Maitsev ja lihtne kook kodus. Lihtsaim kook kodus

Vähesed ei armasta koduseid kooke, kuid meie igapäevaelus on raske selgitada mõne tunni üritab rahuldada pere slozhnosochinennogo maiustuse koostis. Sageli peavad leppima valmis kommid, kuid väga sageli maitse ja koostis vaesed. Kuidas kokk lihtne kook kodus, ilma asjatult raisata aega ja energiat, me vaatame selles artiklis.

Devil ei ole nii

Arvestades imeline magustoite kohvi ja saia, siis on raske uskuda, et neid saab valmistada keeristorm pere ja alati hõivatud, kuid see ei ole nii raske. Muidugi, nüüd võite leida palju retsepte koogid, mis koosneb "kala" jah kondenspiim, mis on koostatud, "segatud ja sätestatud", kuid see vaevalt nimetada kooki.

Siin vaatleme kõige lihtsaid kombinatsioone maitseid ja tooteid, mis võimaldavad teil läbida osav koduperenaine ja panna soodsas valguses kui ees külalised, ja ees pereliikmed.

Koogid "mix ning küpseta"

Irooniline, see skeem võib teha palju luksus maiustusi, mis kadestan tahes kondiitriäri, vaeva kulub naeruväärselt vähe. Uskuge mind, kookide - kodus, vaid kena ja kiire - mitte sellist võimatu ülesanne. Noh, me alustame?

Lavakeyk

Vastasel juhul nimetatakse fondanom. Portsjoniteks kook, mis on tarnitud kujul soojust, mida iseloomustab vedeliku keskmesse, mis mängib rolli kastmega.

Sest lavakeyka vajate:

• munad väiksus - 3 tk.,
• munakollast - 3 tk.,
• suhkrut - 60 grammi;
• või - 140 grammi;
• tume šokolaad - 225 grammi;
• jahu - 100 grammi;
• maitse; - apelsinikoore, kohvi, vanilje, brandy, liköör.

See on lihtsaim kook kodus. Et valmistada see, kuumuta ahi 220 ^{° C,} paralleelselt mikrolaineahjus sulatada šokolaad ja või ühtlaseks. Lisa sõelutud jahu koos suhkru, munad munakollased ja maitseained kõik hoolikalt segada.

Grease 6 portsjoniteks või ja puista vormid õhuke kiht jahu. Vala šokolaad mass neid ja panna ahjus 8-10 minutit max. Kook on kaetud õhukese kooriku ja keskel kõikuma - nii peabki. Eemalda vormi, kõndida nuga külgedel ja koht magusus a la carte roogasid. Serveeri jäätise ja marjad.

Browne

Üldiselt sama lavakeyk, peamine erinevus - küpsetamine aega: siin on kasvanud 2-2,5 korda, kuid temperatuuril 180 ° ^C. Lisaks ettevalmistamisel on võetud üks suur vorm - võib küpsetada samas kohas ja segatud komponentide (eeldusel Ebaefektiivsust nõusid). Täiuslik täiendus küpsised on pähklid - lisada peotäis tainast, pre-karbonaad nucleoli tükkideks suurus hernes.

Kodujuust pääste

Suurepärane saagikus kohupiimakook kodus - kerge, värske, maitsev ja ei nõua energiat:

• Munad on väike - 2 tk.,
• suhkrut - 60 grammi;
• jahu - 60 grammi;
• tuhksuhkrut - 20 grammi;
• juustu pastataoline - 200 grammi;
• koor 33% rasva - 350 grammi;
• Chocolate valge - 100 grammi;
• želatiini - 2 plaat;
• puuviljad hooaja ja tahet.

Esiteks valmistab biskviit. Selleks Kuumuta ahi 180 ^{° C,} valgud eraldada munakollastest. Valgud, võita koos näputäis soola, kuni saate stabiilse tipp, puista suhkru ja sebima uuesti. Mass peaks omakorda hele, tugev. Jätkates sebima, lisada munakollased. Sega sõelutud jahu ja segatakse kergelt lusikaga ühtlaseks massiks. Vala ringikujuline läbimõõduga 25 cm (ideaalis - split) ja küpsetada kuldpruuniks. Cool eemaldamata.

