Tüübid ja nimed rullid ja sushi. Kirjeldus, eriti cooking, fotosid

Aastaid inimesed üle kogu maailma on väga populaarsed rullid ja sushi. Nimed rullid ja sushi on väga erinevad, nagu on sööki. Nende on palju võimalusi: erinevad osad erinevad maitsed ja seega erinevad koostise. Kõik see muudab gourmet proovida uut tüüpi toote ja valida kõige meeldis ise.

Paljud inimesed usuvad, et sushi ja rullides - see on sama asi, kuid tegelikult kahe erialadel on mõned vahe. On mitmeid tüüpi sushi ja rullides, ja igaüks neist on oma nime.

Sushi ja rullides: vahe nõusid

Enne kirjeldavad pealkirjas rullid ja sushi, siis on vaja teada, mida need toidud on üksteisest erinevad. Sushi - traditsiooniline suupiste tõusva päikese eest. Koosseisu toidud sisaldavad viilutatud õhukesteks viiludeks suitsutatud või toores kala filee, mereannid, köögiviljad ja riis keedetud erilisel moel.

Muud rullides nimed tunduda "makidzusi" või "makja", mis tõlkes "väänatud sushi" (sushi) - on üks sorte eelmise nõud toidu valmistamiseks, mis nõuab erilist bambusest matt. See paneb pressitud merevetikad nori. Siis lifti isegi peale kantud riisi ja peal - isegi mõned täitematerjaliks. Pärast seda mat saab rullitakse vorsti ja lõigake see väike õhukesteks viiludeks.

Sushi koosneb ainult mereannid ja riisi, samas rullides saab paigutada ja muid tooteid. Sushi pakutakse ainult külma ja teatud tüüpi rulle kasutatakse ainult soojendada.

Lugu kahest hõrgutisi

Vastavalt üks versioon (see on kõige tavalisem), esimest korda maa valmistati Kagu-Aasias. Siis tuli delikatess Hiinas ja seejärel tuli Jaapanis. Kuid on veel üks lugu välimus nimed nõud ja rullid ja sushi. Selle variandi kohaselt, delikatess leiutati see oli Jaapani. Legend räägib, et keiser Keiko XII, kes valitses XIII sajandi proovinud kuidagi uue tassi. toidu maitse on tingitud imetlust Keiko. Pudding oli kogenud äädikas toores koorikloomadest. See roog ja tekitas maa, mida me teame täna.

Erinevalt sushi rullides valmis esimest korda Jaapanis, kuid USAs Los Angeleses. Siin klassikaline sushi modifitseerida American eelistusi. Masitoy Ichiro, Jaapani kokk, kes töötab Los Angeles restoran 1973 esmakordselt valmistatud roog. Seega tuli nimi sushi ja rullides "California" ja "Philadelphia". Need nimed enam siiski helistada see rullides.

Sorte ja nimetusi rullid

Tänapäeva cooking on palju erinevaid rulle (nimed mõned tüübid on seotud pealkirjad Ameerika linnades). Võtame näiteks mõned sordid rullid ja eriti nende valmistamiseks.

• Rolls "California". Nende valmistamiseks on vaja krevetid, kaaviar kaplan ja Jaapani omlett. Oranž värv ja maitse kaaviari tassi külge.

• Rolls "Philadelphia". Pealkirjas Selle liigi andnud mitte ainult nime üks USA osariikides, nagu nimi isuäratavaid juust, mis üllatavalt ühendab tobiko kaaviar ja lõhe. Need rullid on ületamatu maitse.
• "Miami" rullides. See on roog suitsuangerjaga, krabi ja juustu "Philadelphia". Ka nõusid hulka tükki avokaado ja lõhe, teriyaki kaste, seesami ja kaaviari tobiko. See on üks kõige kõrge kalorsusega rullides.
• Rolls "Fukinizhe". Valmistades angerjaid, kalmaar, kurk, lõhe, meriahven, krevetid ja tuunikala lekedry. Kõik komponendid on täis kuuma kastmega. Maitse lõppenud tassi ei saa võrrelda ühegi teise liiki rullides.
• Hosomaki või monorolly. See õhuke rullid pakitud merevetikad väljastpoolt. Täidis selle tassi koosneb riis, kala või ükskõik millisele vähid. See on traditsiooniline ja kõige populaarsem Jaapani rullides.

Liik ja maaomandi

Nimed rullides fotod näed selles artiklis. Siin saab tutvuda teatud liiki sushi nimed. Seega, kõige populaarsem sushi on:

• Nigirisid-sushi. Klassikaline versioon valmistoidud, mis näeb välja nagu piklik tükk riis kaetud viilu väga värske kala. Selle asemel, et kala, mida saab kasutada mis tahes muud mereannid (sobib tuunikala, krevetid, kaheksajalad või kalmaari). Nigirisid alati serveeritakse sojakaste või wasabi.
• Futomaki-sushi. Omapära see roog seisneb selles, et enamik lift asub väljaspool. Peenust silindrikujuline täidisega enamast komponendist.
• Nared sushi. See on "isa" nigirisid. Varem see delikatess valmistati järgmiselt: soolakala vaadi ja säilinud vett umbes üks tund. Siis vaheldumisi sätestatud tema kihid riisi ja mõnda aega lahkuda oma barrel. Toodet kasutada olla vaid kuus kuud. Täna nared sushi valmistatud sama palju, ainult mitte barrelit me kasutame spetsiaalne väike vorm.

Eelised sushi ja rullides

Kasu ja kahju need toidud ütleb palju. Kes võiks öelda, mida, rullides (liigid ja nimed, fotod esitatud meie arvustus) - väga kasulik toode. Ta kasutab riisi mis puhastab inimkehas, stimuleerib soolestiku, kõrvaldada toksiinid. Samuti riis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Mere kalaliha valmistamisel kasutatakse rullide, peetakse toidu, kuid rikas palju toitaineid, kasulik mõju aju funktsioon.

Midagi huvitavat rullid ja sushi

Varem tuntud kui "sushi" Jaapan on kirjutanud ühe märgi, mis tähendas kala. Täna, see sama tegelane tähistab pikaealisuse.

Peaaegu kõik kokad rullides - mehed. Ja enamik restorane Jaapan keelduda värvata naisi kokad. Tema otsus, nad on ajendatud asjaolust, et naised on kõrgem kehatemperatuur, et pakkumuse ettevalmistamiseks tassi nad ei saa. Jaapani väita, et kahe kuni nelja kraadi erinevust mõjutab lõpliku maitse delikatess.

Kui sa tahad teha tõeline sushi või rullides, on soovitatav kasutada toidu vaid lühikese ringi riisi.