Aserbaidžaani köök

Traditsiooniline roa aserbaidžaani köök on riis, millel on kümneid sorte. Traditsiooniline pilaf võimalus hõlmab eraldi valmistamiseks liha osa ja riisi. Aserbaidžaani köök kasutab see roog kõik tooted on saadaval sinu käeulatuses: lambaliha, rohelised, kana, värsked puuviljad ja kuivatatud puuviljad, piim, juust, munad ja palju muud. Joonis keedetud mitmel viisil - õhukese hapnemata taina kiht vooder alt osutunud, pesu laotama asetatakse auru ja teised. Riisi sageli värviti safranirisoto infusioonina. Kuivatatud ja värsked puuviljad retseptis kasutatakse, eelnevalt võis praetud.

Kulinaaria vaatamisväärsused on ka kebabs, kebab,
Juju-kebab, tava kebab. Mitte vähem kuulus Aserbaidžaani köök köögiviljade
nõusid, mille hulgas eriline koht Dolma - väike täidisega viinamarja lehed, paprika, hapuoblikas, lehtkapsas ja isegi puu. Laialdane kasutamine Aserbaidžaani köök piimatooted, juust ja lamba juust.

Oceanside pakub tabelid aserbaidžaanlaste kala ja mereannid, millest valmistada maitsvaid roogi kohalike vürtsidega. Sageli kala praetakse eriline savi ahjus (tyndyre) maa sees. Toidud valmistatakse tyndyre, on eriti õrn maitse ja lõhn. Aserbaidžaani toite leiba kasutab igasuguseid Lavašš. Sageli käesoleva lauale ja churek - valmistatud leiba valge jahu. Aserbaidžaani kööki on tavaliselt väga rõõmsameelne ja flavorful, nii leiba teeninud neile insipid.

Jahu tooted ja maiustused, erinevalt paljudest Ida riikides kasutatakse siin on üsna tagasihoidlik. Aserbaidžaani köök, maiustusi, mis on algupärased mitmeti, on kuulus baklava, küpsised kurabe, Marmeladipalat ja šerbetini.

Oma erinevad ja Aserbaidžaani pelmeenid. dyushbara esimese
õlis praetud ja seejärel keedeti väikese koguse keeva veega.
Kurz - koogid millel on väike auk lõpus, mis määritakse sulatatud searasva, pan sobituvad pannile ja kalla keev vesi, seejärel pöördus soojendama madalal. Liha nõud nimetatakse Guillemin khinkal eelküpsetatud koos sibul, seejärel lisage viinamarjamahla või toored ploomi happeline ja hõõrutud keemiline juustu kurt.

Valmistamiseks lihade Aserbaidžaani köök on kõige sagedamini kasutatav lambaliha. Seda kasutatakse legendaarne suppi Petey valmistatakse spetsiaalses savipotist. Laialdaselt kasutatakse köögis Aserbaidžaani erinevate siirupite ja vürtse. Kõige populaarsem
siirupi roosi kroonlehed, saia kasutamise kardemon
kaneeli.

Kondiitritooted jagunevad kahte põhirühma - küpsiseid ja baklava. Viimase roog on omamoodi kook mutriga täitmine immutatud siirup. Baklava eri piirkondades valmistatakse erineval viisil ja võib olla üsna erinev maitse. On variatsioone Nakhchivan, Bakuu baklava, kihiline, arishtovoy ja paljud teised variandid.

Aserbaidžaanlaste ei söö sealiha, samuti muud moslemid. Aga erinevaid roogasid saavutatakse veise-, linnu-, lamba- ja kala. Levinud rahvusköögi roogasid valmistatud hakkliha ja kala. Kohalik maitsetaimed ja vürtsid - on tüümian, basiilik, seller, petersell, piparmünt, aniisi, koriandri, apteegitilli ja köömneid. Kõige populaarsem vürtsi on safran Aserbaidžaanis - see lisatakse rohkem kui 50 roogasid rahvusköök. Täienduseks Aserbaidžaani tabelis teenib aprikoosid, ploomid, oliivid ja sidrunid.