Pie jõhvikatega - lihtne, kiire, maitsev ja tervislik. Puljong, mahla ja jõhvikas moosi

Pohla vulgaris on mitmeaastane igihaljas põõsas, mis kuulub perekond jõhvikas ja jõuab kõrgus 25-30 cm. Lehed jõhvikad nahkjad, äraspidimunajas, tume ülemise ja alumise heleroheline tume dots, lilled kogutakse longus oliganthous harja hävitada otstes võrsed. Jõhvikad õitseb mais ja juunis, kuid pungad on moodustunud neerudes isegi sügisel. Marjad jõhvikad on tavaline punane, kare, küps neid suve lõpus. Paljunemisele seemnete, kuid vegetatiivse paljundamise on palju efektiivsem. Rhizome kasvab igal aastal 70-80 cm ja hakkab vilja kandma aastaselt 10 aastat.

Pohl marjad on rikkad orgaaniliste hapete (sidrunhape, õunhape, salitsüülhape jne), süsivesikuid, need sisaldavad parkaineid, pektiine, karotiini, vitamiine. In pohlad sisaldab fruktoos, sahharoos ja glükoos, samuti rauda, fosforit, mangaani, magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi. Kuna suur hulk , bensoehape marju säilitada pikka aega ja on suurepärase säilitusaine omadused.

See põõsas kasvab metsas, mägedes ja madalaid okaspuu-leht- ja okaspuumetsad (välja arvatud Kesk-Aasia ja Krimmist) ja tundra. Laialdane jõhvikad Kirde-Siberis, kus pirukas pohlad, moosi, moosi ja puuviljajoogid alates jõhvikad on väga populaarsed.

jõhvikas kook

Kook jõhvikad on võrdselt maitsev nii värske ja kuivatatud eelnevalt leotada, marjad. Nii, et teha kook jõhvikatega peate järgmisi tooteid: 250 g. pohli marjad (soovi korral võib neid asendada jõhvikad, sõstrad või vastamisi kirsid), 100-120 c. või (mis võib asendada tavalise margariin), 2-3 muna, 350 gr. jahu, 170 gr. suhkrut, 0,5 tundi. lusikad äädikat hüdreeritud sooda (või 1 tund. tl küpsetuspulbrit). Ka 200 gr. kreemi 20% ja 150 c. suhkru koor.

Esiteks, teil on vaja hõõruda või ja suhkur, sega hästi ja lisada see muna, siis lisada jahu ja küpsetuspulber (sooda). Segage tainast ei ole liiga järsk ja pane see vormi eelnevalt määritud toiduõli, taimeõli või võiga. Peal tainal munemise pesti ja kuivatati marja jõhvikate ja sile. Pane kook jõhvikatega eelsoojendatud 200 kraadi ahjus. Küpseta 35-40 minutit. Vahepeal pead vahusta koor suhkruga, ja kui kook on küpsetatud, vala koor seda saada. Pärast seda on vaja jahtuda ja koht külmkapis neli tundi.

Tänu sisu palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid marjad ja jätab jõhvikad on kasutatud rahvameditsiinis. See on kibe, antiseptiline, diureetikum, põletikuvastane, rahusti ja antiseptilised omadused.

Meditsiiniline marja jõhvikate: retsepte leotised, kompotid ja moosi

Gastriit kasutatud Keetmine lehed jõhvikad, valmistamiseks, mis valada 750 ml kuumas vees 30 grammi lehed, jõhvikad, keeda neid kümme minutit, lasta jahtuda, siis äravoolu. Kõik saadud Keetmine võetakse päevas enne sööki kolm söögikorda. Kui voodimärgamine (enurees) kombineerisid Keetmine lehed ja marjad, jõhvikad muru naistepuna. Ettevalmistused puljong sarnane eelmisega.

Sagedaste külmetushaiguste, temperatuur, turse südame päritolu, nefriit, reuma, kõhulahtisuse ja podagra kasutatakse mahla värsketest puu- ja konserveeritud jõhvikad.

Cranberry marjad saadakse väga maitsev kompotid ja moosid. Et valmistada kompott marjad vaja läbida, eemaldades väike, kahjustatud ja nedospevshie ja pesta. Pärast seda jõhvikad tuleb laiendada eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Marju prokipevshim paar minutit kalla suhkrusiirup - 450-500 grammi suhkrut 1 liiter vett ja pastöriseeritud 80 ° 6-10 minutit, sõltuvalt mahust purkides.

Moos jõhvika valmistati vahekorras 1: 1,5, st 1 kg marju jõhvikad panna 1,5 kg suhkrut. Esiteks, sa pead valada marjad suhkrusiirup valmistatud 3/4 suhkur, keeda ja seejärel lisa ülejäänud 1/4 suhkrut. Kuumutage, kuni soovitud paksusega.