Kuidas marineerida liha jaoks kebab?

Igaüks meist tahab Kebab osutus aromaatne, maitsev ja mahlane. Palju sõltub marinaadi, kus ligunenud lihatükkide. Vaatamata sellele, et seda protseduuri ei ole keeruline, ei ole kõik teha seda õigesti. Nii et täna me räägime , kuidas valmistada liha jaoks kebab.

Esiteks, seal on palju erinevaid marinaadis. Classic tunnustatud "nõukogude" viis ettevalmistamise liha. Nõukogude ajal järgmisi tooteid kasutati seda: majonees, jogurt, koor erineva rasvasisaldusega, granaatõuna või sidrunimahl, äädikas või isegi õlut. Täna iga professionaalne kokk on tema lemmik retsept marinaad.

Mitte vähem oluline ja küsimus, kuidas valida liha kebab. Kõik sõltub teie isiklik maitse-eelistusi. Keegi nagu pakkumise veiseliha, samas kui teised eelistavad rasva lambaliha. On eksiarvamus, et kebabi on vastunäidustatud inimestele istub toitumine ja vaadates tema kuju. Tegelikult see ei ole. Nad lihtsalt asendada kõrge kalorsusega sealiha lahja kana. Alates vürtsid (küüslauk, punane ja must pipar) on parem anda ka.

Valmista liha grillida võib olla üks mitmel viisil. Kõige populaarsem on olnud ja jääb selle hoidmine marinaad põhjal äädikat. Selleks võtab liha (sealiha, lambaliha, vasikaliha) ja loputa seda veega kraanist. Siis lõika väikesteks tükkideks, puista neile vürtside ja hoolikalt laiali põhjas sügav pann. Teine kiht - sibulat õhukeste rõngastega. Lisa lemmik maitseained. Jääb täita liha grill 9% vesilahus äädikas. Top uuesti kasutusele lihatüki, sibularõngad ja vürtse. Lihvi uuesti äädikas. Kui olete valmis liha grillida sel viisil, pead tihedalt katta pan väiksema läbimõõduga kaas ja pannakse ööseks külmkappi.

Sellest, mida saame valmistada marinaad? Suurepärane alternatiiv äädikas on mahla pigistada sidruni. Sel juhul liha jaoks kebab ei müre, on vaja, et täielikult kõrvaldada vööri, samuti oluliselt vähendada annust sidrunimahla. See marinaad on valmis vaid paar tundi.

Mõned koduperenaised eelistavad majonees. Heldelt täitke neid lihatükke (sealiha, veiseliha või lambaliha) ja lastakse marineerida paar tundi. Pipar-sool ei ole vajalik.

Tahad Kebab osutus mahlane ja väga pehme pole? Seejärel kasutage jogurt valmistada marinaad. See on väga lihtne. Lõigatud värske liha viiludeks, segada maitseained ja vala jogurt tahes rasvasisaldusega. Pan marinaad panna ööseks külmkappi.

On neid, kes valab järgmise grill mineraalvett. Vastavalt neile, grillitud liha on pehme ja mahlane. Hiljuti sai teatavaks, et lisaks hapukurk viilud kiivi suurendab mouthfeel.

Nagu näete, valikutest, mida leotada vardas on väga erinevaid. Igal juhul, valik on ainult sinu. Nautige maitset