Kuidas kokk magushapus kastmes: Retseptid ja nõu

Traditsioon toiduvalmistamise erinevaid toite Magushapu kaste tuli Venemaale Hiina köök, mis on kombinatsioon maitsed peetakse üheks parimaks. Paljud kokad teavad, et parim roog saab osutuvad, kui te järgite neid nõuandeid, et allikale, või vähemalt üritavad nii lähedal sellele retsepti. gurmaanid sageli ei tea, miks sealiha keedetud magushapus kastmes, serveeritakse Hiina restoran, see on väga erinev maitse sarnane toidu teha kodus. Secrets of kokad on palju piisavalt, alates toodete valik, lõpetades erilist maitseained.

Küll aga saate veel proovida valmistada selline roog ja üllatada oma majapidamises või külalised. Lõppude lõpuks, kui midagi kaasa võtta hinge, tulemus võib kujuneda uimastamise ja olete kindel, et läbida suurepärase kokk.

Enamasti küpsetatud see kaste, sealiha või veiseliha, kuid võite võtta lambaliha, linnuliha (tavaliselt kana). Aluseks nõusid kaasaegse twist on tomatipasta või kontsentreeritud mahla. Selle tulemusena maitse saadud toode võib sarnaneda kana roog tuntud gruusia "chakhokhbili". Erinevus on, et magushapukastmega pöörati erilist vürtse, mis muudavad maitse rikkamaks.

Tuleb märkida, et ettevalmistamisel nõusid Hiina traditsiooni on peaaegu kunagi kasutanud soola. Rõhuasetus on teine maitse omadused. Köögis, Hiina kaste on valmis mitte ainult liha, marineerida see ja teha mereannid, köögiviljad, kala ja nii edasi. D.

Nii et kui võtta aluseks, kana, retsept oleks järgmine. naela keskmise suurusega lõigatud filee viiludeks, eelistatavalt ühesuurused. Pärast seda, liha on marineeritud. Kana jaoks antud juhul on soovitatav kasutada sojakaste (3-4 spl) segada toores muna. Marinaad on soovitatav lisada soola maitse (liiga palju soola ei ole vaja panna, sest maitse segu ja nii saada küllastunud). Et magushapus kastmes kana, pead 375 grammi äädikas (eelistatult võtta ei ole tavaline ja kasutatud hiina kööki - riis). Vedelik keedetud, siis pane veidi vähem tassi suhkrut, ja see on jäänud paar minutit tulekahju. Lisaks segu asetati polstakana ketšupiga (võib kuluda tomatipasta), sojakastet ja lusikaga. Saadud mass keedetakse umbes 5 minutit. Paksendamiseks kaste, pane natuke jahu ta. Ettevalmistatud valatakse ettevaatlikult praetud pannil liha. Kanarind jäetakse käärima kuni pakkumise.

Tassi, saate lisada sibul, porgand ja muud köögiviljad, nii et saab rohkem maitsed. Samuti ärge unustage, et peaaegu kõikjal Hiina köögi kasutab ingver, mida saab panna magushapus kastmes nagu toores ja marineeritud. Tuleb märkida, et liha võib valmistada eraldi ja enne selle esitamist valada saadud kastmega.

On järgmine retsept, kuidas teha magushapu kaste, mis võib sobida mereande. Niisiis, see võtab aega umbes 400 grammi keskmise suurusega kooritud krevette. Kaks väikest sibul peeneks purustada. 2-3 piprad, eelistatavalt eri värvi, kuubikuteks lõigatud. Praetud köögiviljad pannil mõnda aega. Kreveti lisatakse toores muna, natuke jahu ja paar spl sojakaste, mille järel nad praetud sügaval rasva. Seafood köögiviljad asetada. Siin segu valatakse tomatipasta (umbes 5 v. L.), on võimalik asendada see ketšupi või kontsentreeritud mahla, riisiveiniäädikat ja suhkur (2 supilusikatäit. L.). Dish keedetakse umbes 5 minutit. Vähemalt siin sätestatud ananassitükkidega siis nõusid aega jäänud väike tulekahju, seejärel eemaldatakse ja lastakse jahtuda.