Laghman sisse multivarka - igivana roog kaasaegse serva

Lagman multivarka on eritüüpi nuudlid, kelle ülesanne on originaal praetud täiendatud komplekti maitseainetega. See roog kuulub Kesk-Aasia kööki. Lagman, saame öelda, on eraldatud enamik teisi toite. See on tänu oma mitmekülgsuse. Lagman võib toita üheaegselt esimese ja teise kihi. Ta kutsus Uzbeks chuzma-lagmon, mis tõlkes "pull". Special nuudlid, mis on tehtud Laghman kõrgema oskuste taset võib olla kuni viis meetrit. See on kaetud õli, augustatud ja tõmmatakse vette.

Laghman sisse multivarka on kaste, mis on vajalik kahel põhjusel. Esiteks tassi nõuab aruka, värvikas, tõeliselt idamaise ilme. Teiseks maitse aktsent. Et eritoitu ei muutuks tavaline nuudlisupp, peate rangelt järgima tehnoloogia ettevalmistamisel. Ära unusta hästi valitud vürtside ja järjepidevuse.

Erinevad firmad müüvad erinevaid pikk pasta. Nuudlid, muidugi, on väga oluline, et see roog, kuid kõik on sama kaste, tema erinevaid vürtse, on peamine komponent.

Kuidas kokk Lagman, kelle foto ehib peaaegu iga kohvik, mis on spetsialiseerunud Usbeki köök? Esialgu pead kokk nuudlid roogasid. Poed tuleks kasutada ainult viimase abinõuna. See on vajalik, et eelistada pikk muna sordid.

Laghman sisse multivarka neli tassi jahu nõuab kolm muna, 150 ml taimeõli, pool tl soola, näputäis söögisoodat. Sest kaste poole kilo lambaliha vaja paar sibulat, paar porgandit, paar kartulit, paprika ja kaks väikest tšillipipra.

In kaussi katki muna, seal lisatakse soola ja vett. Kõik põhjalikult vahustatud sebima kuni see hakkab vahutama. Järgmine, lisada jahu ja kogu mass on sätestatud lauale. Et valmistada Lagman kodus, eraldi kaussi valatakse klaasi veega milles on lahustatud näputäis söögisoodat ja soola. See vett märgade kätega. Tainast tuleb segada elastse riik, kuni see lõpetab jääda käed. Valmis mass on kaetud mõne minuti siis vasakule "valmivad". Järgmisena tainas jagatakse graanulid, mis peaks olema umbes 20 tükki.

Pallid rullitakse vorstid, mida on vaja venitada sõrmedega riigile õhuke kõrt. Tooriku paksus ei tohi ületada 0,8 cm. Käed veelgi määritakse taimeõli ja vorsti rullima veelgi õhemaks. Plaadile on laotud üks kiht. Järgmine, tainas peaks puhata külmik, seejärel korratakse protseduuri. Laghman sisse multivarka pruulitud maksimaalselt neli minutit. Eriti õhuke pikk nuudlid üldse võimalik kohaldada hetke põletavalt kuum vesi.

Viljaliha on liha ribadeks lõigatud ja praetud pada kuuma õli, seejärel lisage hakitud köögiviljad ja maitseained. Kahe minuti pärast kustuvad omas mahlas immutatud vett. Selle tase peaks katma segu pada. Liha hautatud pehmeks ja paar minutit enne lõppu lisada nuudlid.