja uurida energeetiline väärtus. Kalorivaba kõva juustu, rasva ja toitainete liigiks on kõrge ja ulatub 350-420 kcal 100g toodet. See määr sõltub seotud tehnoloogia oma tootmise ja piima rasvasisaldus on kasutatud.

liigid

Arvukad juustusortidest, toodetakse kahest meetodist: keedunõu või kuivatamist Lisaks ensüümide ja piimhappebakterid, stimuleerides piima hüübimist. Küps toode on kolm kuud kuni kolm aastat. See eriline nišš ekstratverdye juust (Itaalia "Parmesan" või Šveitsis "Sbrinz"), kes ootavad oma valmisolekut kahe ja kümne aasta jooksul. Kuulsad juustu küpsemisel muutub tahke produkt. Selle split nuga meenutav peitel ja haamer eriline, lööb metallist sisestada noa käepide. Kui kalorite raske juustusorte Šveits "Sbrinz" on 429 kcal 100g toodet, Itaalia juust - dieet- võimalus, selle võimsuse väärtus on võrdne 292 kcal 100 g

Ekstratverdye juustude valmistamiseks kasutatud hõrgutisi või riivitud kujul või väikeste purustatult. Ka need tarnitakse valmis õhem kiibid starterid veini. Liigist hard juustud eraldati: juustud looduslikud küpsemiseks ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), maiustusi juustud sinihallituskultuure ( "Blau Bastiaans", "Delfts Blau"), leibjuustu ( "Beemster", "Stolveyker" ), suitsutatud ( "Gouda") või punase kooriku ( "Doruvael"). Kalorsusega kõva juust sõltub selle rasvasisaldus, mis on 32% Parmesan, hollandi juust - 45%, Šveitsi - 50%. On teada, et mida suurem indeks y populaarne kääritatud piimatoode, nii et see on maitsvam. Kõva juustu toodeti Venemaal, "hollandi", mis vastab "Edam" Hollandis, "Šveitsi", inglise keeles "Cheddar", "Kostroma", "Vene", "Nõukogude", "Jaroslavl", "Altai" ja "Gornoaltaisk "," Moskva "," Kaukaasia "juust" Brie president ", suitsutatud, ja teised.

struktuur

Juustu sisaldab 26-28% valku, mis lagundatakse inimkeha on palju parem kui liha. Toitumine nimetatakse raske tüüp "piima kontsentraat", sest mõnikord väike tükk juustu hommikusöögiks (30-50 g) võib asendada 300-400 ml väärtuslikku vedelikku. Kõrge kalorsusega kõva juust on seotud rohkesti lipiidide piima (20-28%). Nad on ka rohkesti vitamiine: A, B-grupi (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E ja C kirjeldatud produkt sisaldab palju mineraalaineid: tsinki, kaltsiumi, vase, mangaani, naatriumi, rauda, magneesiumi, kaaliumi , fosfor. Piimarasv on sulav struktuur ja suur hulk fosfotitov, mis aitavad kaasa oma peaaegu täielikku lagundamist (98-99%).

kasu

Söömine juust sorte, mille kalorite on kõrge, on vaja jälgida mõõdukat osad ja piisava koguse füüsilise aktiivsuse. See aitab kulutada liigse energia toodetakse kulul täisväärtusliku toidu. Aga kõvad juustud, kui sul neid regulaarselt piisavas koguses, tuua inimeste asendamatuid aminohappeid, mis kuuluvad nende koostis: trüptofaan, metioniin ja lüsiin. Esimene vähendab söögiisu, on kaasatud sünteesi vitamiini B3, mis on oluline ajutegevuse. Omakorda lüsiini ja metioniini abi murda rasvarakkude ja aeglustab vananemisprotsessi.

Tabel kalorite erinevat tüüpi kõva juust

Vaatamata kasu, mis annab keha kasutamine kõva juust, kaloreid 100 grammi mingit toodet on 17-20% kogu päevase toidukoguse. Et kõik, kes vaatavad oma tegelase või kolesterooli tase veres, päeval saab süüa mitte rohkem kui 20-50 grammi küps juust.

Kui toiduvalmistamist või suupisteid tekkimist isuäratavat maakoor sageli kõva juust rest. Tl kompvekid, mis sisaldas 8 g millest saavad 30 kcal. Spl riivjuustu kõva mahutada 25 g, kalorite toote sel juhul on 94 kcal. Keeduklaasi (200 ml) on 320 g riivjuustust kalorsusega 1200 kcal ning tassis (250 ml) - 400 g ja 1500 kcal, vastavalt.

