Kuidas teha suitsuahju

Seal SMOKEHOUSE?

Mõni aeg tagasi olid populaarsed raamatud - Tutorials. Nad osutasid juhtimisel oskus suitsuahju - kõrge veerus peal suleti. Daubed savi. Vasak aken: üks mugavuse ruumi sees tooteid paigaldatud konksud, teine - puiduhakke (hake, saepuru). Veel reegleid ei saa lisada kütuse, palju suitsu suitsutatud saaki. Maitse kibedus on võimalik, kuid kuna tema seedehäired.

Kütus.

Koristada juuresolekul aega võimalik. Aspen annab liha hellus, tamme - lõhn vastupidavad, kask (koor) konkreetsed maitse (mahl vaik). Loved suitsutatud puidu viljapuud - ploomi-, pirni-, õuna-, virsiku- või aprikoosi. Aga vaigused puidust (mänd, nulg, harilik kuusk, seeder) ei kasutata! Soovitatav kiibid segada natuke kadakas, piparmünt, kirss ja sõstar lehed. Oluline aspekt kütus - kivisöe või küttepuidu. Või nende segu - et säilitada teatud temperatuuril soojust vastavalt retsepti valmistamismeetodi suitsutatud kulinaarse toote.

Niisiis, kuidas teha suitsuahju?

Et suitsu-maja oma kätega, kaevasid auku 25-30 cm, pikkus kaks meetrit, laius meetrist. Servad auk ei ole järsud ja kaldus, ümardatud. Ühest otsaseina on vaja dig kraavi 2 meetri pikkuse sügavus ja laius 30 cm see on paigutatud toru läbimõõduga 20 cm kaugusele jäägid materjalide - .. Pane kaks tellist ja katke kolmandik (näiteks maja). Kraavi täita. Ühes otsas toru siseneb auk teiste ahjus.

Ülemine osa suitsuahju .

Lauad kasti kokku panna küljepikkusega 2 meetrit ja laius üks ilma põhja. Ühelt poolt me täita 2-3 lauad eespool, siis tagaseina tulevikus suitsuahju. Jääb teha kaas kerge materjal, pannakse kogu baarid tugevust. Kata pind prostelivaem dacha polüetüleenist ankurdamist. Valmis saab määrata äärel auku, ümber välisseina tema ärkamine jahvatatud ohutuse suitsu.

Nüüd kopti.

Tulevad mood terve, kerge toit. Lisaks liha, võid suitsetada toidu päritolu juust, puuviljad jne Neist keedetud suitsu saab palju extra nõud ja kastmed keedetud liha või sushi.

Köögivilju.

Suitsutatud aedviljad tõsi rõõmu mao - maitsev ja lihtne. Kuid esivanemad Venemaa alati suitsutatud, soolatud, ligunenud, kuivatatud - näiteks nõusid tarbitakse iga päev. Köögiviljad, suitsutatud vaikselt üle pakasest - koristada neid tulevikus kasutada. Pepper saata taht lamp 25 minutit (seemned keskuse ja naha valmis pipar juba eemaldatud). Baklažaan, maisi ja noorte sirge väike suvikõrvits kogu suitsetanud 15 minutit, eemalda koor. Sibul valge suur sibul, tomatid tahke keskus ja mitte nahavigastustes suitsutatud, kupatatud keeva veega, kergelt marineeritud sojakaste. Sibul tükkideks lõigatud, kui te hiljem teha pastat segust suitsutatud köögivilju. Baarid sulgevad fooliumiga. Ajavahemik, pool tundi.

Isegi kopti?

Kui kopti on suitsuahju ise, maitse ja rõõm, kopti seened. Forest - valge, puravik, haab, puravik saadud eranditult. Ära tuleb säilitada pikka aega, serveeritakse koos laua kohe! Nr metsa - kodus saab alati osta seened. Marineerida veidi sojakastet ja segada paprika Kogu seened, nii palju kui võimalik valida nende suurust. Ja pärast marinaad, vaid täiesti panna grill. Aerobaatikagrupp - täidisega seened. Täitmine tahes - juust, ürdid, hakitud, jne Delicious!