Bulgaaria viina: nime. Plum Bulgaaria viina

Usutakse, et teostused esimese alkoholisisaldusega vedelikes tekkinud iidse XI sajandi Pärsia. Kuna reeglid Islam keelab alkohoolsete jookide tarbimine, leiutas tinktuuri kasutatakse terapeutiline või alus parfüümid.

Iidsetest aegadest oli töötlemata kaubanduse ja perioodiliste relvastatud konflikte riikide, muidugi, lühikese aja jooksul, umbes XIII sajandi tehnoloogia tootmise alkoholi sisaldavad vedelikud oli tuntud Euroopas.

Lugu Euroopa viina

Esimene Euroopa mainita kasutamise Pärsia alkoholi tootmise tehnoloogiate Itaalia oskustöölised. Hiljem tootmistehnoloogia alkoholi sisaldav vedelik peale territooriumil kaasaegse Prantsusmaa ja tõenäoliselt on kaasa aidanud katuseharja ja brändit. Muidugi, mille peamine eesmärk on nende jookide jäi meditsiiniliseks otstarbeks, kuid kuna usulised piirangud ei, oli ka muid alkoholi toiduvalmistamiseks. See, kuidas "elu vesi" või "elavad vaimus" - tõlgiti ladina "Spiritus Vitas" - ühine viina. Alates XIII-XV sajandil, joogi levinud kogu Euroopas kuni Venemaa oli Bulgaaria viina, Itaalia, Makedoonia, vene keeles.

See artikkel peab sordid viina, Bulgaarias toodetud.

Vana tehnoloogia

Vanad alkoholi tootmismeetodeid põhinevad looduslikel hapnemisviisist erinevatesse juurviljade alustega:

- teravilja - nisu, rukis, oder;

- köögivili - kartul, peet;

- puu- - õunad, viinamarjad, ploomid, pirnid.

Ilmselt Bulgarian master määrata empiiriliselt koostisosi sisaldavate suurim summa suhkur ja tärklis, milleta käärimisprotsessi on võimatu. Ja hoolimata asjaolust, et keemia kui teadus ei ole, põhimõtted lõikamise glükoosi etanooli, keegi võiks mõista kõik empiiriliselt. Fermentatsioon toimub spetsiaalsetes mahutites vasest, mis vanasti olid väärt palju raha ja oli saadaval ainult väga rikkad oskustöölised.

Valmistamise käigus alkoholi pärmi lõhustama sahharoos etüül ja muud minoorsed komponendid. Toote kääritatud "Braga" aurustamise läbi piltide Destillatsiooniga destilleeritud alkoholis. Siis lahjendatakse veega kontsentratsioonini 40%, kusjuures lõpliku produkti, ja - Bulgarian viina.

Kaasaegne tehnoloogia alkoholi tootmise Bulgaaria

Modern tootmismeetodid ei erine vana retseptid. Peamine erinevus seisneb seadmete kasutamise roostevabast terasest ja erinevate küttekeha kiirendada käärimisprotsessi. Ka peamine erinevus kaasaegse tootmise kasutada enne on kasutada juba valmis pärmikultuurides. Kasutades pärmitooteid valmis oluliselt kiirendab tootmisprotsessi , kuna puudub vajadus oodata fermentatsiooni lähteainena loomulikult. See vähendab tootmist aega nädalast kuni paari päeva jooksul.

Secrets Bulgaaria alkoholi

Bulgaaria viina tunnustatud tootjate valmistatud kasutades hõbe filter, mis parandab oluliselt mitte ainult joogi kvaliteeti, kuid selle maitse. Süsteem põhineb kasutamise hõbeioonidega mis toimivad töötlemine materjalid tugevaim katalüsaatorid. Lisaks viin on destilleeritud vähemalt seitse korda saada tõesti kvaliteetne jook kerge maitse. Tõend tõhusust nende tehnoloogiate võib pidada võidu rahvusvahelise konkurentsi, kus Bulgaaria viina võitis kuldmedali, peksmine selliste kuulsate tootjate Iirimaa, Soome, Kanada, Inglismaa.

