Kapustnyak: retsept fotod. Kapustnyak kapsad

On köögid erinevates riikides tõeliselt rahvustoite. Selline kehtib kapustnyak. Retsept selle koostamise ei ole keeruline. Ilmselt see roog on ikka valmistatud väga mil kapsas hakkas sööma. Aga variante, nagu tavaliselt, võib olla üsna erinev. Nüansid valmistama toite, igast köögist oma. Nii see on, kus kulinaarse kujutlusvõimel lennata. Olgem teid ja üritan süüa täna kapustnyak. Retsept Base - on üsna lihtne. Miks mitte proovida?

Pisut ajalugu

Kuidas kokk kapustnyak? Mida süüa see roog? Nimi ise räägib enda eest! Muidugi, see on valmistatud kapsas. Aga siis jälle, kapsas, liiga, on erinevad: hapu, soolane, värske. Ja lisaainete (nt supp kirves kuulsa vene lugu) võib olla üsna sarnane.

Tegelikult, kapsas (tuntud ka toite) - Ukraina riikliku tassi, Slovakkia, Poola kööki. Nagu tavaliselt, kui sünnikoht tema nõude ja mõned teised riigid, kus samanimelise köögiviljade on pikka aega olnud toiteväärtus. Oma seotud tarvikud kapustnyak värske kapsas - see on hea vend meile kõigile tuttav borš. Aga ettevalmistamise natuke lihtsam ja ei ole nii palju vaja koostisosade (selle Ukraina borš, kus lusikas seisab).

Kasulikkust ja populaarsust

Paljudes maailma riikides maitsev kapustnyak naudib populaarsust. Pärast supp välja rõõmsameelne ja tervislikud. Lisaks väga tasuv. Lõppude lõpuks, see saab kasutada, eriti kui seal on midagi muud käepärast, kui täielik sööki suur pere: nii esimese ja teise. Kui roog on keedetud ei ole kõhn, kuid liha, parim sealiha. Ta on rasva ja toitev. Hapukapsa, eelnevalt pestud veega, et eemaldada liigne hape, hästi neutraliseerib rasva, võimaldades kõik tooted on hästiabsorbeeruvad komponente.

Mõned lisatud ja jahu ja või, hapukoore küüslaugu. Ja Zaporozhye, kasakas - hirss manustada ka teatud toiduvalmistamise faasi. Niisiis, ilmselt valmistatud kapustnyak kasakas Sich ammustest aegadest, Catherine.

Hiina ja inimesed Ida-Siberi on roog valmistatud riis, kasutades ainult värske kapsas. Seega, kuidas kokk kapustnyak (selle cooking retsept ja koostisosad) otsustab sõltumatult iga naine. See üldiselt hästi, kui ainult, sest sa ei saa anda täielik mängida kulinaarse kujutlusvõimet ja maitsev roog kokk, millel on hea meel sugulaste või külalised selle lihtsa folk puding.

Koostis põhiretsept

Peame: nael värske kapsas, hapukapsas nii palju, kuid mitte liiga hapu, paar porgandit, pool tosinat keskmise suurusega kartulid, paar sibulat, puljong sealiha, soolatud tükk peekonit (värske), hunnik värskeid ürte - petersell, till, sibul.

ettevalmistamine

Esiteks kokk puljong eeskirjade kohaselt väike tükk sealiha. Need, kes ei meeldi liiga rasvased, vaid hoiatatakse - see supp on lihtsalt nii. Seda saab vältida ainult siis, kui kokk meatless kapustnyak. Retsept on toodud allpool.

Kui puljong on keedetud, sõeluti selle läbipaistvust (isegi vibu pruulima pea samal eesmärgil). Tükk sealiha võtma keevitatud pehme ja peenelt hakitud. Klamber naasta puljong.

Ettevalmistused köögiviljad

Värske kapsas lõigatakse õhukesteks ribadeks, kasutades spetsiaalset nuga (eest borš). Marineeritud kergelt loputada voolava vee all. Kartul puhastada ja lõigata suurteks kuubikuteks. Kolm suurt porgandit, pre-arveldus. Haki sibul peeneks. Soolane peekon väikesteks tükkideks. Roheline värske hakitud üsna peenelt.

grillitud veiseliha roa

Nagu borš, mistõttu osutus maitsev kapustnyaka vaja ka süüa praetud. Pane pannile rasvkoetükke (podcherevinu) ja prae madalal kuumusel. Lisa pannile esimene, sibul, porgand. Segage praadida viieks minutiks. Seejärel lisage praetud hapukapsas, veidi puljongit, kata pann kaanega ja keeda veel kümme minutit.

Lõplik etapp

Sel ajal, puljong visata värske kapsas ja kartul ja küpseta 10 minutit ka. Koondades sisu pann ja pan hoolikalt segada. Siis peaaegu valmis kapustnyak küpseta kuni kartulid on valmis (tõmmake tükk kartul ja proovida, kui puruneb vaevata - supp on valmis). Kaas peale, eemalda tulelt ja saadi keeta. Mõned usuvad, et see on üks tähtsamaid asju: anda supp kapsas keeta.

Serveerimisnõud tabelis

Serveeri kapustnyak võib olla pool tundi, puista hakitud värskeid ürte igasse tassi pannes lusikatäis hapukoort. Supp peaks olema väga paks (näiteks vähemalt tundub cooking klassikaline). See peaks teoreetiliselt lusikas seista, ummikus keset pan. Kõige paremini tassi jäme must leib.

variatsioonid

1. Arvatakse, et tomatid lisada kapustnyak puudub vajadus. Aga fännid tomatid on vähemalt kaks variatsioone põhilised retsept. Esiteks: võtta värsked tomatid (eriti hea, kui hooaeg, kui need on odavad) ja sisestab need supp ettevalmistamise lõppfaasis, pre-lõigatud suur osa. Teiseks lisada praadimiseks paar supilusikatäit tomatipastat. Aga siis, milline võiks olla seal, isegi lisada peet - borš ja tõeline saad!
2. Kui soovite kasakas toitu, siis keskel etapi cooking (kartul) pannil ja viska veel kolm suurt lusikad nisu.
3. Kellele ei meeldi happesus võib keedetud ilma kapustnyak ja hapukapsas. Aga siis on vaja võtta värske kaks korda rohkem, et kompenseerida tihedus supp.
4. Need, kes on harjunud kasutama seda köök aparaat, saab valmistada kapustnyak multivarka. See ei ole raske, ta valmistub nii palju kui tavaliselt, ja borš.
5. Need, kes on ametikohale ja toitumine ilma liha saab valmistada kapustnyak lahja. Kas kõik sama, kuid mitte liha puljong ja ilma rasva. Kuid selgub ole nii hea, kuid on ka õigus oma koht laual. Siis meatless supp täitke südamest vürtse, värskeid ürte, hapukoor (kui see on lubatud) või sulavõi. See on väga parandab positsiooni maitse. Nautige kõik sööki!