Oyster: kasu ja kahju. Kuidas valmistuda marineeritud Austerservikute

Austerservikusalati - tervislik, maitsev ja odav toode. Nad on keedetud, praetud, marineeritud, küpsetatud, ja nii edasi. Maksa mõned tähelepanu artikkel, siis kogutakse erinevaid võimalusi nende ettevalmistamise seened. Võibolla mõned retsept täidab oma kokaraamat. Aga kõigepealt teada, mida nad on kasulikud ja ohtlik.

Oyster: kasu ja kahju

Seened koosnevad 90% vett. Sisaldavad kasulikke ja mineraalaine (mangaan, seleen, raud, fosfor, naatrium, magneesium). Kompositsioon austrite kuuluvad vitamiinid B, E, C, D ja PP. Kuivkaalust toode sisaldab 20% valku, sealhulgas asendamatuid aminohappeid - leutsiin, valiin, lüsiin ja nii edasi.

Süsivesikud on organismi peamised energiaallikana. Seentes need sisaldavad 74%, 20% neist - see on glükoos, trehaloos, fruktoos, sahharoos, mis imendub kergesti organismis. See leiti mitmeid Suhkuralkoholide nagu arabitool, mannitool, sorbitool. Seened sisaldavad polüsahhariid - glükogeeni, mille auster võrduda lihatooted. Süsivesikud ikkagi mõjutada toote maitsvusele töötlemise käigus, nagu marineerimine.

On väga madal rasvasisaldus - 2,8% kuivkaalust. See koosneb küllastumata rasvhapped, mis annavad normaalse ainevahetuse ja on seotud hoone rakumembraanide. See sisaldab palju kiudaineid, mis on kasulik mõju seedetrakti.

See komplekt toitaineid ja mineraale täielikult rahuldab inimese keha vajadusi. See toode on madala kalorsusega. Count kuni 43 kalorit austri puu.

Kasu ja kahju selle toote üsna hästi arusaadav teadlased. Seen on väärtuslik oma meditsiinilisi omadusi. Põhinevate kasulike ravimite ja kasutada neid ennetamiseks ja mitmesuguste haiguste raviks. Struktuuri viljakeha sisaldab antibiootikumi. Ta valdab antibakteriaalsete omadustega. Kasuta auster on valmistada alkohoolseid ekstraktid, mida kasutatakse ennetamiseks hüpertensioon, ateroskleroos. See toode on absorbent omadused on iseloomulik ka madal toksilisus. Mõõdukas kasutamine seente toidus viib kolesteroolitaset langetavad.

Tänu madala kalorsusega, kogu mineraalained, madalama rasvasisaldusega need seened nimetatakse toidu tooteid.

Kompositsioon seene sisaldab kitiin. See on praktiliselt ei imendu organismis. Seetõttu eelduseks valmistamisel - kuumtöötlemise Austerservikute. Kahju neist on siis võrdne nulliga. Ei soovitata kasutada inimestel, kes on täheldatud neeruhaigus, ja seal on südame-veresoonkonna haigused, samuti lastele vanuses kaksteist. Raskustunne kõhus, kõhupuhitus ja kõhulahtisus võib põhjustada auster.

Kasu ja kahju Nende seente erine oluliselt teistest seentest, sest see toode on kõrge kontsentratsioon polüsahhariide, võrreldes teiste liikmetega seene kuningriiki.

Kuidas valida ja küpseta

Esiteks pöörata tähelepanu värskuse. Kui on olemas terava lõhnaga, seened on rikutud. Mütsid tohiks olla pragusid või kollakas laigud. Kindlasti on vilju jalad peaks olema lühike. Nad sisaldavad vähe toitaineid, nad maitsevad karm. See on mitmekülgne ja madalad hoolduskulud toodet. Te saate kokk tohutu erinevaid roogasid. Lõppude lõpuks, see on suurepärane leid algaja kokk või kokk restorani. Niisiis, astume toiduvalmistamiseks.

seenesupp

Et valmistada supp Austerservikute, peate:

- kartul (üks kilogramm);

- sibul;

- jahu (üks teelusikatäis ..);

- loorberkirsipuu (kaks);

- rohelised (beam);

- sool (maitse);

- porgand (ühes tükis);

- nuudlid (150 grammi);

- või (viis supilusikatäit.);

- maitseained;

- austrite (naela);

- Taimeõli (kolm supilusikatäit.);

- vee (kolm liitrit).

