Borši: kalorite sööki selle erinevates teostustes

Nime see paks köögiviljasupp, peamine koostisosa on peet, arvatavasti pärineb Vana slaavi "brsch" nimetava pastinaak - söödav maitsetaimed, mis jätab kasutada toiduvalmistamiseks. Hiljem muutus see sõna "supp". Kalorisisaldust see roog sõltub mitmest tegurist: esiteks, kas supp keedetud liha või köögiviljapuljongit.

Traditsiooniliselt Ukraina borš peetakse riigi tassi. Kuid see ei ole päris õige: ühes või teises vormis esineb vene ja valgevene ja poola ja isegi Moldova ja Leedu kööki. See on erinevaid toiduvalmistamise võimalusi - on saladusi peaaegu igas piirkonnas.

Ukraina kokad traditsiooniliselt jooksis suppi seguga purustatud küüslauk seapekk. Moskva borši, vastavalt retseptile tuleks koostatud veiseliha puljong, lisaks vahetult enne keetmise lõppu lisatakse see peeneks hakitud sink. Starolitovsky supp küpseta puljong veiseliha kondiga, maitsestatud röstitud suitsupeekon, ja serveeritakse puravikud. Puljong kana, kortsumist tema praetud kana rasva köögiviljad, valmistada Moldova supp. Kalorisisaldust supid, nagu nähtub nende kirjeldus, olla oluliselt erinev kalorite taimetoitlane või "lahja" borš, mis on sageli valmistatud kaasaegne koduperenaine.

100 g Borši valmistati köögiviljaleem, sisaldab mitte üle 50 kcal. Kui lisate oad, kalorite tõusu 68 kcal / 100 g Nagu borši liha või luu puljong, kus see näitaja on palju kõrgem. Seega kalorsus Borš rasva - 98 kalorit, borši seente ja ploomid - 109 kcal. 100 g Borši Moskva sisaldas 115,5 kcal ning kuumtöödeldud puljongis luu - 119 kcal.

Igasugune toit, hapukoor, kõrge kalorsusega muutub umbes 15-20 kcal. Nii et vastus küsimusele, kui palju kaloreid on suppi, on erinevad, sõltuvalt omadused valmistamiseks variandi ja kasutatud tooteid. Vajadusel määrata kalorisisaldust borši, nagu iga tassi, on hinnata kalorisisaldust selle koostisosade põhjal oma kaalu. Niisiis, kuidas lugema kaloreid käsitsi - üsna tülikas ülesanne, mida saab kasutada seda erilist online programmid, mis on saadaval mõned kulinaarse saitidele.

Kuid tulemuste kalorisisaldusega sööki - see ei ole kõik, mis on vajalik, et võtta arvesse fännid tervislikud eluviisid. Iga isegi madala rasvasisaldusega dieedil keedetud liha (ja mis kõige tähtsam - luu), puljongid kujutavad endast potentsiaalset ohtu need, kes on häired uraaditaset ainevahetust. Sellised patsiendid on oluline vältida toite, mis sisaldavad puriinide, eriti punane liha, rupsi, kala ja teatud tüüpi köögiviljade (tomatid, oad, hapuoblikas ja spinat, rooskapsas ja lillkapsas), seened. Küpsetamise ajal, liha ja kala kuni 50% puriinide neis sisalduv kuvatakse puljong. Kui organismis suurtes kogustes, et nad võivad vallandada arengut raske ja ebameeldiv haigus - podagra, milles vuukide sadestunud kristallid kusihappe. On moodustatud kehas sest puriinide, nii need, kes vaatavad oma tervist, on mõttekas süüa taimetoitu supp. Kalorsusega see on väike, on kasutamine üsna kombatav.

Pruulitud reeglite köögiviljasupp sisaldab mitut liiki köögivilju, mis rikastavad organismi mineraalsoolade ja vitamiine. Lisaks need sisaldavad kiudaineid tõhusalt eemaldab kahjulikke aineid soolestikus - toksiinid, nitraadid, radionukliidide. Koostisosad borši, eriti suhkrupeedi, omada kolereetiline efekti aga selle tassi näidatud koletsüstiit ja sapiteede düskineesia. Samal ajal sokogonnym meetmeid taimsed puljongipreparaadid võib kahjustada patsienti kroonilise pankreatiidi, põhjustades haiguse süvenemine. Gastriit kõrge happesus peaks ka välja jätta supp menüüs - kalorite seda, kui see ei ole oluline. Üldiselt need, kes on haiguse seedetrakti, süüa see roog, keedetud liha või luu puljong ja taimetoitlane versioon, ettevaatlikult.