Tips perenaine, kuidas vähendada küülik

Väga maitsvat saab valmistada jänes. Aga poodides või turgudel korjus looma müüdud kõige sagedamini kujul tervikuna. Ja kui sa ei plaani süüa seda tervikuna, siis on vaja teada, kuidas lõigata jänes. Neil juhtudel, kui te ise sigivad ja loomade tapmine on kapten kord ja siseelundite. Kõik see ei ole keeruline, kuid kui sa oled - algaja, siis rohkem aega kui kogenud kokk. Mõtle üks juhiseid, mida kasutatakse sagedamini.

Korraldus ettevalmistustööd

1. Esimene samm on määratleda töövahendiks. See on eelistatav arm piisavalt raske ja terav nuga, eelistatavalt laia tera. Samuti on võimalik, et see võtaks midagi võimsam - eriline kirves kirves.
2. Esialgne soovitusi, kuidas vähendada küülik, sõltub tüüpi rümba, mis asub teie ees: külmutatud, värsked või värskelt tapetud ja nülitud. Enamasti siseküljed on eemaldatud, seda tehakse kohe pärast eemaldamist nahad. Aga kui see sulle tehakse, alustada lõigates kõhukelme valge joon, tuues lõigatud rinnaku ise. Järgmiseks sammuks on välja võetud kõhu sisikond pärast eraldab neid lihasesse. Sellisel juhul püüame mitte kahjustada kõhunääret ja põie, sest maitse liha on rikutud, kui ta saab oma sisu.
3. Praeguses etapis neerurasva ja neerud ise lahkuda jooksul rümba. Maks pannakse kõrvale hilisemaks kasutamiseks kulinaarias. Süda ja kopsud on ka mõnikord valmis.
4. Lõika pea maha esimese kaelalüli. Nüüd puhas rümba eri saasteainete pesta ja tappis. Kui oleme külmutatud roogitud rümpade, vaid sulatama see.
5. Jätkake otse, kuidas õigesti kitsenduse küülik. Eraldage esijalad, keerates rümba alla last. Mõlemal pool liha lõigata. Haki lihtsalt abaluude taga, eraldades esiosa.
6. Mis on jäänud taas poole. Laudjal line kohas, kus reie külge, lõigatud keskosas. Istme või tagasi osa lõigatud ei ole vajalik.
7. Siis eraldi tagumised jalad. Sellisel juhul, kui loomad oli väga õline, lõigatakse ära liigne rasv. Kõige sagedamini, neerude ja lahkuda sees, nad on valmis koos liha. Nii et me tegelesid peamiselt, kuidas vähendada jänes.

Jätkame tükeldamine

Sa pead teadma, et mitte kõik osad küüliku rümbad on sama maitse. Kõige pakkumise ja maitsev liha on saadud, valmistatud tagajalgadel, sadulad sakraalne osa. See võib olla nagu küpsetada ja praadida. Aga liha esiosa on jäigem. Tema sageli kustutada, ning viljaliha kasutatakse kotletid. Aga kui aus olla, see on ka maitse asi. Siin me oleme teiega ja mõista, kuidas vähendada küüliku lihakeha.

Üldised soovitused

Seal on mõned üldised juhised, mis on soovitav jälgida. Kohe pärast küüliku on ummistunud, siis ei saa külmutada liha, samuti toiduvalmistamiseks. See on vajalik, et seda säilitada vähemalt 12 tundi jahedas kohas. On "küps", et oluliselt parandada maitset. Samuti on soovitatav, et valmistada liha, külmutatud, kui külmutamine ja sulatamine hävitab selle õrna struktuuriga, mistõttu maitse on kadunud. Ärge hoidke pikk rümba sügavkülmas, sest jooksul ta külmub vedelik viiakse jää, mis laiendab, pisaravool lihakiud. Sel põhjusel sulatamise ajal kaotas palju mahla ja toote kuivamist ja seega vähem maitsev.

Üldiselt, mida suurem ja parem siis reeglitest kinni, kuidas lõigata küülik on maitsvam saada valmis roog.