Leota želatiini 50 grammi kreemi.

Sulata šokolaad vesivannil, lisada see juust ja hoolikalt segada.

Ei keetmist soojuse koor želatiini lahustamiseks viimane. Veidi jahe ja vala kohupiim mass.

Eraldi, 250 grammi vahukoore suhkruga tugev tipp.

Lisa kreemi kodujuust, sega õrnalt spaatliga ühtlaseks. Valikuliselt lisada marju või viilutatud marjade (banaanid, virsikud, mango ja nii edasi. D.), et saada kerge kook kodus soovitud maitse.

Vala saadud kreemi biskviit kujuline, pane külmkappi kuni tahkestumise (2-3 tundi).

Kaunista pind kook marjadega, puu- ja riivitud valget šokolaadi. Kõnni õhuke nuga mööda servi kook ringi, selge vorm ja teenida.

New York tervitused

Juustukook peetakse moes magustoit, et tuli meile Ameerika Ühendriigid. Ta on Fellow juustu vormiroad, kuid mitte ilma rüüsidega. Peamine võlu juustukook on oma siidine kreemjas tekstuur, mis on põhjus, miks enamik koduperenaised on isegi ei püüa temaga suhelda, uskudes, et valmistusmeetodisse on liiga keeruline. Kuid tegelikkuses on asjad teisiti - ja suured, see on üks lihtsamaid kook kodus koos lavakeykom sest see nõuab tähelepanu ja keeruline manipulatsioonid.

Nii kohupiimakook "New York":

• küpsiseid - 250 grammi;
• või - 100 grammi;
• toorjuustu - 1 kg;
• suhkrut - 240 grammi;
• Munad - 3 tk. väike või 2 tk. suur;
• maisitärklist - 35 grammi;
• Cream rasvasisaldus 33% - 170 grammi;
• vanilliekstrakti või vanilje - 1 spl. lusikas / näputäis vastavalt;
• (Valikuline), riivitud laimi või sidrunikoort - 1 spl. lusikas;
• (Valikuline) sidruni või laimi mahla - 1 spl. lusikas.

Küpsised lihvima peeneks raasuke, lisage pehme võiga. Pane kõik läbimõõduga 24 cm vormi, tampima, mis moodustavad väikese velje. Ostnovu panna külmkappi.

* Need, kes arvavad, nagu kiht on liiga rasvased, kasutage alusena on keeks juustukook retsept eespool. Võite isegi küpsetada mõned neist küpsised ja külmutada nende võtmist nii nagu vaja, siis kuidas kokk maitsev kook kodus, võttes tooriku, siis on lihtsam.

Nüüd on täitmiseks. Kuumuta ahi 170 ° ^C. kaussi, aseta kõik koostisosad, sõtkutakse ühtlaseks.

Tõmmake kujuga baasi jahedam, täitke see kohuke. Tee ahjus, asetades mahuti põhja veega - peame niiske õhk toiduvalmistamise protsessi. Küpseta tund ja veerand ning seejärel eemaldage juustukook ahju. Keskel on raputada veidi. Lastakse jahtuda paar tundi, asetage külmikusse seisma. See on kõik.

Kõrgemale ja kõrgemale

Kui tegemist on kiire ja maitsev delikatess, on võimatu mitte meenutada "Tiramisu". Mis ei ole kerge kook kodus? Eriti maitse see magustoit ei jäta kedagi ükskõikseks. Seega klassikaline retsept "Tiramisu":

• värsked munad - 3 tk.,
• Suhkur - 4 spl. lusikad;
• mascarpone juustu - 250 grammi;
• küpsised Savoiardi - 30-32 tk.;
• tugevalt keedetud kohvi - 150 ml;
• suhkrut kohvis - 2 tl ;.
• aromaatne alkohol (brändi, rumm) - 3 spl. lusikad;
• Natural kakaopulber maitsta.

