Poola CEP: kirjeldus, elupaiga, kulinaaria omadused

Poola valge seen kuulub teise kategooriasse söögiomadusi. See on päris maitsev ja populaarne mõnedes piirkondades, eriti hilissügisel, kui ei ole muud boletovyh. Euroopa riikides, Poola valge seen on kõrgelt hinnatud ja seda peetakse suurepärane oma maitse. Alates selle kokk supid, keedetud kuum, kuivatatud, marineeritud, soolatud, külmutatud. Arvatakse, et maitse on tugevalt meenutab puravik. Huvitav fakt on see, et ebapuhas kätte turundajad mõnikord proovida poetama kogenematu ostjad kuivatatud Poola asemel valge.

kirjeldus

Poola valge seen on müts, poolkerakujuline varases eas ja tasakumerad või padi-lõpptähtajal. Vanemas eas on lapik. . Diameeter - 20 cm Kate kork võib olla eri värvi: valguse pruunikaspunane, oliivi-, kashtanovo-, pruunikas, šokolaadi ja tumepruun, mõnikord pruun-must. Vihmase ilmaga, varju tumedam. Young macromycetes selle servad on painutatud ja küps nad tõusevad. Peel kork on kuiv, sile, sametine puudutus, märjas - läikiv ja õline. See ei saa eemaldada. Torujas kiht kollakas. Kui te survet teda muutub sinakaks, sinakas, sinine-roheline või pruun-pruunid laigud. Torud seen ringi, saetaoline või nurgeliste. Poorid võivad olla lai, keskmine või väike.

Kõrgus suu - 3-12 cm (keskmine) paksus 1-4 cm on ise silindriline, tihe, äge või mugulaid alusega, siledad või kiuline tahket, mõnikord kergelt kaardus .. Jalg võib värvitud järgmised värvid: kollakaspruuni, kahvatu pruun, pruun, kollane-pruun. Kui vajutatakse see muutub siniseks, seejärel muutub pruuniks. Viljaliha seenest pudrutaoline, tihe, väljendunud mahlakas või seene maitse ja magusa maitsega. Värvus on kahvatukollane või valkjas, naha alla pruuniks. Lammutatakse ja viilud liha esimese omandab sinaka varjundiga seejärel muutub pruuniks ja siis uuesti valgeks. Young macromycetes see tahke, kuid pehmendab koos vanusega. spooride pulber on oliivrohelist pruun või rohekaspruuni. Üldiselt väga muljetavaldav välja Poola valge seen. Pilt kättesaadavaks käesolevas artiklis.

elupaiga

Valge Poola seeni kasvab happelisel mullal (all kastan, pöök ja tamm puud), samuti okasmetsad all vanade mändide ja kuuskede. Eelistab liivase sammaldunud põhjusel, voodi langenud lehed, madalikud, võib kasvada mägedes. On levinud parasvöötmes põhjapoolkeral. Poola valge seened on rohkem levinud Venemaa Euroopa osa. Koguda neid juunis ja novembris.

paarismäng

Kogenematu "vaikiva jahimehed" on sageli segi ajada Poola kuusk või kask liiki valge seen. Kuid neid on lihtne eristada. Klassikalises valge Stipe kergem, tünnikujuliste ei siniseks, kui vajutada. Samadel põhjustel macromycetes eristada sapipõie seen, mis ei ole söödav. Palju rohkem Poola valge seene sarnane mõned Mokhovikov liigid perekonnast mille ta ise kuulub. Näiteks Mokhovikov pruun, plekilised ja roheline. Kuid need seened on söödavad ja ei ole tervisele ohtlik.