Pelletite varustus: tootmine, modelleerimine ja tootmine. Pelletite valmistamise seadmed

Kaasaegse elu rütm on nii kiire, et mõnikord ei ole piisavalt aega, et valmistada enne töö algust kasulik õhtusöök. Ja kuigi paljud kannatavad sellest, aga mitte pooltoote tootjad. Seeria "Soojendatud (praetud, keedetud) ja sõi" seeria tooted muutuvad üha populaarsemaks ja vajavad iga päev. Ja kui soovite oma äri, siis on tasub valida toiduainetööstuse kera. Ilma uue mantlita ei saa te puhkusereisile minna ja mitte, kuid keegi ei nõustu näljase jalutuskäigu kaugusel. Seetõttu on teil alati ostjad.

Pelmeni - kõrge nõudlusega toode

Ainult väike protsent koduperenaiste tegeleb kodus modelleerimisega. Loomulikult ei võrrelda kaupluse pelvisid oma köögis armastusega tehtud kaupu. Kuid nagu juba eespool mainitud, kulinaarsete eksperimentide jaoks on vähem aega - peab töötama ja raha saama eluks. Seetõttu on selliste pooltootete tootmine suurepärane idee algajale ettevõtjale. Pelmeni varustus on antud juhul eraldi ja peamine kuluartikkel. Enne kui me kaalume seda teemat üksikasjalikumalt, on mõistlik mõista, millest alustada.

Pelmeni tootmine - kasumlik äri

Millised on selle idee eelised:

• Mitte liiga palju algkapitali (plemeni varustus kaotab suurema osa investeeringust).
• Hooajalisuse tegur puudub.
• Suur nõudlus selliste toodete järele.
• Hea kasumlikkus.
• Sorteerimisala laiendamise võimalus (need võivad hiljem olla vareniki, pannkoogid, cheburexid jne).
• Hea hinnalisa valmistoodangule.

Selle äriidee puudusi võib seostada üksnes suure konkurentsiga. Kuid kvaliteetse toote väljaandmisel võite võtta oma niši ilma probleemideta. Seega nõuab poe avamine IP-i registreerimist, kaupluse all oleva ruumi otsimist. Järgmisena peate ostma raviooli valmistamise seadmeid.

Kõigepealt kaaluge võimalust avada suur töökoda. See tähendab, et me tutvustame tehnoloogilist ahelat, mis tegelikult meile ütleb, milliseid seadmeid on vaja pelmeni valmistamiseks.

Esimene etapp

Eeldatakse, et konditustamine ja poolrümpade rümp. See on siis, kui te kasutate ainult naturaalset liha, mille kvaliteeti saate hiljem vastata. Veeni protsessi rakendamiseks on vaja roostevabast terasest toitu, rümpade äralõikamiseks mõeldud konksud ja professionaalsed noad. Kõik see varustus maksab sulle keskmiselt 10 tuhat rubla.

Esimesel etapil töötleme mitte ainult liha, vaid ka jahu. See tuleb enne taigna sõtkumist puhastada (sõelt). Kui valite selle "vanaisa" meetodi - käsitsi, siis see on väga vaevarikas ja pikk. See tähendab, et kasutate lihtsalt suuri sõelu. Meetod sobib väikestele poodidele.

Parem on osta jahu kruus. Alusta väikesest mudelist, mille võimsus on 150 kg tunnis. Sellised seadmed pemeni jaoks lähevad maksma umbes 22-25 tuhat rubla. Jah, rõõm ei ole odav, aga keeldute käsitsi töö.

Teine etapp

Nii nagu eelmises juhtumis, on kaks tehnoloogilist etappi eraldatud. Alustame täitematerjali ettevalmistamisega. Liha on nüüd valmis. See võtab hea peenesti. Tööstusüksusi esindab suur valik. Loomulikult on Hiina madalate hindadega rahul. Kuid Euroopa tootjad pakuvad kõrgema kvaliteediga seadmeid. Lihumaja kulu sõltub tavaliselt kahest parameetrist: tootja riik ja seadme võimsus. Elementaarsed lihalõikajad võivad ühe tunni jooksul toota umbes 120 kilogrammi hakkliha. Kuid see ei ole mõnikord piisav suure töökoja jaoks. Seepärast on vaja otsida tootlikumaid seadmeid pelmeni jaoks. Selliste lihvimismasinate hind algab 25 tuhandel rubla ja väljund - 200 kilogrammi tunnis. "Hiina" võimsus kuni 120 kilogrammi maksab keskmiselt 10-13000.

