Vene rahvusköök - see on parem proovida kord, kui sada korda lugeda!

Vene rahvusköök on populaarne üle kogu kulinaarse maailma. Selle edu aluseks on kolm sammast: maitsev, lihtne ja kasulik! Valmistada ette jahu kevad-suvisel hooajal on traditsioonilised road keldris.

Iga sööki on kombeks alustada salat. Venemaal Värske köögivilja tarbimine ei ole populaarne, nad enam ei kasutata otseselt praadi või marineeritud. Kuid just hakitud sibul pen hapukoore, soolatud maitsta - üsna traditsiooniline Vene rahvusköögi salat, sest vibu oli igas aias, piima - iga maja, ja seega, jogurt ja hapukoor, liiga, oli iga tabeli.

Vene rahvusköök on mõeldamatu ilma supp: Lihaseljanka, pohmelka, supp, hapukurk, hash, kapsas, tyurya, piima, kala supp ... Oh, kui palju nimesid me paitus imeline Vene kuulujutt! See inspireeris laine valmistab teid nüüd unustatud pohmelku. See on omamoodi supp Vene rahvusköök, tavaliselt restoranides. Aastal 17-18 sajanditel haige rikkaliku pidu pohmelkoyu tagasi elule. edali see supp on mitte ainult pärast pühi, vaid ka pidu, see ei lähe läbi alkoholi.
Niisiis, 10 portsjonit, peame:
- keedetud lambaliha või loomaliha - 500 grammi;
- marineeritud - 4-5 tükki;
- soolvesi - 1 liiter;
- õunaäädikat - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud musta pipart;
- roheline sibul-pen - 1 kiir
- hapukoort - 10 spl.

ettevalmistamise järjestus väikesteks tükkideks jahutatud keedetud liha. Jämedalt lõigatud sibul diagonaalselt. Puhastati nahalt ja kurgid lõika väikesteks kuubikuteks. Ühtlaselt lagunevad valmistoidud potid ja maitsesta musta pipraga hästi. Sega hapukurk õunasiidri äädikat ja valatakse igasse tassi. Kaunista roheline, pannakse kõik osad üks supilusikatäis rasva hapukoor.

Kas saab olla Vene rahvusköögi ilma pannkoogid? Muidugi mitte! Nisu, tatar, rukis, kaer, segatud - kuldne, õline, paks ja rõõmsameelne! Ja kui pannkook täis päikest (seened, muna, sibul, õunad, linnuliha, liha, marjad ja nii edasi. D.), Consumer pannkooke ja kõrvad ei tõmba!

Valmistage nisu pannkoogid õuna Pripek:

Beat 3 muna kolme Art. l. suhkrut ja 1 tund. l. Soola kerge vahu. Lisa pärm kiire - seitse grammi, 70 grammi sulavõi ja sega. Vala 300 grammi nisujahu ja jälle sega hästi. Nüüd järk-järgult lisada pool liitrit piima. Vene rahvusköögi sisaldab sõtkumine rangelt päripäeva: "The Sun" - nagu nad tavatses öelda Venemaal.

Segage tainast kõrvale soojas kohas. Umbes tund ja segatakse uuesti jätta "puhata" 30 minutit.

Selle aja jooksul valmistada Pripek: Õunad lõigata õhukeselt. Nende lisamine taignale enne praadimist pannkoogid või levitavad õhuke semicircles õunad valati otse tainas pannile. Kui propechetsya ühel küljel, keerata pannkook.

Täielik traditsiooniline õhtusöök purjus klaasi mõdu. Omapära see köök Vene köök, mis valmistab mõdu ammu enne selle kasutamist - tavaliselt aastas. Teeme kirss mõdu, mis on vajalik seista kolm kuud. Ettevalmistused see lihtsalt:

Pool liitrit vett ja 1 kg mett kuumutage keemiseni, pidevalt segades. 2 kg pesti kirsid, kivideta panna pudel ja täita see meega ostuzhennym puljong. Sulgege pudelikaela niiske puhta lapiga ja jäta paar päeva soojust. Seejärel eemaldage külma (kelder, näiteks) ja on võetud mitte varem kui kolm kuud.

See mõdu nautinnokseen - kuritegu. Kuid, nagu te teate, et see on kuni.

Ammu varises "raudse eesriide" ja vene rahvustoidud kogub populaarsust kogu hoogu. Ja mitte ainult välismaal. Täna ainulaadne cooking pärijad üha pöörates tähelepanu asjaolule, et nende esivanemad olid valmis. Noh, kõik on suhteline.