Nagu on teada, siis ei aktsepteerita vaielda maitse. Aga kui inimesed ei tea isegi üksteist, esitada küsimusi, mida liha maitseb paremini keedetud, hautatud või praetud, siis on üsna tõenäoline, et enamik vastajatest terved inimesed on oma valikus. Ja kui palju täiesti terve pärast 30-40 aastat? Küsimus on retooriline. Lõppude lõpuks, täna elutingimused, keskkond ja kvaliteet on kehv. Ja esimene tabu paljude haiguste - praetud ja rasvane sööki. Kahjuks sagedamini kui soovite ja nagu täpselt, mida on keelatud. Siin siin ja tulevad appi wok. Paljud toidud Hiina köök on lihtsalt võimatu süüa ilma selleta.
See ebatavaline pan pärineb Kagu-Aasias ja Hiinas. Seal võib pidada pikaajalise maksa, t. Et. Toiduvalmistamiseks seda kasutatakse teist tuhat aastat. Klassikaline hiina wok erinevalt tema "Lääne" õed ajalooliselt on sfäärilise kujuga alt. Just tänu tema manifest kõik unikaalsed omadused pan. Varem Hiina toidu küpsetatud avatud söe plaadid erilist disaini kohandatud kuju põhja wok. Nüüd nad muidugi asendatakse gaasi ja elektri.
Euroopas haruldaste restoran on plaat, rääkimata kodu köögid. Seetõttu wok pannile toodetud tasase põhjaga. Töötemperatuur see muutub veidi halvem. cooking põhimõtteliselt testitud Hiina sajandeid, on säilinud, kuid see peaks olema põhja läbimõõt ei ole suurem kui 13-14 sentimeetrit. Kui eriomadused pan suurema läbimõõduga kaovad ja toiduvalmistamise enam erineb klassikalisest Euroopa. Wok-toiduvalmistamiseks kõik toidud valmistatakse ette, ja lõika väikesteks õhukesteks viiludeks võrdse suurusega, mis on paigutatud kõrval pliit. Kodus valmistamiseks on parim pann Wok - malmist: see on õli kuumutatakse kiiresti ja ühtlaselt ilma chadit ja suitsetab. Selgus palju varem kui nende terasest sugulased. Lihast või köögivilja kastetud kuuma õli, koheselt kaetud kaitsva kooriku, mis on saadud aromaatne, mahlane ja säilitada samal ajal maksimaalse kõik toitained, t. Et. Cooking aeg on palju väiksem kui tuttav tehnoloogia.
Ja veelgi roog on keedetud pidevalt segades kuum keskmest külmem servad. Tuleb välja, et kesklinnas wok praadida toidu kiiresti ja servad - kustutada. Koostis panna omakorda üksteise järel, alustades kõige tahke ja kõva. Kuna sisu wok toiduvalmistamise protsessi pidevalt segada, väga vähe õli on vaja, kõik toidud on madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega.
Wok viitab universaalne köögiriistad. See võib keeda kaane all, kiiresti praadida segades süüa valmistada õli ja mudeleid grillid ja küpseta paar. Toit küpsetatud on kasulik inimestele, kes kannatavad maksahaiguste, seedetrakt, rasvumine, ainevahetushäired. Kui soovite olla terve - mis on valmistatud ainult wok!