Pelmeni tootmise seadmed, mille hind on veelgi kõrgem, on kaevandustööstus. Manuaalne mudel maksab 10 tuhat, ja mehhaniseeritud protsess pakub varianti, mille maksumus - 30 tuhat.

Nii hakkasime liha ja hakkliha puhul nüüd lugema, milline on taigna sõtkumine. Siin on ka valikuid. Kõige optimaalne on seade, mis toodab 150 kg tainas tunnis. Sellisel masinal võivad olla erinevad sõtkumisorganid: C-kujuline, lobed, siksak-kujuline. Keskmine segamisaeg on kuni 15 minutit. Kui palju selliseid seadmeid kulub ravioolid? Keskmine hind on 36 tuhat rubla.

Kolmas etapp

See peaks tooma raviooli otse. On kaks võimalust:

• Spetsiaalse aparatuuri mini-töökoja tingimustes moodustatakse esmalt eelvormid ja seejärel lastakse nende käes leegiaineid. Samas on ka suurte ettevõtete jaoks otstarbekas. Sel viisil valmistatakse kõrgkvaliteetseid pelmeele. See valik on atraktiivne odav.
• Mehhaniseeritud protsess nõuab spetsiaalset seadet, mis toodab nii vormimist kui ka klammerdamist.

Põhimõtteliselt on kergesti valitav pelmeenide modelleerimise varustus, mille hind sobiks sulle. Näiteks, kui teid huvitab doleplivaniem valik, soovitavad koondandmed nagu JGL-135. Nende maksumus on umbes 80 tuhat rubla. Tundides selline masin toodab 135 pemeni, mis on pealkirjast selge, igaüks neist on umbes 10 grammi.

Kuid pelmeenide modelleerimiseks kasutatav universaalne varustus hind iseloomustab väga kallis. Näiteks üksuse Hiina mudel, mis teostab nii vormimist kui ka vormimist ise, maksab 800 000 rubla. Algaja ettevõtja tõenäoliselt selliseid summasid ei õnnestu.

Neljas etapp

See peaks tarnima valmistooteid sügavkülmikutele. Pelletid tuleb külmutada temperatuurini -18 kraadi ja asetada need külmkapidesse. Sellised pelmeenide varustused on ka palju väärt. Kui me räägime külmutamiseks ja ladustamiseks vajaliku minimaalsest maksumusest, siis algab see 200 tuhandelt rublalt.

Pelmeni varustus kodus

Kui olete valinud koha, kus korraldada väike seminari pooltooteid oma köögi tootmiseks, siis on seadmete hulk väiksem, aga ka selle kulud. Peate ostma horisontaalse segisti kasutamise. Ärge kulutama kallist mudelit, mis sobib suureks töökojaks. Teil on võimalik osta sobiva sõtkimisvahendi maja jaoks 30 tuhande rubla eest. Ta annab ühe kilogrammi taina ühe partii jaoks.

Mis muud seadmeid on vaja? Tainasalat on koduettevõtte vajalik atribuut. Keegi selline omandamine võib tunduda üleliigne. Kuid nagu praktika näitab, on järsku taigna töötlemine käsitsi väga raske ja pikk. Kuidas seda seadet valida? Teekõlurid erinevad üksteisest töö tüübi ja võlli laiuse poolest. Vaatame neid parameetreid.

Võlli laius sõltub sellest, millise suurusega "lõuend" sa saad lõpuks. Töötüüp näitab, kas tain läheb võllide vahel ise või peate selle jaoks spetsiaalse käepideme keerama. Ka siin ei ole vaja kalliseid mudeleid osta. Näiteks maksab kõige lihtsam mehhaaniline ImperiaTitania, mille võll on 15 sentimeetrit lai, ainult 2 000 rubla.

Kodumajapidamises kasutatavad liha- ja külmutusseadmed

Teie leibkonna mudel ei sobi isegi väikestes kogustes müüdavate pelmeenide tootmiseks. Aga ärge heitke meelt. Isegi Itaalia, mis on mudeli omaduste kohaselt vastuvõetav, saab osta hinnaga umbes 25 tuhat rubla. See on umbes lihaveski Fimar 12 / S. Mõne tunni jooksul liigub ta 160 kg hakkliha.