Valkude eraldamiseks munakollasest. Klopi valgud pisut soola kuni usaldusväärsed, pidurdatud tipp.

Seejärel klopi munakollased suhkruga - selle ajani, kuni segu muutub valgeks ja õhuline ja suhkur on täielikult lahustunud.

Lisa mascarpone segu ja õrnalt segada spaatliga ühtlaseks.

Sisesta-munakollane kohupiim vahustatud munavalged, aeglaselt, liikumine sujuv segage, kuni lopsakas, õhu koor.

Sega eraldi kausis, alkohol, suhkur ja kohvi.

Allosas vormi Pane natuke koort. Suplust kohvi siirup Savoiardi paar sekundit, nii et neil on aega leotada, kuid vormis hoidmiseks. Pange Paks kiht hallitust. Top - jälle koorekihti ning see - küpsised.

Viimane etapp peaks olema kreemjas, puista see läbi sõela kakao. Pane külmikusse seisma.

Küsimus kujundusest. mastiksiga

Muidugi, paljud koduperenaised oleks soovitav mitte ainult kokk maitsev kook, vaid ka ehtida väärikalt, kuid osav kaunistamiseks kondiitritooted tundub nii kättesaamatu. Aga see on eksitav.

Praktikas on kõik üsna lihtne, me nüüd vaatame, kuidas teha pasta kook kodus.

Esiteks me aru, mis see on.

Mastiksi - söödava plastiline mass. Hästi talutav värvimisega toiduvärve. Siit hallituse igasuguseid lilli ja kujukeste kaunistamiseks lõppenud kondiitritooted, ja mõnel juhul täielikult katta kook - luua täiesti sile pind.

Retsept mastiksi želatiini:

• želatiin graanulites - 1/2 tl ;.
• veega - 3 tl ;.
• taimeõli - 1/4 tl ;.
• . Sidrunimahl - 1 tl;
• tuhksuhkrut - 10 tundi lusikad (kuid võib vajada rohkem) ..

Niisiis, kuidas teha pasta kook kodus on lihtne ja odav, see on soovitatav, et saada tööd, "täita käsitsi".

Leotada želatiin külmas vees paisuda ning seejärel soojeneda - see on vajalik, et see lahustub täielikult. On puhas laud või suur lõikelaud slaidi sõeluma poole tuhksuhkrut. Vala see kõik muud komponendid, sealhulgas jahutatud sültjas mass. Sõtku kuni homogeensuse, ülejäänud podsypaya tuhksuhkrut. Väljumisel saad pehme, meeldiv puudutada kaalu konsistents sarnaneb savi. Vajadusel selles etapis, võite lisada soovitud värvi.

tulemus

Tuginedes eespool esitatud teave, võime järeldada, et valmistada maitsvaid kooke kodus - see on lihtsalt väljapääs neile, kes soovivad hellitada oma lähedastele, mitte ainult ilus, vaid ka ohutud ravida. Selline ülesanne on saavutatud kõik, isegi stjuardessid, ajaliselt piiratud. Sest spetsiifikast koostis on selline, mis ei nõua erilisi teadmisi, kuid baasi. Nagu kujundusest, kõik on lihtne, liiga - kui te ei ole võimeline või soov hallituse viimistlus mastiksi, siis seal on palju muid sama huvitav, kuidas kujundada koogid. Tuleb meeles pidada, et parim - vaenlase hea, ja ideaalis soovitatakse kaunistada toote samu tooteid, millest nad on valmistatud. Teisisõnu, pähkel kooki - mutter tekstiilist, šokolaad - šokolaad, puuviljad - puu- ja nii edasi. Oluline on säilitada orgaanilise milline maitse, kui konflikti sisu ja esitlusviisi.

Niisiis, kuidas ilusti kaunistada kook kodus juuresolekul visuaalseid abivahendeid, millest täna ainult mass, ei ole nii raske, kuid kuidas nende ahi, me arvasin eespool, siis ei ole vaja osta ajakirja magustoit - saate kokk seda ei hullem!