Keedetud sealiha: retseptid, cooking saladusi

Keerukad peen nõusid valmistatud parimaid retsepte. Aga mõned toidud on nii lihtne, et nad tunduvad tuttavad ja hästi arusaadav. Aga cooking ei ole pisiasjad. Näiteks, kas sa tead, kuidas kokk keedetud sealiha? Retseptid palju nõusid sisaldavad selle koostisosa, kuid kuidas kokk seda õigesti? Kui teil on vähemalt mõningaid kahtlusi kindlasti ära meie nõuandeid.

Kasutatud toiduvalmistamiseks

Kus kasutada keedetud sealiha, mille retseptid võib tunduda lihtne ja arusaadav? Seda kasutatakse täidisena pirukad ja pelmeenid, lisati erinevates salatites ja supid, samuti toimib kaunistage pearoog. Kasutusala on väga lai. Ja kõige tähtsam on see, et roog sõltub sellest, kuidas ja millal keeva liha.

Secrets ettevalmistamise puljongist

Kui te valmistate rõõmsameelne esimene kursus, mis on aluseks rikas Täispuljong võib kasutada lõikamine ja liha luu. Sobib suurepäraselt suppi ja ribid.

Kui te ei karda kaloreid, enne kui süüa sealiha, rasva ei lõigata. Selle maitse on, muide, paljud inimesed nagu see. Liha viidi ühes tükis külma veega ja hautatud regulaarselt supernatant vaht. keeva aeg sõltub vee maht ja suurus lihatükkide. Keskmiselt selle protsessi viib teid umbes 2 tundi. Ja teha suppi kena ja mudane enne väljalülitamist koormuse pannile paar jääkuubikuid, keema, oota ja keera kuumus maha.

Keetmine sealiha

Kui te kokk liha lisada salatitesse, vormiroad, pirukad, peame veidi erinev taktika. Laadige on vaja jahutada keeva veega. See tagab, et igale maitsele ja vitamiinid ei lähe puljong ja jääb liha. Nii saad kõige maitsev sealiha keedetud.

Retseptid cooking mitmeti sarnane. Keemise ajal puljong lisada vürtse, soola, maitsetaimi, värsked ürdid, köögiviljad ja juured. Viiluta sealiha väikesteks tükkideks enne keemist ei ole vaja hoida mahlane. Liha keedetud keskmiselt tund ja pool.

aspikk

Eraldi äramärkimist väärib see luksuslik puhkus roog, sest see on ka keedetud sealiha.

Aspic retseptid on väga palju, kuid üldised põhimõtted on samad. Selleks, kasutada erinevaid roogasid searümpade sisefilee, kaela, õla, shin, tagasi. Rikkust ja tihedus puljong pane isegi kabjad. Valmistati (põhjalikult pesta) liha laeti külma vette, millele lisati kohe sibul, seller ja pastinaak, loorberi, pipra, herned.

Aspic valmistatakse pikka aega. Liha tuleb keedetud keskmise kuumusega, kaetud kaanega. Vaht, samuti muudel juhtudel, tuleb regulaarselt eemaldada. Paljud koduperenaised on vähe elu häkkimine, mille kaudu puljong muutub läbipaistvaks - pane koore toores muna ta.

Keetmine liha tarrendis võtta vähemalt seitse tundi. Aga tulemus on seda väärt!

Salvestamine keedetud sealiha

On oluline teada, üks asi veel, mis puudutab ladustamise keedetud liha. Kui see on paksem, seda kiiremini sa pead seda kasutada. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Külmkapist keedetud liha (sealiha, näiteks oli palju keedetud) saab hoida suletud nõusid 4-6 päeva. Ja kui see on külmutatud, lubatud säilitusaeg kasvab kuni kuus. Aga kõige maitsvamad, muidugi, on sealiha, mis oli valmistatud vahetult enne serveerimist.