Kodumajapidamises olevad pelmeni külmutusseadmed, mille hind on huvitatud ka ärimeeste käivitamisest, maksab vähemalt 17 tuhat rubla. See on 400 liitri külmutuskäru "Snezh" hind. On võimalusi ja kallim. Näiteks Polair kaamera maksab 53 tuhat rubla, kuid selle võimsus on 700 liitrit.

Millised muud võimalused on olemas?

Kui te ei hakka ärimehe kutsealal tegutsema hakkama, vaid lihtsalt tahate sagedamini palun leiba traditsiooniliste pelmeenidega, siis ei pea te kõiki eespool kirjeldatud seadmeid ostma. Piisavalt hakkab olema elektrilised pelmeenid. Selline koosolek saab raev kommentaare, perenaine kiidab teda palju kasu.

Kodu elektrilised daamid: eelised

• Tootmise kiirus kõrgusel.
• Igal pelmenil on ideaalne kuju.
• Nõu ettevalmistamine ei võta palju aega ja aega.

Ainuke asi, mis võib hirmutada - hind. Kuid pärast seda, kui olete sellist asja ostnud, võite igal ajal hellitada oma lähedastega maitsvaid ja lõhnavaid kodus valmistatud pemeni. Sellised seadmed on suurepärane kingitus. Aga kuidas mitte eksida, valides seda?

Olulised kriteeriumid

1. Lahtrite arv. Mida suurem on number, seda kõrgem on seadme tootlikkus. Kuid sellised seadmed on väikeste köökide jaoks sageli liiga tülikad. Leibkonna mudel võib pimestada ligikaudu 14 kilogrammi tooteid tunnis. Nõus, see on piisav, et sööta mitte ainult leibkonda, vaid ka külalisi.
2. Materjal Odane mudel on valmistatud plastikust, mis ei lisa sellele kvaliteeti. Parim võimalus on roostevabast terasest valmistatud pelmennitsa. Ja tainast ei jää alumiiniumist seadmeid.
3. Vorm. See ei ole kõige olulisem kriteerium. Aga kui olete köögis oleva olukorra pärast mures, peaksite eelnevalt mõtlema, millist tüüpi pemeni valite: ruudu, ümmarguse jne
4. Lahtrite suurus. Standardversioon on 5 5 sentimeetrit. Aga kui soovite mõne teise omadusega varianti, siis leiavad need ka sellised.
5. Abistavad elemendid. Nende olemasolu mõjutab alati üksuse maksumust. See võib olla lusikad täitematerjaliks, igat liiki pihustid, libisemiskindlad jalad ja asjad.
6. Hind. Seadmed pelmeenide modelleerimiseks kodus on erinevad. Kui protsess on automatiseeritud, siis on väärt 15000 rubla rõõmu. Kui teil on vaja kleepida taignat spetsiaalse pliiatsiga, võite leida võimaluse ja 2 tuhande.

Kuidas kasutada elektripirnit

Selles pole midagi keerukat. Peate süüa muna, vett ja jahu taignale, samuti hakkliha. Lõppenud tainas on jagatud ligikaudu võrdseteks osadeks. Hakkliha pannakse spetsiaalse kujuga kanalina. Tassi kiht sisestatakse ka seadmesse. Väljastpoolt saate kanali ravioli koos hakklihaga, mida saab kergesti jagada tükkideks tükkideks. Selliseid seadmeid peremehe pelmeenide modelleerimiseks nimetatakse tõeliseks päästmiseks. Lõppude lõpuks kulub pool tundi ja suudate oma leibkonnaliikmeid sööta.

Järeldused

Seega on pelmeenide modelleerimise seadmed köögis vajalik asi. See kehtib eriti ettevõtjate kohta, kes soovivad alustada tööstuslikku tootmist. Nagu näitab praktika, on "Pelmeny" äri kasumlik ja kasumlik. Mini-poodi saab täielikult korraldada koos stardikapitaliga 25 tuhat dollarit. Sellised investeeringud kaotavad keskmiselt 8 kuud. Ja siis hakkate saama puhaskasumi. Saate kohe osta seadmete tootmiseks pelmeni ja vareniki, ja seejärel laiendada tootevalikut.

Õnn kaasa oma köögis ja tööstuslikul skaalal. Peamine asi on otsustada ja siis õnnestub.