Sordid viina Bulgaaria

Vaatamata mitmesuguseid klassid alkoholi Euroopas, Bulgaaria viina on oma rahvuslikku omapära. Tõenäoliselt oli see tingitud asjaolust, et riik on ristteel iidse kaubatee ja sõjavägi. National alkoholi imendub kultuuri eripära Lääne-Euroopa ja Ida-Euroopa rahvaste, samuti Lähis-Idas elanikkonnast.

Peamised sordid riigi alkohol on bulgaaria anisette ja viina valmistatud ploomid.

Arvestades, et viina maitsega aniisi on laialt levinud kogu poolsaarel, samuti Türgi, kõige tõenäolisem, seda jooki on pärand vallutamist Balkani Ottomani impeeriumi.

See viina nimetatakse Bulgaaria brandy ja aniisi on eriline maitse, maitse nagu laste köha siirup. Alkoholisisaldus alkoholi müüakse poodides - 40%, linnus on koduks brandy on umbes 60%. Tavaliselt Bulgaaria anisette kasutada jahutatud, kuigi mõned bulgaarlased eelistavad sooja jooki külma talve. Tuleb märkida, et brandy nõudma kuus kuud, mille tulemusena muutub see täidlane maitse.

Bulgaaria viina: nimi jook

Lisaks juba mainitud riigi joogid on teist tüüpi viina, peetakse kõige unikaalne. Me räägime sordid aniisi alkoholi. See on traditsiooniline Bulgaaria viina mastiksit. Tavaliselt on see jook sisaldab 42-47% alkoholi, kuid on palju tugevam liiki. Kui pasta lisada veidi vett, siis kohe muutub piimvalge värvusega. juua tugevalt jahtunud enne kasutamist. Tunnuseks see viina tootmine on see, et lastakse tõmmata maa-alune tühimikud tammevaatides, lisaks vaik mastiksi puitu.

Samuti eriline hinne on bulgaaria ploomi viina. Alates pealkiri on selge, et see on valmistatud ploomi puder, ja see on tingitud hea kliimatingimusi riigi sobib kasvatamiseks erinevate liikide ja sortide vilju. Enamasti Bulgaaria viina saab oma nime vastavalt komponentide millest see on valmistatud.

Parim sordid viina Bulgaaria

Esiteks väärib märkimist, et kui sa tahad proovida valmisjoogile kooskõlas kõigi riiklike funktsioonide siis vaja minna väikeses külas, kus hellitada traditsioon seda alkoholi. Kui me räägime brandy, mis on toodetud Bulgaaria ettevõtted, kõige kvaliteetseid jooke peetakse "Burgas 63", "Vana Troy", "Burgas Muscat", "Sliven pärl", "Pomorie Grozdova". Parim Bulgaaria mastiksiga peetakse jook Peristera, mis sisaldavad oma koosseisu 42% alkoholi.

Kuidas eristada kvaliteet viina

Selleks, et mõista, kuidas joogi kvaliteet, on vaja pöörata tähelepanu järgmistele tingimustele:

1. Hea brandy kallis piisavalt, selle hind võib ületada väärtust viski.
2. kõrge kvaliteediga viina on väga lihtne ja karastusjook, ilma põletamine kurgus.
3. Brandy tehtud kooskõlas kõiki reegleid, on intensiivne mahlakas maitse, ei põletusi keeles sattumist makku, meeldivat soojust levib üle kogu keha.

Lisaks joogi kvaliteet peaks olema kena värvi ja lõhna.

Andes tabelis tehtud viina koos maitsetaimed, salat, marineeritud köögiviljad, mereande või liharoogade kuum. Kõige sagedamini kui suupiste bulgaarlased tarbida piimjas ja Shopska salatid, samuti kuivatatud marju ja puuvilju.