Kuidas kokk Türgi kohv

On teada, et kohvi ei kasva Türgi, kuid Kummalisel Türgi kohv sai populaarseks üle kogu maailma. Kummaline, kas pole? Kui me ütleme: "Türgi kohv", kujutlusvõime kohe viiki pildi kuum maitsestatud jook, mida serveeritakse ilus tassi - hommikul ta olek, parandada toonust päeval ja õhtul - lisab tugevust.

Mis teeb Türgi kohv on nii kuulus? Miks see maitsev jook õppinud kokk selles riigis? Kindlasti need küsimused ei saa vastata. Kohv ei ole kunagi kasvatatud Türgi, kuid traditsioon joomine jook sündis siin pikka aega. Kogu elu riigis oma riigi kombeid ja kultuuri mõjutanud erinevate rahvaste. Samamoodi olin toonud kultuuri kohvijoomine - lõunast. Kuid vaatamata sellele leitakse riigi juua par Türgi tee.

ajaloost

Kohvi levis Jeemen 15. sajandil ümber Arabian Peninsula. Röstimata kohvioad imporditakse pealinna siis Ottomani impeeriumi - Istanbul ning 16. sajandil, kohvi sai populaarseks kõigi linnade ja piirkondade tänapäevase Türgi.

Euroopas terad olid täpselt Istanbul ja pärast aastakümneid eurooplased saanud suured fännid selle eksootilise joogi.
Tuleb öelda, et kohvi levikut Euroopas ajal Ottomani armee piiramisrõngas Viin 1683. Ja linna piirati Turks mitu kuud, ja Ottomani armee oli varustatud mitte ainult vajalikud laskemoona ja toitu, vaid ka kohvi. Grain veetakse suurtes kogustes. Kuid piiramisrõngas ei kesta igavesti, ja mingil hetkel Turks taandus. Taandumise ajal väed viskasid oma toiduvarud, sealhulgas kotte teravilja. Ei ole teada, milline oleks olnud nende saatus, kui erinevatel põhjustel ei jäänud mõned Ottomani sõdurid Euroopas. Arvatakse, et sel ajal Turks tutvustati Euroopa rahvastikust selle imelise joogi - kohvi ja Euroopa oma kergrelvade võeti esmakordselt kasutusele kohvikutes, nii levinud tänapäeval.
Kuid vaatamata sellele, et juua ilmus Euroopas tänu Turks, meetod selle valmistamiseks on oluliselt erinev Türgi. Nad eelistavad kohvi on väga peeneks jahvatatud ja selleks, et saavutada maksimaalne maitse ja maitse, oad on röstitud väikestes kogustes ja seejärel jahvatatakse kui nad on veel kuumad.
Täna Türgis, kohvi saab osta juba kohapeal. Et valmistada jooki seal kasutatud potid (mida me ka helistada Turks) - väike metallist või keraamilised anumad pika käepide.

Kuidas kokk Türgi kohv

Valmistamiseks Türgi joogi peab järgima teatud reegleid. Esiteks ligikaudset on kohvi-: üks teelusikatäis väikese tassi vett peal, kuid see sõltub sellest, kuidas tugev joogi soovite. Teiseks, kui juua suhkruga, tuleb lisada toiduvalmistamise ajal, vastasel juhul on võimalik täielikult muuta joogi maitset. Võite keeta vett, seejärel lisage suhkur, pärast - kohvi. Kolmandaks, türgi kohvi hautatud. Kui moodustub vaht, see eemaldatakse lusikaga ja laiali tassi ja seejärel panna potid tulekahju. Peamine saladus cooking on võime mitte "põgeneda" vaht ja jook - palju keema.

Kui te reisida Türki, siis on võimalus nautida tõelist nikalnaya maitsev türgi kohvi igal restoran. Teil on vaja ainult, et oleks võimalik selgitada, millist jooki soovite:

• väga magus kohv nimetatakse sekerli (Chez Coeur Do);
• mõõdukalt magus - orta sekerli (op on Chez Coeur Do);
• kohvi koos väikese koguse suhkrut, mida nimetatakse az sekerli (az Chez Coeur Do);
• kui te ei taha suhkur, et sade (de SA).

Olenemata sellest, millist jooki tellitud, võite olla kindel, et te süüa väga maitsev ja aromaatne kohv.