valmistamisprotsess

Esimene asi panna poti vett tulle. Ja kuigi see hakkab keema, valmistada köögivilju. Sibul puhas terakest. Wash. Peeneks hakkida. Kartulid ja porgandid Peske mustust. Peel. Porgand rest.
Lõika kartulid kuubikuteks. Fry porgandi taimeõli koos sibulaid. Oyster pesukorra katkestas vars ja hakkida väikesteks tükkideks mütsid. Kuumuta pannil ja sulatada see võis. Seejärel lisage jahu. Segada hoolikalt. Siis saatke see pann seened. Röstitud, pidevalt segades. Kuna vesi hakkab keema kastrulis, lisada viilutatud kartulid. Viis minutit hiljem saata seente mass. Kokk viisteist minutit. Vähendada kuumust. Maitsesta soola maitse järgi. Seejärel lisage sibul ja porgandid. Ja järgmisel nuudlid. Lõpus cooking lisa hakitud maitsetaimi, vürtse, loorberileht. Ja seitse minutit hiljem, lülitage supp. Katke ja lase seista viisteist minutit. Siis serveeri kohe, puistatakse värskeid ürte.

marineeritud Austerservikute

Süüa neid, siis tuleb:

- austrite (üks kilogramm);

- vee (kaks klaasi);

- 30-protsendiliselt äädikat (70 milliliitrit);

- Must pipar (kümme herned);

- loorberileht (kolm tükki);

- üks sibul;

- sool (üks supilusikatäis);

- vürtse.

Protsessi marineerimine

Peske seente põhjalikult külma veega. Pane köök rätik kuivanud. Katkestas kaantega. Vala pannile vesi ja pane põlema, nagu keeb, lisa seened. Hauta kümme minutit. Seejärel valage vee eemaldamiseks. Vala väike keedupott kaks tassi vett, lisada hakitud sibul, sool, vürtsid. Pane põlema. Lõpus cooking, lisada äädikas. Siis marinaadis lisada seened ja kuumuta kolm minutit. Kui aeg austrite panna ja steriliseeritud purkidesse. Marinaadi. Sulgege kaas. Hoidke külm.

Marineeritud Austerservikute võib lisada salatitesse, pirukad, supid, samuti kasutada iseseisva suupiste. Hoidke parim seened emailiga, klaasist või plastist konteinerid.

Seened kartuli ja hapukoore ja juustu kastmega

Valmistada, peate järgmisi koostisosi:

- kreemi (50 grammi);

- Vene juust (50 grammi);

- küüslauk (üks juht);

- Provence'i ürdid;

- austrite (500 grammi);

- taimeõli;

- sool;

- pipart;

- sibul;

- vee (kaks liitrit).

valmistamisprotsess

Peske, koorida ja lõigata kartulid kuubikuteks. Pane potti ja kata veega. Soojendatakse keemiseni. Keeda, kuni poole võrra. Vahepeal tükelda seened (saate hapukurk). Fry taimeõlis. Seejärel lisage hakitud küüslauk ja sibul, pipar, provansi ürte ja soola. Kui seened praadida, lisada need kartulid. Küpseta veel kümme minutit. Mõne aja pärast, lisada hapukoor. Sega ja kuumuta veel viis minutit ja lisada juust. Katke ja Lase. Oyster seente ja kartulitega valge kaste valmis!

Seened praetud kartulid

Et valmistada vajate:

- austrite (300 grammi);

- sibul;

- taimeõli;

- kartul (kaheksa tükki);

- nelkpipart;

- sool.

Loputa seened. Lõika jalad. Koorige sibul, kuubikuteks lõigatud. Kuumuta pannil, lisa õli ja seejärel sibul keskmisel kuumusel. Lisa seened. Kokk kümme minutit. Lõpus lisada soola ja pipart. Pane seened kaussi. Pesta, koorida kartuleid. Lõigatakse õhukesteks kuubikuteks. Prae pannil. Browns kartulid, sool see. Seejärel lisage Austerservikute. Sega hästi. Lisa soola kui vaja. Prae veel viis minutit. Nõu on valmis! Head isu!

Soovitame kasutada vähemalt üks retsept ja kokk suurepärane roog Austerservikute. Kasu ja kahju neist lihtsalt ei ole võrreldavad. Plus palju muud. Pigem tekib turule ja osta Austerservikute. Kasu on ilmne nii dieet- seisukohast, ja toiduvalmistamise.