Jambalaya: retsepte ja toiduvalmistamise funktsioone

Treat oma pere see uus ja originaal roogasid nagu Jambalaya. Retsept on üsna lihtne. Dish leiutas Kariibi mere piirkonnas. Aja jooksul on populaarsust kogunud Hispaanias ja Prantsusmaal.

Täna Jambalaya valmistada vene ja ukraina restoranid ja kõik tänu Chef Ilja Lazerson, kes esimesena valmis seda Lääne-Ukraina ja seejärel kolis Peterburi, ja seal näitas jätkuvalt oma võimeid.

Klassikaline retsept

Peamised koostisosad - näitaja (punktis 2.5.), Hot kaste ja kanapuljong. Ühes konteineri, leotage Rump paistes ja teine kokk kana reie- ja tiivad. Puljong (1 L) pead tulevikus valmistada.

Nüüd kuubikuteks või viilutatud 250 g suitsuvorsti. Head küüslauk (5-6 küünt) lihvima. Üks sibul lõigatakse pooleks heliseb. Seejärel hoitakse pan, kalla õli (päevalill või oliiviõli), pane hakitud suitsuvorst. Sa pead praadida see 5 minutit (mitte rohkem).

Nüüd võta kirjud pipar (2 tk.) 1 ja seller. Lõika need kuubikuteks või ribadeks. Pane praetud vorsti. Hauta veidi kauem (5-7 minutit). Lisa soola ja pipart maitse järgi. Kui soovite, võite lisada 1 ahels. L. Kreooli pune ja pipraga.

Äravoolu veest riisi ja loputa. Segamini pannil. Kui on olemas veekeetja, siis on kõige sobivam. Sest riis, lisada praetud vorsti juurviljade ja hautatud hautis vähe (umbes 5 minutit).

Siis tuleb valada teravilja kanapuljong. Aetakse keema, proovige maitsta. panna rohkem soola ja pipraga, kui vaja. Vähendada kuumust, katta tassi kaanega - ja lase lõppenud kuni keedetud riisi.

Lõpus valada kuuma kastmega, sega hästi ja kuuma tassi saab serveeritakse lauda.

Jambalaya: retsepti krevetid

Mis kalaroa saadud rafineeritud ja maitsestatud. Krevetid anda originaal, unustamatu maitse. Esiteks, nad tuleb puhastada ja keeta. Kuigi nad jahtuda, valmistada ülejäänud tooted.

Pikaajaline riisi (300 g) pandi 1 liiter vett leotamiseks. Vahepeal võtta kaks paprika (soovitavalt punane ja kollane). Koor neid ja lõika suur kuubikuteks. Seller saab ribadeks lõigatud. Haki üks sibul.

Siis 0,5 kg tomateid hõõruda suur riiv. Lisa neid 1 kuum pipar. Ärge eemaldage seemned. Tõepoolest, nende põhilised teravus. Kui tahad lihtsalt maitse, siis on parem puhastada paprika.

Nüüd kuumuta pannil, valada see oliiviõli. Pane tagasi sibul, pruunistatud kuni läbipaistev. Seejärel lisage krevette. Kergelt praadida neid. Siis pannakse hakitud paprika ja seller. Prae 5 minutit, sega puidust spaatliga. Soola ja pipart maitse järgi. Lülita tulekahju.

Kuigi ettevalmistamise köögiviljad, riis keeta. Mis liigne vesi ja pestakse veega, kuni selge veega. Joonis vala pannile või veekeetja, langeb praetud krevetid juurviljadega. Samuti valada tomatimahla. Segage ja keedetakse veel mõnda aega umbes 10 minutit.

Täida Joonis 700 ml vett. Kata pann kaanega. Olgu keeda kokku umbes 20 minutit. Selle aja jooksul on riisi peaks süüa. Lülita põleti kui sisu osutunud peab nõudma umbes 30 minutit. Sa peaksid olema väga maitsev ja originaalne roog huvitav nimi - Jambalaya. Retsept selle koostamise on väga lihtne, kuid palju aega kulutatakse toodete valmistamisel.

lisada sink

Püüa süüa Jambalaya krevettide ja vorsti. Nõu on väga maitsev, ja see ei ole isegi häbi esitada pakkumised. Seafood on vajalik, samuti eelmise retsepti, koor ja keeda. Ham lihtsalt lõigata, eelistatult suurteks tükkideks. Näiteks ringid, ruudud.

