Gruusia köök: retsept khinkali

Khinkali - see ei ole ainult üks kuulsamaid ja suurepärased toidud Gruusia kööki. See on - toidu Gruusia mägironijad. Nad täidisega liha mägi kitse, mis oli eelnevalt peeneks lõigatud pistodad. Selles valdkonnas, mägipiirkondades, kus olid need inimesed karm, eriti roheline ei olnud nii reaalne "suur pelmeenid" valmistatakse ilma selleta. Nüüd analüüsida kõige levinum retsept khinkali.

Vaidlusküsimus see retsept on juuresolekul rohelus toote sees. Nagu Inglismaal on kaks vastuoluliste erakondade - Töö- ja konservatiivid, sest Gruusias on neid, kes valmistuvad khinkali ürtide, ja need, kes teevad ilma selleta. Milline retsept ürgse oleme märkida, ja me kaalume on tema. Aga see on oma märkmeid täitmine käesoleva maitsvat ja tervislikku nõusid iga piirkonna riigis.

Et täita meie retsept khinkali peame järgmisi koostisosi. Suhe tainas - jahu (500 g), vee (200 grammi), muna ja sool. Sest täidis vaja: lamba või veise - 400 grammi, võib olla 200 grammi veise- ja sealiha; sibul; till, petersell, pipar, sool.

See perenaine alati teha tainas ise. Võtke jahu, väike kogus puhast vett ja näputäis soola muna. Pool jahu ja muna segu, lisada sool ja vesi. Saadud mass ja sega 10-15 minutit - all salvrätik. Lisades väikese koguse jahu, segatakse uuesti ja seda mitu korda - seni, kuni sa välja tulema pehme kukkel. Kata tainas kaussi, et mitte kuivanud.

Retsept khinkali pöörab suurt tähelepanu õigele täitmine. Parim suhe on 1/3 veise- ja 2/3 lambaliha, kuid loomulikult iga pere saab armastada ja muud liha. Siin on kõike perenaine. Väga tähtis! Nagu juba kirjeldatud esimeses lõigus artikkel, päris khinkali hakkliha hakitud, mitte hakkliha. Seega on parem teha kõike käsitsi, kuid see protsess on aeganõudev ja.

Saadud hakkliha pipar soola maitse ja seejärel lisades sibula eelnevalt lõigatud või lastakse läbi Kuivatusrullid. Vala vett ja seda neelama. Slugger hakkliha slaps lauale. Teeme seda seni, kuni, kuni see on täielikult homogeenne.

Hea aitab meil mõista, kuidas seda teha khinkali, retsept koos foto. Rulli taigen vorsti, siis tükkideks lõigata ja nende rullima iga tükk uuesti. Siis pane see natuke liha. Ja nüüd algab kõige olulisem, huvitav ja oluline etapp. Kuidas modelleerimine. Võtke serva tainas ja ringi vedada väike voldid. Vastavalt fotod on selge, mis juhtub kui tulemus.

Retsept kroon tugevdamine on lõpetatud khinkali saadus teha täielikku terviklikkust kui keedetud. Me alandada meie ilus meeste keeduleemega või soolatud vees. Kuni valmis küpseta 12-15 minutit. Kohustuslik nõue: saada mahutist välja ainult kasutades eelkoorlite kahjustamise vältimiseks naha test.

Tead, mis ühendab khinkali ja Siberi pelmeenid? Mahl, maitsev, mis on sees. Aga pelmeenid kirkad "kõrva" kahvel nadkusyvayut, juua mahla ja Toss suus, ja süüa meie sööki ainult käed. Ja rangelt värske, soe. Lasti jahtuda - rikutud! Ainult, kui nad ütlevad, "torustik kuum" ja nagu alati, tegi mägironijad Gruusias. Kõik me võiksime teha suurepärase khinkali. Retsept ettevalmistamisel õppinud. Head isu!