Vene toit: hirveliha retseptid

Liha polaarne hirved oma toiteväärtuse ei ole halvem veiseliha, sealiha või lambaliha, kuid viitab lahja toidu ja samal ajal on eksootiline delikatess.

Hirveliha retseptid , mis esitatakse käesolevas artiklis, on liider seas teiste lihatoodete maitset ja bioloogiline väärtus, see sisaldab vitamiine, rauda, seleeni, fosforit, tsinki ja teisi mikroelemente, mis aitavad kaasa normaalse toimimise inimese organism.

Tuleb märkida, et hirveliha (retsept tuli meile Põhja-Venemaal ja mõnedes Euroopa riikides) on punane liiki liha, kuid mitte kunagi marmorjas. See on põhjus, miks ta säilitab oma mahu kui keedetud.

hirveliha kasutatakse erinevaid roogi. Mignon carpaccio väga sageli valmistatud, nimme kasutada grill või grill, küpsetatud või hautatud välisfilee ja sink - keedetud. On oluline teada, et hirveliha peaks olema alates noorlooma, siis on peen maitse.

Mõtle, mida kasutatakse hirveliha road, retseptid on antud allpool.

Salat suitsutatud liha

Koostis: Kuuskümmend grammi suitsutatud hirveliha, viiskümmend grammi rukolly, üks supilusikatäis riivitud parmesani juust, tomatid kümme. Täidise jaoks läheb vaja: üks supilusikatäis sidrunimahla, kaks supilusikatäit oliiviõli, pool lusikatäis mett, soola.

Rukolla pesti, kuivatati, viilutatud ja kuvatakse suur vaagen. Kaetud hakitud tomatid ja puista neile juust. In kaussi sebima sidrunimahl, mesi, sool ja õli. Saadud kaste vala salat ja kohe kätte.

Supp hirveliha

Koostis: üks kg hakkliha hirvelihaga üks pirn, üks pastinaagid kolm kartul, kaalikas, ühe pooleliitrise purgi tomat, kolme täringut puljong, kolm tassi vett, pool kapsast, loorberi, pool lusikaga pune pulber, tl soola pool tl jahvatatud pipraga.

Lõigatud sibul ja hirveliha kergelt praadida pannil, seejärel lisage riivitud porgandid ja pastinaak, kuubikuteks kartulid ja tomatid, naeris, puljong ja vesi, kapsas, sool, pipar, pune ja loorberileht. Kõik valmistada koostisosade pannakse keevasse vette ja keeda kaks tundi.

Retsept hirveliha tõmblused

Koostis: hirveliha, suhkur, sool, vürtsid maitsta.

Hirvelihaga väikesteks tükkideks, millest igaüks hõõrutakse soola ja suhkruga kiirusega 2: 1. Nõud laotud kihid lihatükid ja pane külmkappi üheks nädalaks. Valmistati hirveliha valtsitud vürtse ja riputatakse pesulõksud jahedas riputada liha siin veel nädal, mille järel uuesti suunata külmkapis. Valmistoode enne serveerimist lõika õhukesteks viiludeks.

Hautatud hirveliha (vene köök)

Koostis: üks kg hirveliha (tagumine), sada grammi võid, peekoni ja jahu, kaks sibulat, kakssada grammi seeni, üks klaas punast veini, ¼ lusikatäis kaneeli ja muskaatpähklit, soola ja vürtse.

Liha lõigatakse kuubikuteks ja kergelt praetud. Sellele lisati vürtse, peekon, sibul ja prae kaks minutit rohkem. Seejärel lisage jahu, veini, segatakse hästi ja lase keema. Saadud segu panna Seente, vürtside ja panna ahju kaks ja pool tundi. Lõpetas toit serveerida jõhvikate ja rohelise salatiga.

Nagu võib näha, retseptid roogasid hirveliha ei keeruline ja toiduvalmistamise ei võta palju aega. Kuna liha on õrn mugav maitse toidud nagu selle kasutamisega mitte ainult maitseid, vaid ka isik, kes valib õige toitumine. Hirveliha on täna delikatess, sest tema levila ei ole nii suur. Tavaliselt kasutatakse vene ja Euroopa kööki.