MoodustamineKeskharidus ja koolid

Liiki köögivilju ja sordid

Sõna köögivilja võib tähendada erinevaid asju. Sageli toiduvalmistamisel kasutatakse terminit seoses nende toodete, mis on botaaniliselt ei ole seoses mõiste köögivilju.

Liikide ja sortide jagunevad mitut liiki, sõltuvalt välimuse ja kasvu mõned köögiviljad söönud.

mugulköögiviljatooted

Et viia mugulköögiviljatooted, mugulad, mis inimene sööb. Nad on üsna natuke - see on kartulid, bataat maapirn.

Venemaal kartulid on teada suhteliselt hiljuti. Sel juhul keedetud kartul on peaaegu riikliku tassi. Aga ainult 18. sajandi lõpul, keiser Peeter I tõi ta Hollandist ja tellitud maa erinevates kohtades näha, kus ta on harjunud.

Kartulimugulaid on paksenemist, moodustunud juured taimed. Paberimassi (söödavat osa) on kaitstud paksu koorikuga. Mugula suurusest, eesmärgist ja paksus kamara sõltub sordist.

Lisaks kartulid, mida kasutatakse inimtoiduks, on ahtri ja tehnilise kartulid.

Maapirni (artišokk) ei ole väga levinud elanike seas. Toidu tarbitud peaaegu. Peamiselt, sest see muudab alkoholi toidetud karja.

Kultuuri istutatud lõunaosas. See on väike root sõlmedest punase, lilla või valge.

Yam magus maitse, samuti maapirni. Ja kuna see kasvab lõunaosas. Teises Yam nimetatakse bataat. Rangelt võttes, kuigi see on nimetatud Roots, kuid see ei ole päris. Bataadi - see on lihtsalt ülekasvanud juured. Nii nagu kartul, maguskartul kasutatud nõud, röstitud või keedetud.

juurviljad

Juurviljad liikide ilmselt kõige arvukam kategooriasse. Need köögiviljad juured toitu. Sest juurviljad sisaldavad peet, redis, redis, kaalika, porgandi, mädarõigas, seller ja teised. Välja arvatud redis, kõik juurviljad - kaheaastane taimed. Teisel aastal nad ei kanna vilja, kuid ainult lill ja toota seemned.

Igasugused juurviljad on suurem külmakindlus ja kõrge suhkrusisaldusega.

Juur juurviljad - väga haavatavad osa. Et säilitada köögivilju nii kaua kui võimalik, pead lõigata. Kõik juured suudavad paraneda mehaanilise haavad.

ristõielised köögiviljad

Nagu nimigi ütleb, kapsas liiki köögivilju - need on eri sorti kapsas. Põhimõtteliselt kasutatakse laialdaselt vaid mõned sordid.

Kõige kuulsam - valge peakapsas. See on jagatud kolme kategooriasse: alguses, lõpus ja keskel.

See näeb välja nagu ümmargune kapsas pea valge ja roheline. Lehed on veenid. Istutamiseks tuleks valida päikesepaisteline ilm. See ei ole Hardy ja kasvab temperatuuril 13.-18 kraadi. Et paremini ära kasutada toiduvalmistamiseks kapsas on ümar kuju. Piklik avaram ja ei sobi alati nõusid.

Punane peakapsas on lehed punase või lilla värvi ja erineb kapsas ainult varju. Peamiselt kasutatakse salatites.

Rooskapsas - väike koopia kapsas. Ta kasvab õhuke varred, võib kasvada kuni 100 juhid kapsas. Ja üks kochanchiki kaal umbes 10 grammi.

Lillkapsas. Tarbitava toidu ainult ülemine osa. Väga kapriisne lattu võib halveneda, Pärast kulutuste üsna natuke päikese käes.

Iga liiki ristõielised köögiviljad sisaldavad palju vitamiine, mineraale ja teisi toitaineid.

Salatid

Salat liiki köögivilju üldiselt, nagu nimigi ütleb, kasutatakse salatites. Et valmistada ainult lehed. Põhimõtteliselt nad ei valmista ja süüakse toorelt.

Funktsioon Selle liigi on külm ja kiire kasv. Kui istutatud sordid salatit kasvuhoone, saate värskeid ürte aastaringselt.

Kõige kuulsam seda tüüpi - see on salat.

vürtsikas köögivilja

Vürtsikas liiki köögivilju kasutatakse maitse ja maitse tassi. Peamiselt kasutatakse toiduvalmistamiseks varred ja lehed, juured harva. Teatavat liiki vürtsikas köögivilja saab kasutada meditsiinis.

Kõige kuulsam - on till ja petersell. Kompositsioon need taimed sisaldavad eeterlikud õlid, mis annavad vürtsika maitse. Need liigid säilitavad oma omadused kaua, nii et see on kõige parem kasutada kohe või kuivatatud.

Tarragon kasutatakse salatites ja konserveerimiseks. Tarragon näeb rohtukasvanud põgeneda lehtedega. Just nagu tilli peterselli, estragoni sisaldavad paljud eeterlikku õli.

Basiilik - mitmeaastane taim hapu maitse. Toiduvalmistamisel kasutage lehti ja noori võrseid. Olenevalt see võib olla sidruni- või mint maitse.