Sibul ja seller (1 tk.) Lihvima. Küüslauk (1 juht), hõõruda väike riiv. Tomatid 400-500 g on parim väänata läbi hakklihamasin. Aga sa võid hõõruda jämeda riiv.

Esiteks praadida sibul, et muuta see läbipaistvamaks. Siis pane hakitud seller. Küpsetage köögiviljad 5 minutit. Lisa küüslauk ja tomatimahla. Siin saab ka tükelda kuuma paprika. Ta lisab Kiehtovuus tassi.

Siis 300 g riisi hea loputada, pane veekeetja või pannil. Lisa sauteed köögiviljad singi ja tomatimahla. Kõik koos, keeda 10 minutit. Seejärel valage 700 grammi vett, vähendada soojuse ja keedetakse, kuni keedetud riisi. Proovi segada võimalikult vähe teravilja ei varisenud.

Original tassi Jambalaya krevettide ja singiga - väga maitsev ja rahuldustpakkuv. On võimalik, et valmistuda oma pere ja külalised. Nad hindavad oma kulinaarsed oskused kõrgelt.

Jambalaya: retsept kana

See roog on valmistatud puljong, ja seal peaks olema palju liha. See on parem võtta kogu kodumaise kana. Puhastage seda, pesta ja panna põlema. Kuigi kana on keedetud, teha mõned teised koostisosad.

Valmistada 1 suur sibul, paprika (2 tk.), 0,5 kg tomateid, riis (300 g), seller, 1 küüslauguküüs, kuuma pipra (1 tk.), Maitseained ja sool.

Sibul hakkida, praadida, kuni see muutub läbipaistvaks. Siis pane pannile hakitud seller ja pipraga. Köögiviljad kokk mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel asetage hakitud küüslauk ja hakitud tomatid (võib hõõruda riiv). See lisada ka mõned pulbristatud ingver, 1 tund. L. pune ja soola maitse järgi ja pipar segu.

Kui kana on keedetud, jahutatakse ja eemaldada liha luude. Pane pannile, veekeetja või utyatnitsu. On oluline, et paak oli paks alt. See sama tüve kanapuljong ja panna praetud juurviljad vürtse.

Pane pannile madalal kuumusel. Kui puljong on keema, proovige maitsta. Teil võib tekkida vajadus lisada soola või pipart.

Kui riis on valmis, siis saab eemaldada veekeetja tulelt. Olgu tassi seadistada ise 30 minutit - ja saate tuua lauale.

cooking Omadused

Kuulus kokk Ilja Lazerson avastanud mõned saladusi, kuidas kokk Jambalaya. Ta väidab, et maitse tassi sõltub röstitud köögiviljad, millele lisanduvad vajalikud vürtsid ja maitseained.

Et aru osutus murenev ja tervikuna ei sega see küpsetamise ajal. Le ei põle, siis on parem süüa Nõu pada või utyatnitsu paksu põhja.

Kui siiski on vaja segada riisi, mida pead tegema seda väga hoolikalt. Võtke puust spaatliga ning flip Rump alt üles. Siis tõenäosus, et riis lagunema, viiakse miinimumini.

Retsept (Jambalaya) alates Lazerson väga lihtne. Sa ei pea eriline, kallis koostisosad, kuid maitse tassi välja maitsev, vürtsikas ja meeldejääv.

esitlus

Tassis oli mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, sa pead kaunistada see originaal. Selleks saab valmistada eraldi kaste (spinat, lillkapsas ja muud köögiviljad), ja kui kohaldatakse vee meelelahutus.

Kui Jambalaya valatakse kaussi, kaunistada seda rohelus. See võib olla peterselli või basiilikut. Roheliste võib levida kogu lehed või ilusti lõigata.

Kokk naudinguga lähedal raduyte originaal roog, kena sööda ja peen maitse. Ära unusta, et köögis - koht Flight of fancy. Kasutage ideesid, teha oma kohandused ja luua meistriteosed!