Energotsennost "Vene" juust

Üks populaarsemaid kodumaiste juustude - "Vene" - ilmus täna Venemaa ja mõned SRÜ riikides. Iseloomulike antud liiki juustu seda hääldatakse, peen maitse ja muster "trahvi pits". Valmista "Vene" juustu pastöriseeritud piimast saadud lehmi, lisaks laap ja piimhappebakterid. Küpsenud toode 2,5 kuud ja seejärel siseneb poed. Kalorsusega kõva juust "Vene" võib varieeruda 337-366 kcal. Piimavalk on ligikaudu 23%, lipiidide - umbes 30% (kuivkaalust rasva toode on väiksem kui 50%). Selline juustu rohkesti vitamiine B, A, E, D ja PP. 100 g produkti pea 0,88 g kaltsiumi, 0,81 g naatriumi, 88 mg kaaliumi ja 0,5 g fosforit. Juust "Vene" rasva sisaldab 45% 337 kcal 100 g, kalorite kõva juust 50% rasva (samasugustest) on 358 kcal ja energotsennost Vene "Como" on 363 kcal.

Harm ja vastunäidustused

Ostes oma lemmik toote, peate pöörama tähelepanu oma loodusliku koostisega: taimseid rasvu (palmiõli), vähendab selle kulu ja oluliselt halvendavad kvaliteeti. Samuti tuleb meeles pidada, et inimesed kannatavad probleeme seedetraktis, on keelatud süüa teravaid hinne toote kirjeldatud. Mõnikord kõva juust, mis võib olla väike kalorite, muutub põhjus peavalu, migreeni või õudusunenäod. See toob kahju ülejääk riigist juustu aminohapete - trüptofaani. Kui te kuritarvitada kõva toote, siis võib saada vallandada tekkimist liigse kolesterooli veres, selle paksenemist, kõrge vererõhk või ateroskleroosi.

Sinihallitusjuustu (tahke), kelle kalorsusega on 340-353 kcal 100 g mahlane toode on keelatud toitumine rasedate, eraldi toodete vormist sisaldab ohtlikus koguses põhjustavate bakterite listerioos. Haigus võib põhjustada probleeme fertiilses lapse ja tema sündi.

Sest fitness-toitumise

Kasulikud omadused juust - taeva kingitus taimetoitlane menüüs või neile, kes soovivad mitmekesistada valku. Nad tegutsevad asenda liha või kala. Valk moodustamisega seotud lihaste ja elundite ja fosfori ja kaltsiumi tugevdada struktuuri liigesed ja luud. Parim kõva juust dieedi ajal kaalulangus, peate pöörama tähelepanu toote etiketile, kus toode on täpne kalorite kaloreid. Näiteks kalorite kõva juustu 45% rasvasisaldusega võib varieeruda 310-420 kcal kcal. Samal ajal, "Cheddar" juustu saab valmistada nii rasvasisaldusega 49-50% (405 kcal) ja 33%. Calorie teisel juhul on ainult 380 kcal. Variant nagu toidu juustu pealkirjaga "Cheddar" sisaldab vaid 18% rasva ja on kokku 282 kcal. Samal piimarasva imendub inimorganismis see on piisavalt lihtne, kuid suur osa lipiidide on võimalik vältida kaalulangus. Seetõttu on otstarbekas kaalukaotus on mitte rohkem kui kaks juustu viilud (vahvlid) esimeses pooles päevas. Võite kasutada ka mitte rohkem kui 20 grammi lemmik kõva juust enne õhtusööki, kuid mitte rohkem kui kaks korda nädalas. Toode aitab säilitada lihasmassi ja tervise ajal võitluses ülekaalu, kuid see on vajalik, et anda piisavalt füüsilist aktiivsust.

Dieet- roa kabatšokki riivjuustu

Toodete peame: 1 kg suvikõrvits, 15 g päevalilleõli, 40 g maisijahu, 1-2 muna, 200 g Adyg juustu ja 150 g "Vene" 1-2 murulaugu (vastavalt maitsele), värske petersell. Selleks, et valmistada maitsev toit puding, suvikõrvits hõõruda jäme riiv ja puista soola. Siis neile settida ja kurnati üleliigne vedelik, pigistades mass. Lisa riivitud juust, hakitud peterselli, lemmik maitseained, küüslauk pigistada. Segada jahu ja muna, andes massi ühtsuse. Küpsetamine on õlitatud, valati see tulevikus pajaroog ja tasasel pinnal. Puistatakse juustu ja küpsetatakse 180 kraadi 30-40 minutit. Kalorite sellise tassi 156 kcal 100 g kohta vormiroad.