Igasugused vürtsikas köögivilja erinevad värvi, kõrgus bush ja õitsemise ajal. Samuti võivad nad sageli kasutatakse kuivatatud kujul.

sibulakujuline köögiviljad

Tüübid sibul köögivili - see on sibul ja küüslauk. Lisaks oma maitseomaduste nad sisaldavad palju kasulikke elemente. Rahvameditsiinis, selliseid köögivilju kasutatakse laialdaselt ravi ja haiguste ennetamisele.

Kasva sibul ja küüslauk kogu koht, nad ei ole väga kapriisne. Mõned küüslaugu sordid kipuvad kasvama nagu umbrohi. Toiduvalmistamisel saab kasutada mitte ainult sibulad, kuid võrsed. Venemaal ei sibul ei tee iga tassi - salateid supid.

Sibul sorte võib olla valge või punane. Ta on ka leelise SAP, mis põhjustab ärritust sattumisel.

Ja sibul ja küüslauk on terav ja püsiv lõhn, mis on väga raske tagasi.

tomat köögiviljade

Tüübid tomat köögivili - need on eri sorti tomatid, baklažaan, paprika.

On vara tomatid valmivad pärast eemaldatud puu. Sordid tomatid ei pruugi olla tavaline ümmargune kuju ja punane värv, vaid ka olla kollane, must, sinine, pikliku kujuga.

Baklažaani - taimsele tumedat värvi ja pikliku kujuga. Toidu kasutada peaaegu küps baklažaan mahlane liha.

Peppers on jagatud soolaseid ja magusaid. Äge paprika kasutada ainult maitsestamiseks. Sweet sordid sobivad toiduvalmistamiseks.

kaunviljad köögiviljad

Kaunviljad köögiviljad on väga valgurikas. Nende hulka kuuluvad herned, oad ja kaunviljad. Iga gondli on taimne, mis ümbritseb herne. Sõltuvalt sordist võib süüa lisaks herned ja pod ise. Toiduvalmistamisel kasutatakse toored, pehmed seemned (hernes). Tähtis on seemned - ühtlast värvi ja struktuuri.

Herned ja oad on jagatud kahte klassi: kojast ja magus. Värv rohelised köögiviljad.

Täpiline oad, roheline või must.

kõrvits köögiviljad

Kui soovite lisada kõrvits kõrvits, squash, kurgid ja suvikõrvits.

Kõige sagedamini kasutatakse toidu - see on kurk. Taimsed roheline värv vesised pulp. Sõltuvalt sordist, võib olla sile või laineliste naha ja erineva pikkusega.

Kõrvits - ümmargune köögiviljade oranž. Puu- suurus võib varieeruda. Kõrvits, samuti kartul, tõi Ameerikast. Sordid kõrvits saab kasutada mitte ainult inimtoiduks kuid loomasöödaks.

In suvikõrvits puuviljad roheline või piimjas. Mõõdud võivad teravdada erinevad, isegi kui kasvanud üks klass. Pirnikujuline või võib olla pikliku kujuga.

Squash - alamliik kõrvits. Vili on valge Foorum plaadid koos sakiliste servadega. Maitse on natuke nagu seeni. Viljaliha on ka valge squash.

teravilja köögiviljade

Selle liigi hulka suhkrumais. See kõrva, kus asuvad suur hulk kollaste teradena. Ongi ja süüa. Tavaliselt on konserveeritud, kuid saab süüa ja keedetud ja keedetud täiesti maisitõlvik. Ka kuivatatud maisi seemned toodetud popcorn.

Puuviljaliigi köögiviljad

See hõlmab mis tahes liiki köögivilju, mis on puuviljad. See on suur rühm, mis ühendab mitut liiki. Sortimiseks puu võib viidata klubneplodovy köögiviljade korneplodovy, tomat, liiki rohelised köögiviljad ja teised.

Exotic köögiviljad

Kõik tüübid köögiviljad on hästi tuntud elanik Venemaal ja SRÜ riikides. Aga see ei ole kogu nimekirja. Teistes riikides, eriti Aasias ja Aafrikas, võib süüa imelik köögivilju.

Seal on nii palju sorte köögivilja alaline, kuid ebatavaline värve. Purple porgand on tuntud juba pikka aega, kuid ei ole kunagi olnud populaarne. Nüüd Hollandis läbiviidud uuringu selle kasulikud omadused.

Šotimaal, kasvata kartuleid, liha on lilla, sest see muutub rohkem nagu peet, kui see on lõigatud.

Inglismaal oli lillkapsas vikerkaar toonid. Tundub kummaline lihtsa võhik, sest lillkapsas valge nagu tavaliselt. Maitse see jäi samaks, kuid tänu oma ebatavaline toonid see lisab mitmekesisust tavaline roogasid.

Romaani brokoli on väga sarnane maitse kapsas, kuid vaadata seda üsna originaalne. Enamik kõik tundub kest.

Antillid kurk ei näe välja nagu kurk. See kollase taimsed kaetud ogade. Ja esmapilgul tundub, et see on võimatu rippida või murda. Antillide kurk koorida üsna pehme, kuid mitte läbi torgata okkad. On süüakse toorelt - lõigatud vilja ja noppida roheline viljaliha. Maitse köögiviljade seguna kurgid ja tomatid, väga värskendav.

Rohkem eksootilised puuviljad - see Monstera. See on sama Monstera, mis toimub ilutaimede. Kasvanud õues, see võib anda puu, mis maitseb nagu ananass, kuid lõhn see ei soodusta söögiisu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.delachieve.com. Theme powered by WordPress.